要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤魚的做法正宗的做法烤箱視頻，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.在家自己做烤魚，完美！

一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚，喝著小酒小茶，侃著有的沒(méi)的人生大小事，看著雪聽(tīng)著風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上的烤魚版本！先準(zhǔn)備新鮮草魚一條（可以在買的時(shí)候請(qǐng)人直接處理好，說(shuō)明是烤魚，從背部開刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來(lái)選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒(méi)有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚的話，用刀緊貼著魚背鰭下刀，貼魚骨劃開，注意另一邊要粘連不要?jiǎng)澩福ㄒ簿褪囚~肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚展開烤制。魚破開以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。魚皮連肉開幾道花刀，方便入味。然后將魚放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚身上，再將揉過(guò)的蔥也放到魚身上，姜片也鋪在魚身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮?？鞠漕A(yù)熱，把魚身上的蔥姜檢出來(lái)不用，把魚放進(jìn)烤盤里，里里外外刷上香油，刷透。烤箱設(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚的大小適當(dāng)把握時(shí)間）。魚在烤箱里烤著，這段時(shí)間來(lái)炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來(lái)。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開后，再放生抽攪勻，然后烤魚也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚身上去，先用豆皮打底，再澆配菜。烤盤如果是可以過(guò)明火的材質(zhì)，就直接連盤端到爐上，再開火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣的烤魚了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開動(dòng)吧！

2.家庭電烤箱怎么烤魚 家庭電烤箱烤魚做法【教程詳解】

我們?cè)谄綍r(shí)的烹飪中除了會(huì)用煤氣灶進(jìn)行烹飪食物，我們還會(huì)用 電烤箱 進(jìn)行做菜，一方面用電烤箱進(jìn)行烹飪的話，不會(huì)產(chǎn)生任何的油煙，并且使用的方法也是非常簡(jiǎn)單的，食物的口感也是非常好的。不過(guò)一般用烤箱做食物的時(shí)候，都是需要對(duì)其進(jìn)行腌制，這樣才能放到我們的烤箱進(jìn)行烹飪，今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于家庭電烤箱烤魚的做法是怎樣的吧，如何做出美味的烤魚呢？下面就來(lái)了解一下吧！ 一、準(zhǔn)備好材料 我們?cè)谥谱骺爵~之前，首先做的步就是準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料，去市場(chǎng)上買一條新鮮的魚，然后處理一下魚，注意要將魚鰓清除干凈，這樣魚腥味也會(huì)有所減少，隨后我們?cè)谌コ齼?nèi)臟和魚鱗。二、其次入味 魚都切制好之后，就要對(duì)其進(jìn)行腌漬，這也是非常重要的，首先先在魚上面撒一層鹽，然后再倒入一些料酒，隨后在里面放一些蔥姜蒜，以及一些調(diào)味品，或者我們也可以放一些孜然粉，這樣味道會(huì)非常的香。三、用點(diǎn) 檸檬 汁 一般魚是比較腥的，我們可以在魚身上放一些檸檬汁，因?yàn)闄幟手悄軌蛉バ任兜模缓笪覀冊(cè)隰~身上在弄一些橄欖油，注意一定要把與切成兩半，這樣的魚是比較入味的，腌制一定要到位，否則魚就沒(méi)有味道。四、烤箱預(yù)熱 當(dāng)我們的魚腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要對(duì)其進(jìn)行預(yù)熱，一般只要上火的溫度是220度，小火的溫度是200度，預(yù)熱結(jié)束之后，將魚放進(jìn)去，等待十幾分鐘就可以裝盤了?！　∫陨暇褪顷P(guān)于家庭電烤箱烤魚的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有幫助！

3.家用電烤箱烤魚的做法

家用電烤箱烤魚做法：1. 草魚剖開后去頭洗凈后，刻花刀，用鹽三茶匙，料酒二茶匙，胡椒粉二茶匙調(diào)勻后涂抹在魚的正反面，上下面放幾片姜和蒜片，腌半小時(shí)以上。2. 將藕，洋蔥切片，大蔥切段，油豆腐切條。3. 烤箱預(yù)熱，將魚放在鋪有錫紙的烤盤上，用蜂蜜，油，醬油調(diào)合的油刷在魚身上。4. 入烤箱中層250度，烤4O分鐘左右(我這條魚2斤多了有點(diǎn)大，如果魚小的話，視情況時(shí)間調(diào)正)烤至魚表面有點(diǎn)黃。5. 魚烤得差不多的時(shí)候，就可以熱油鍋先放入花.生米炸一會(huì)，再放入藕片，洋蔥，青瓜片，大蔥段，油豆腐片，放點(diǎn)鹽炒成五成熟起鍋裝盤備用。6. 將烤魚料倒在碗中，熱鍋油多放些，入燈籠椒，烤魚料爆香。7. 將烤魚從烤箱內(nèi)取出，將配.料放在魚上，再將烤魚調(diào)料油澆在上面，入烤箱再烤20分鐘左右。8. 取出上面滴些檸檬汁，放些香菜段即可。小貼士：烤魚中的配料可以根據(jù)自己的喜愛(ài)添加，為了健康魚還是不要烤的太焦，我這次也是烤得不焦，但是還是很好吃，在吃燒烤或烤魚時(shí)切一盤白籮卜片當(dāng)爽口菜吃一舉二得，確實(shí)個(gè)不錯(cuò)的選擇。希望對(duì)你有用和幫到你。

4.烤魚的做法最正宗的做法

用料主料草魚1條輔料洋蔥10克調(diào)料食鹽2克醋1湯匙花椒15粒料酒1湯匙香油1湯匙椒鹽2克白芝麻3克烤魚的做法1.魚清理干凈內(nèi)臟，用清水沖洗干凈備用2.從魚頭的部位往魚尾部分慢慢剔掉魚骨頭(兩面分開弄)3.剔掉魚骨頭的兩片魚裝盤中，加入準(zhǔn)備好的料酒、醋、鹽和花椒腌制半個(gè)小時(shí)左右(中間翻動(dòng)幾次)4.烤盤上鋪上錫紙、將魚平放在錫紙上，然后按魚片上撒上少許椒鹽、洋蔥末、白芝麻、香油(魚入烤盤前，去掉腌制過(guò)程中添加的花椒)5.烤箱220度預(yù)熱，放入烤盤，中上層烤20分鐘左右  

5.緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚了

最近我又又又搬家了，新家還沒(méi)收拾好一直沒(méi)開火，全靠烤箱應(yīng)對(duì)一日三餐。分享兩個(gè)烤箱菜譜。1、烤魚這個(gè)烤魚是從小高姐的視頻學(xué)來(lái)的，真的太太太好吃了，骨頭都被我啃的干干凈凈。做法：1、羅非魚從背部剖開，洗干凈，兩面打上花刀。2、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器放入處理好的魚，加大蔥、生姜、八角2顆、花椒一小把、一瓷勺鹽，一勺生抽，再加水沒(méi)過(guò)魚，攪拌均勻放冰箱隔夜腌制。3、第二天把魚取出來(lái)內(nèi)外擦干。4、魚的內(nèi)側(cè)撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒點(diǎn)海鹽。正面刷點(diǎn)橄欖油。5、烤箱245°C預(yù)熱，把魚放進(jìn)去烤25分鐘。然后取出，正面也撒一遍同樣的調(diào)料，再烤5分鐘。就做好啦。這個(gè)烤的過(guò)程，千萬(wàn)不要站的離烤箱太近，不然會(huì)被饞死……??如果買不到羅非魚，可以用草魚或鱸魚替代。??去菜市場(chǎng)買魚時(shí)候不要讓熱心攤主從魚肚子剖開。如果真的不小心被剖了，那就分成兩半烤吧，問(wèn)題也不大。??經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，魚肉非常入味。245度高溫烘烤可以讓魚迅速成熟，達(dá)到外表炙烤上色內(nèi)部還是柔嫩多汁的效果。??如果家里的烤箱*溫度只有230度，那就用230度烤。預(yù)熱時(shí)間久一點(diǎn)，放的時(shí)候靠近上層。??香菜籽粉和花椒粉我是現(xiàn)磨的，現(xiàn)磨香味更濃郁。這個(gè)魚主要是腌制時(shí)間長(zhǎng)，其實(shí)做法并不復(fù)雜。強(qiáng)烈建議大家都去做一次！什么時(shí)候來(lái)客人了還可以露一手，絕對(duì)鎮(zhèn)的住場(chǎng)子。2、歐包這個(gè)面包是從奧地利的小胡的視頻里學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)單到過(guò)分。是我這種面食手殘看到就想收藏的菜譜。630g高筋面粉、15g鹽、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄欖油、2包每日?qǐng)?jiān)果，攪拌均勻就行。是一個(gè)很濕的面團(tuán)，不需要揉到光面或是怎樣。只需要攪拌均勻。然后整個(gè)形放烤盤上（墊上烘焙紙），表面撒點(diǎn)面粉，35°C發(fā)酵40分鐘（用烤箱的發(fā)酵模式）。這個(gè)菜譜的一大優(yōu)勢(shì)是，不管你把它整形成什么鳥樣，烤出來(lái)都能吃！發(fā)酵完成后190°C烤40分鐘，就做好了。裝密封袋冷凍保存可放一個(gè)月左右，烤一次能吃好久。??如果烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，那就把它放到太陽(yáng)底下曬40分鐘。??在烤箱底部加一小碗水，可以讓烤出來(lái)的面包外殼更脆。??其他沒(méi)啥注意事項(xiàng)了，我感覺(jué)這個(gè)面包不可能失敗～更多內(nèi)容，歡迎關(guān)注公眾號(hào)：小川食堂進(jìn)群+V：huajiao_CC

6.諸葛烤魚做法，用鯉魚做法，詳細(xì)過(guò)程，如果有視頻也可以

諸葛烤魚是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系。相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人，結(jié)義于桃花園，然后就在桃園中痛快飲酒，大魚大肉的起來(lái)，期間有張姓廚子負(fù)責(zé)烹飪，他最拿手就是炭火烤魚，這就是后來(lái)的諸葛烤魚。家庭版諸葛烤魚的食材  草魚1條，蔥姜蒜若干，豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺，豆瓣醬3勺，土豆1個(gè)，西芹2根，洋蔥1個(gè)，香葉4片，花椒15克，八角2個(gè)，小茴香適量，草果（剪成小塊）1個(gè)，桂皮1小塊，山奈5片，香茅草適量，丁香10粒，菜油50克，色拉油50克，豬油50克。家庭版諸葛烤魚的做法  魚用鹽，料酒，姜片，蔥段腌漬兩小時(shí)將蔬菜洗凈切好備用，將香料準(zhǔn)備好備用鍋中放入所有油加豆瓣醬，豆豉，煸炒出紅油，加入所有香料下鍋煸炒出香味，這就是香料油，然后留點(diǎn)紅油在鍋里就著鍋里留的紅油，把所有蔬菜下鍋煸炒七八成熟出鍋，備用把腌好的草魚放入鍋中，煎至魚皮金黃緊致，盛入烤盤中，刷上熬制的香料紅油，留點(diǎn)紅油還要刷蔬菜，烤箱溫度是220℃，放入烤箱烤十分鐘，再放入炒熟的蔬菜，刷上紅油，再放入烤箱烤五分鐘左右就可以開吃啦。

7.賽過(guò)烤魚店的硬菜——烤箱版烤魚

有多久沒(méi)吃炸雞、燒烤了？今天為大家獻(xiàn)上簡(jiǎn)單易做，味道不輸給燒烤店的家常版烤魚只需要你擁有一雙巧手和一臺(tái)烤箱主食材配料：黑魚/草魚一條（給師傅說(shuō)要做烤魚，他會(huì)幫你把魚弄好）種自己喜歡吃的配菜：土豆、魔芋、金針菇、黃瓜、藕片、金針菇等調(diào)味品：半顆洋蔥、蔥姜蒜、花椒八角、香葉、桂皮、干辣椒、孜然、十三香、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、芝麻油 、火鍋料/豆瓣醬/香辣醬步驟：1、把準(zhǔn)備好的魚背上劃花刀，注意不要切斷了，放入洋蔥，老姜 ，大蒜，生抽 ，蠔油 ，老抽，提前腌制半小時(shí)；2、魚腌制好了之后，在烤盤上鋪上錫紙，錫紙上刷油，魚的全身也刷少許油，把魚平鋪在烤盤上；3、烤箱230度，上下火提前預(yù)熱8分鐘，魚放入烤箱之后，再烤25分鐘，注意看火，每家烤箱脾氣不同，烤到8分熟取出；我是單身狗，我用的小烤箱，烤魚還是不錯(cuò)的，烤蛋撻等更是不在話下。所以沒(méi)有對(duì)象的上班族我比較推薦這款烤箱。4、烤魚的同時(shí)，來(lái)準(zhǔn)備配菜（這才是靈魂）土豆片，魔芋片等這些不易熟的食材先焯水，變軟撈出；5、鍋燒熱后放多一點(diǎn)食用油，再放入蔥 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 干辣椒 火鍋料/豆瓣醬/香辣醬等煸香，接著放入土豆片和魔芋片翻炒。翻炒幾下后，放入鹽，蠔油，生抽 ，老抽，料酒，白砂糖，翻炒的差不多了，再加入剩余的配菜翻炒，加少許水，把湯汁熬濃稠一點(diǎn)注意時(shí)不時(shí)嘗一下咸淡，可以稍微重口一點(diǎn)，不然烤魚會(huì)不入味6、烤魚烤到8分熟的時(shí)候取出，均勻澆上炒好的配菜和湯汁，撒上白芝麻，澆上一點(diǎn)麻油，繼續(xù)放入烤箱里上下火烤10分鐘左右，香噴噴的家常版烤魚就大功告成啦！是那句話，注意看火，配方里的時(shí)間只代表我家烤箱的烘烤時(shí)間，每家烤箱脾氣不一樣哦。喜歡的朋友順手點(diǎn)個(gè)贊和收藏哦?。。?/p>

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