要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于初學(xué)者用烤箱做披薩，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算
前幾天和老公聊天，老公突然說想吃披薩，問我能不能給做一個(gè)吃吃。說實(shí)話，老公是一個(gè)“抗西餐分子”，對(duì)西餐一點(diǎn)好感都沒有，不但他子不吃，而且反對(duì)我和孩子吃，理由冠冕堂皇，說西餐吃了沒勁，要支持民族餐飲文化等等。所以在我們家里，很少吃西餐。孩子喜歡吃，也是偷偷摸摸自己和同學(xué)一起去吃，全家人很少去吃西餐。因此這次老公主動(dòng)提出要吃披薩，我感覺很驚訝，他腦子里這一根筋怎么會(huì)轉(zhuǎn)過彎來呢！不過我也很高興，既然老公想吃，我就想辦法給他和兒子做一個(gè)了。我以前沒做過西餐，這次做披薩是*次，在網(wǎng)上購買了做披薩的圓盤等工具，然后就正兒八經(jīng)做了起來。孩子一般喜歡去必勝客吃披薩，每次去要花六七十元，花的我怪心疼的。這次做好之后，以后他如果想吃，我就在家里給他做。披薩很多人都喜歡吃，特別是小孩子，披薩作為平常生活比較常見的西式食品，很多朋友都會(huì)與伙伴一起去餐廳點(diǎn)上一個(gè)美味披薩一邊聊天，一邊細(xì)細(xì)品嘗，但是有沒有想過，自己在家也能做出美味的披薩呢！其實(shí)我也是個(gè)新手，*次做如此成功，也很樂意和大家分享，我做了兩張，*張我考的比較焦，我喜歡吃脆脆的餅邊，越嚼越香，另一張披薩，配菜上有所變化，只放了玉米火腿片，味道一樣的棒。披薩這樣做真簡(jiǎn)單，外酥里軟，拉絲長(zhǎng)，味道可以媲美“必勝客”了。外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算?，F(xiàn)在我把這道披薩的做法分享給大家，喜歡的給我點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論，多給我一些支持鼓勵(lì)！食材：面粉250克，干酵母3克，溫水水125克，白糖10克，黃油30克、番茄醬適量、青椒，紅甜椒各半個(gè)，洋蔥小半個(gè)，玉米1根、火腿適量。做法：1、面粉倒入面盆里，加入3克酵母，攪拌均勻。2、一邊慢慢加入溫水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。3、先把面團(tuán)和成團(tuán)，然后加入黃油或者玉米油。4、揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，直到完全被面團(tuán)吸收。5、揉好的面團(tuán)用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵至2倍大。6、取出面團(tuán)擠壓排除大氣泡，將面團(tuán)一分為二，再搟成圓片。7、烤盤刷上鋪上油紙，面餅鋪入披薩盤中，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，用叉子在餅坯上均勻扎出小眼，防止烘烤時(shí)膨脹，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。8、將青椒，紅甜椒，切片，洋蔥切絲，玉米粒煮熟的，火腿切片。9、在餅坯上面刷一些番茄醬，撒適量奶酪芝士碎。10、擺上青椒，紅甜椒片，洋蔥切絲，玉米粒，火腿片，等待所有的蔬菜擺放完成之后。11、再在表面均勻地撒上一層奶酪芝士碎，盡量將所有的食材都遮蓋上，我放的有點(diǎn)少了。12、將披薩盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中上層200度上下火烤18分鐘左右出爐，*是出爐分鐘取出，撒上再撒上些拉芝士碎，再進(jìn)爐烤5分鐘，香濃拉絲。愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~面時(shí)代優(yōu)美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺(tái)！聲明:本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴
2.如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度？
小編聽過許多烘焙新手反映在制作披薩時(shí)，不知道該如何設(shè)定烤箱的溫度，如何把控烘烤的時(shí)間，從而致使辛辛苦苦制作的披薩沒有烤熟（上色不夠、餡料未熟、奶酪未融化等）或者烤過（著色過深、餡料烤干、奶酪焦點(diǎn)過多等），今天小編就來和大家說一說如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度，降低次品率，保證披薩產(chǎn)品穩(wěn)定性。在我們準(zhǔn)備進(jìn)行手拍餅底或是搟制餅底前，我們需要提前開啟烤箱預(yù)熱，以達(dá)到所需的溫度。由于烤箱性能、穩(wěn)定性等，預(yù)熱時(shí)間會(huì)有所差異，這個(gè)可參考下設(shè)備廠家的建議予以靈活調(diào)整。那該如何調(diào)控披薩烘焙的時(shí)間與溫度呢？很顯然，這二者之間是反比例關(guān)系，烤箱溫度越高，所需的烘焙時(shí)間就越短，而在設(shè)定披薩烘焙所需的溫度和時(shí)間時(shí)，還需要考慮以下這些因素。1烤箱的種類如果我們嘗試用不同的烤箱烘烤同款披薩，其所需要的時(shí)間和設(shè)定的溫度也是有差別的。一般看來，果木窯爐溫度上升空間大，時(shí)間效率高；而鏈?zhǔn)娇緺t烘烤披薩時(shí)，設(shè)定的溫度與時(shí)間可參考出廠設(shè)置建議（適當(dāng)浮動(dòng)即可）；而層式烤爐烘烤時(shí)間因?yàn)楫a(chǎn)品種類的不同而有所差異。PS：應(yīng)用烤盤烘烤披薩時(shí)，為了讓加熱更加均勻，我們需要多次開啟層爐門，轉(zhuǎn)變披薩方向、轉(zhuǎn)變烘烤位置。而且在烘烤的后半程，還需要將烤盤取出，直接將披薩放入層爐內(nèi)繼續(xù)烘烤，使得餅底成熟著色。2披薩的種類不同種類的披薩，其所需要的烘焙時(shí)間是各異的，比如利用溫度能達(dá)到400°以上的果木窯爐烘烤的意式披薩，可能幾十秒就OK了；而美式薄餅披薩經(jīng)由鏈?zhǔn)娇緺t烘烤，一般4~5分鐘即可，溫度多在230°上下；而溫度能達(dá)到300°上下的層式烤爐烘烤芝加哥深盤耗費(fèi)的時(shí)間更久，需要半小時(shí)。PS：由于面團(tuán)配方的不同，烘焙的溫度也會(huì)不同，含糖量高的披薩餅皮，在高溫烘烤的過程中，會(huì)較易發(fā)生褐色反應(yīng)和焦糖化作用。所以大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，意式披薩面團(tuán)中多是不添加糖的，才能在高溫條件下，不易糊化、不易快速著色。3披薩的體積和密度這一點(diǎn)兒是非常好理解的，體積越大，組織越細(xì)密，烘烤溫度就要越低，這樣才能保證披薩中央位置熟透，而邊緣部分不至于烤焦烤糊。比如芝加哥深盤披薩、夾餡披薩、超大尺寸披薩等。4披薩的品質(zhì)烘烤的時(shí)間長(zhǎng)度和溫度高低是直接影響披薩口味的。高溫快速烘烤下的披薩，能獲得外脆里酥，比較松軟的口感；而低溫長(zhǎng)時(shí)烘烤，會(huì)蒸發(fā)更多水分，餅皮也會(huì)更脆更硬，口感是截然不同的。不論我們想要獲得怎樣的口感，溫度高低的臨界值都得有個(gè)度，否則就會(huì)出現(xiàn)烤干烤焦、或是烤糊未熟透的現(xiàn)象。5烤箱的負(fù)荷烤箱的負(fù)荷對(duì)于烘焙的時(shí)間與溫度的調(diào)整也是一個(gè)至關(guān)重要的因素，這一點(diǎn)在層式烤爐的應(yīng)用中尤為明顯。當(dāng)層式烤箱中進(jìn)行多個(gè)披薩的烘烤時(shí)，需要頻繁開關(guān)烤箱門，溫度也會(huì)下降得比較快。所以可適時(shí)調(diào)高5~10°，而負(fù)荷少時(shí)，烤箱內(nèi)溫度比較穩(wěn)定時(shí)，可降低溫度 5~10℃。PS：每臺(tái)烤箱的溫度都不同，有的會(huì)偏高，有的會(huì)偏低，我們可以備一個(gè)烤箱專用的溫度計(jì)，對(duì)照上面的溫度進(jìn)行測(cè)量（找出誤差），獲得最理想的實(shí)際溫度，從而減少失敗率。此外，提醒伙伴們的是，在烘烤的過程中，層式烤爐和鏈?zhǔn)娇緺t都是可以調(diào)節(jié)溫度與時(shí)間的。不論是機(jī)械版還是微電腦版，設(shè)計(jì)都比較人性化，操作也不會(huì)很復(fù)雜的。披薩烘焙是一個(gè)細(xì)致活兒，除了要有濃厚的興趣，還要保持耐心、細(xì)心，采取規(guī)范嚴(yán)格的操作，才能獲得上佳的披薩品質(zhì)。有時(shí)候即便是同一種面團(tuán)餅底、同一種頂料配方、同一個(gè)烤箱烘烤，不同的人做出來的披薩也會(huì)有著不小的差別。唯有多學(xué)習(xí)、多練習(xí)、多操作、多實(shí)踐，去摸清烤箱的脾性和能量，去總結(jié)失敗的經(jīng)驗(yàn)，去獲取更多技巧，才能在披薩烘焙的道路上越走越遠(yuǎn)，才能在應(yīng)用烤箱時(shí)做到游刃有余！
3.如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程
面團(tuán)材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙 PIZZA醬材料:蕃茄醬3湯勺,蒜3小瓣,洋蔥半個(gè),黃油5克(或色拉油),糖1/2湯勺,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,雞精適量.PIZZA草1茶匙 PIZZA內(nèi)陷:玉米粒50克,150克重火腿腸一根(切成片),圓青椒一個(gè)(切成圈),洋蔥圈6個(gè).蝦仁少許.(放微波爐中火一分鐘叮熟,去掉水分.) 當(dāng)然大家也可以根本自己的實(shí)際情況變換這里面的材料 還有最重要的一個(gè)東東,馬蘇里拉奶酪100克(事先先刨成絲),PIZZA的成敗就靠它啦,因?yàn)樗梢岳龊芷恋慕z, 一.面團(tuán)制作:1.干酵母溶于溫水，與面團(tuán)材料中，除色拉油以外的其他材料揉成面團(tuán)，再將色拉油加入，慢慢揉進(jìn)去，直到面團(tuán)將色拉油吸收。剛開始,油還不太好揉過進(jìn)去,慢慢的就開始揉進(jìn)去了，直到面團(tuán)沒有油膩的手感,油完全吸收到面團(tuán),面團(tuán)表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面團(tuán)放到一邊發(fā)酵,面團(tuán)上可以蓋一塊濕布,現(xiàn)在的天氣大約40分鐘就行了,冬天的話時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng). 二.PIZZA醬制作:1.洋蔥和蒜瓣剁碎，不記得看哪部TVB的電視劇學(xué)到一招，剁洋蔥的時(shí)候，把洋蔥放在水里，這樣就不怕被洋蔥嗆到眼睛了。 2.鍋里下黃油，化開，下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA醬材料加入，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁,起鍋晾涼. 三.制作PIZZA--1.在pizza盤底倒一點(diǎn)油,刷勻,這樣烤出來的餅底,脆脆的,和必勝客一個(gè)樣. 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用搟面棍搟至與PIZZA盤大小差不多，放進(jìn)PIZZA盤，用手慢慢的將面餅推出一個(gè)邊來，然后卷下，就成PIZZA邊啦. 3.餅底用叉子扎上小孔，避免在烤制過程中餅皮鼓起.這一招非常有用. 4.餅底抹上炒好的PIZZA醬，再撒大約20-30克奶酪絲在上面，然后開始堆準(zhǔn)備好的餡料，我的順序是:玉米,火腿腸,蝦,洋蔥圈,青椒.*在餅皮邊緣刷一層全蛋液. 5.烤箱預(yù)熱210度，烤箱中層20分鐘，取出，將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上，再入烤箱，5分鐘左右，奶酪化掉即可出爐. 提醒:不要因?yàn)樽约涸诩易鼍褪沽藙诺姆挪牧?切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會(huì)烤不熟滴
4.家用小烤箱簡(jiǎn)單食譜
BBQ雞翅 材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜 做法： 1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面?！ ?、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌?！ ⌒∷牡茫弘u肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面?！ 】鞠愎健 ∵@是個(gè)制作簡(jiǎn)單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會(huì)忍不住掉口水的。：） 千層雞肉 材料： 雞胸肉一副，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)?！ ⑷馇谐杀∑?，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味 起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右?！ ⊙笫[半個(gè)切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油?！ [盤： 抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉， 撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可?！ 】竞贸鰻t，切開看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 曲奇餅干 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟?！ ?、趁這個(gè)時(shí)間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀?！ ?、放白糖，分幾次放，充分?jǐn)嚢杈鶆?。 ?、雞蛋一個(gè)打勻后倒入黃油中，攪拌?！ ?、放入椰子醬三大勺，攪拌?！ ?、放入瓜子，攪拌。 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點(diǎn)一杯，差不多能做20幾個(gè)吧?！ ?、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長(zhǎng)條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時(shí)。1小時(shí)后，去出面胚，你會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點(diǎn)硬了。準(zhǔn)備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個(gè)勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點(diǎn)水，直接取一小塊揉成團(tuán)，在烤盤上一按，就是一個(gè)圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個(gè)形狀，大家不要笑我啊...對(duì)了對(duì)了，因?yàn)榧訜岷笠蛎?，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶?！ ↑S橋燒餅 原料： 精白面粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，堿一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。 做法： (1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時(shí)盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。 (2) 將面粉二斤半倒在盆內(nèi)，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫?zé)幔僭诎赴迳洗嘀撩鎴F(tuán)發(fā)光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團(tuán)，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地?fù)饺朊鎯?nèi)。然后放入缽內(nèi)蓋上發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間約四小時(shí)(夏短冬長(zhǎng))，切開面團(tuán)見斷面有許多小孔即成面肥?！ ?3) 面粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把面粉六兩四倒入盆內(nèi)，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團(tuán)，連同面肥一起入盆，同時(shí)倒入化開的堿水，用勁揉揣使之完全混合均勻時(shí)，揪成四錢四分的面劑。 (4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用搟面杖搟成一寸寬，六七寸長(zhǎng)的條(搟時(shí)要一邊厚一邊薄)，隨即卷起(成螺絲形)。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置于左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團(tuán)用手按扁，搟成直徑二寸二分左右的圓餅?！ ?5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)?！ ?6) 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許涂于芝麻面即可?！ ⌒尤释咂 〔牧希?蛋1個(gè)、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許 做法： 蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻 再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用 160度~170度烤(烤兩次) 趁熱折成U狀,冷卻后即可.. 補(bǔ)充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮, 家常比薩 材料： 乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙 比薩醬材料： 洋蔥1/4個(gè)、蒜頭1個(gè)、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙 做法： ◎餅皮作法： 把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團(tuán) 倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時(shí) 桌上撒點(diǎn)乾面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘 捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點(diǎn) 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起 中間涂上比薩汁，留邊不涂 烤箱預(yù)熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃?！ 虮人_醬做法： 把洋蔥和蒜頭去皮剁碎 鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末 加 A 料拌炒煮沸即可 補(bǔ)充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點(diǎn)可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味 這一份餅皮可做11吋比薩1個(gè)、8吋比薩2個(gè)、5吋比薩5個(gè)。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實(shí)大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)?！ ∪绻淮慰静煌昕梢苑峙荆纯镜谋人_放置一下沒有關(guān)系（克萊兒按：*還是用保鮮膜覆蓋） 做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發(fā)酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包最入門的一項(xiàng)，甚至做失敗的甜面團(tuán)拿來做比薩餅皮也是不錯(cuò)的?！ ”人_醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習(xí)慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因?yàn)槲壹覜]有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。 做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時(shí)候再挖一大匙出來用 洋蔥烤飯 原料： 洋蔥一個(gè)、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張?！ ≈品ǎ?1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用?！ ?. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3.將烤盤放入已預(yù)熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續(xù)置于烤箱中燜二十分鐘?！ ?.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時(shí)再取出。
5.怎么做披薩
下面給你推薦做比薩的方法（不要嫌我啰嗦啊） （1）原料很簡(jiǎn)單的，自發(fā)粉，油，*是橄欖油，沒有色拉油也行，奶酪，*是奶酪絲，沒有就自己刨好拉：））黃油，牛奶，各種餡料，想放什么就放什么 具體就是，先做面坯，面坯做法：和面的時(shí)候要放黃油和雞蛋（這兩樣?xùn)|西先攪拌好）然后放牛奶，面是一邊攪拌一邊加粉，然后揉成面團(tuán)以后，就放那邊發(fā)就好了。 發(fā)的時(shí)候把各種餡料切成丁，然后面發(fā)好以后，就趕成元的面皮，趕好以后，上面刷成油，在刷層辣椒粉，然后放層奶酪，然后放餡料，然后在放層奶酪，這個(gè)奶酪*是切絲的，，一張九寸的餅要放三兩的奶酪絲，應(yīng)該是150g吧。均勻的鋪在面皮上。 對(duì)了，烤盤上也要刷層油，這樣取的時(shí)候才方便 烤的時(shí)候用上下火220度，烤個(gè)20分鐘就ok了。 （2） 材料準(zhǔn)備： 1、 Pizza醬 2、洋蔥 3、黃油 4、粘cheese，要專用的，否則拉不出絲哦! 這些東西家樂福等大賣場(chǎng)都有。 5、水果 6、自發(fā)粉，雞蛋，牛奶 7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇 8、鹽，味精，胡椒粉~`` 9、酸辣汁，橄欖油等 然后， 和面，將少量黃油加熱溶化，與一個(gè)雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加哦~! 加牛奶,一邊揉一邊加,一點(diǎn)一點(diǎn)來。 大約250ml牛奶的量可以做兩張Pizza，面不要太軟，*弄成兩個(gè)面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。 等面發(fā)酵20分鐘就發(fā)酵了 這期間不要偷懶哦，把水果，洋蔥，青椒等等切成小塊待用！ 在烤盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)盤里，一定要注意中間薄，邊緣厚，這樣Pizza才有邊兒!接著開始涂抹Pizza醬了，也可以根據(jù)口味加些胡椒或是鹽等調(diào)料哦!`` 把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。蔬菜培根口味的可以用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根口味的用草莓、菠蘿、培根。 也可以在上面再撒一些醬料。 食材可依據(jù)個(gè)人口味選擇。 用絞絲器或用刀將cheese切成絲撒在Pizza上 烤箱預(yù)熱到220度，烤20分鐘左右，記得進(jìn)去之前在pizza上蓋一層錫紙，以免過熱把cheese烤糊,。
6.教你在家做無烤箱版的披薩，在家三天兩頭做，做法簡(jiǎn)單真好吃！
吐司披薩是一道食物，制作原料主要有全麥吐司、番茄醬、芝士等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般都是用烤箱制作，今天教你做無烤箱版的吐司披薩一、無烤箱吐司披薩 主料：厚土司1片 胡蘿卜適量 香腸適量 輔料：青椒適量 洋蔥適量 馬蘇里拉芝士適量 番茄醬適量 黃油適量 制作工藝： 1. 準(zhǔn)備食材 2. 準(zhǔn)備調(diào)料 3/14. 下黃油，炒熟菜和香腸; 4. 加點(diǎn)黑胡椒; 5. 炒熟后裝盤備用; 6. 鍋里還有些油，不洗鍋，放入吐司煎; 7. 煎至金黃色，取出; 8. 抹上番茄醬; 9. 擺上配菜香腸; 10. 撒上馬蘇里拉; 11. 洗干凈不粘鍋，下點(diǎn)兒黃油; 12. 小火加熱，放入披薩; 13. 蓋上蓋子，煎至反面金黃關(guān)火，燜至馬蘇里拉溶化即可?！ ?4. ok，開吃二、金槍魚披薩 主料：土豆2個(gè) 金槍魚罐頭1罐 輔料：香腸1根 紅椒半個(gè) 柿子椒半個(gè) 黑橄欖10克，奶酪1碗 芝士粉少許 西紅柿1個(gè) 洋蔥1個(gè) 調(diào)料：食鹽少許 蒜2瓣 番茄沙司30克 白糖15克 黑胡椒少許 香草2小勺 橄欖油少許 制作工藝： 1.土豆洗凈后去皮;馬蘇里拉奶酪擦成絲備用;其他蔬菜洗凈后，洋蔥切絲，青紅椒切圈。 2.熱煎鍋，加入少許橄欖油后放入土豆絲鋪平鍋底，用小火煎，不能翻動(dòng)?！ ?.等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面，煎到金黃色就可以了，在翻面的時(shí)候可以借助盤子幫忙?！ ?.將土豆絲餅底放在烤盤中間，表面涂上披薩醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪，放上洋蔥絲、撕開的金槍魚?！ ?.依次在上面擺好烤腸偏、青紅椒圈、黑橄欖圈，*在表面撒上奶酪絲和適量的芝士粉?！ ?.烤箱預(yù)熱220℃，放入烤盤，烤到奶酪融化并且?guī)в薪瘘S色的斑就可以了 (二維碼自動(dòng)識(shí)別) 以上就是吐司的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?
7.烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，溫水80g。做法：（1）先來做餅底面團(tuán)：高低粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀。（2）把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。（3）放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。（4）面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材。（5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。（6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制。培根切小塊，彩椒切圈。（7）取直徑20cm的披薩盤一個(gè)，盤底和盤壁刷上橄欖油。（8）把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。（9）在餅底涂上意式披薩醬2大勺。（10）放上彩椒圈，鋪上培根。（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。（12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算，如何正確掌握披薩烘焙的時(shí)間及溫度？，如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程，家用小烤箱簡(jiǎn)單食譜，怎么做披薩，教你在家做無烤箱版的披薩，在家三天兩頭做，做法簡(jiǎn)單真好吃！，烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法?? 也能有一些基本的了解。
