創(chuàng) 業(yè) 培 訓(xùn)
< 課 程 表 >
★一次性收費、學(xué)習(xí)期間絕不會再收其它費用。
早 餐 班 |
小 食 班 |
快 餐 班 |
炸 油 條 純 豆 漿 醬 香 餅 千 層 餅 糯 米 雞 靚 饅 頭 靚 花 卷 小 籠 包 灌 湯 包 奶 黃 包 流 沙 包 蓮 蓉 包 青 菜 包 腸 仔 包 叉 燒 包 |
各 式 生 滾 粥 各 式 格 拉 腸 各 式 布 拉 腸 原 味 湯 粉 王 傳 統(tǒng) 湯 粉 面 鮮 蝦 靚 云 吞 各 式 煲 仔 飯 各 式 荷 葉 飯 各 式 靚 燉 品 |
酸 甜 排 骨 煎 釀 辣 椒 五 柳 炸 雞 蛋 韭 黃 炒 雞 蛋 梅 菜 蒸 肉 餅 咸 蛋 蒸 肉 餅 茄 子 燜 牛 腩 冬 瓜 燜 鴨 肉 美 極 煎 封 魚 涼 瓜 炒 菜 式 蓮 藕 炒 菜 式 臘 味 炒 菜 式 咖 喱 薯 仔 燜 雞 香 辣 麻 婆 豆 腐 快 餐 鹵 水 肉 類 |
注: (1)收費3500元(包括:學(xué)習(xí)費、材料費),可學(xué)習(xí)三個班課程,(2)上課時間:上午9:30-12:00時,下午13:30-17:00時(全周上課) 。(3)課時約23天。(隨報隨學(xué),循環(huán)教學(xué),如有不明可免費再學(xué)),學(xué)員親自實操,由特級廚點師授課,指導(dǎo)開店,介紹購買優(yōu)質(zhì)材料設(shè)備,可發(fā)貨外地。 |
特 色 菜 培 訓(xùn)
選 學(xué) 班 |
發(fā)菜蠔豉煲豬手、魚香茄子煲、荔甫扣肉、清蒸滑雞、清蒸鯇魚、清蒸膏蟹、 豉汁蒸排骨、梅菜蒸肉餅、白切雞、豉油雞、姜蔥手撕雞、糖醋咕嚕肉、糖醋排骨、糖醋菊花魚、糖醋松子魚、麻婆豆腐、特色酸菜魚、特色沙茶蝦、菜遠炒土尤、 欖仁炒雞丁、姜芽炒鴨片、咸芥菜炒豬大腸、碧綠炒腎球、韭黃炒雞蛋、炒蠶蛹、炒禾蟲、炒牛肉河粉、炒肉絲粉面、大良炒牛奶、蘿卜燜牛腩、冬瓜燜鴨、 咖喱薯仔燜雞、紅燜豬手、乳香炸子雞、生炸脆皮雞、酥炸珍肝、酥炸排骨、 煎香封魚、煎釀辣椒、威化煎豬扒、威化鮮汁焗雞肝、泰式焗花蟹、招牌鹽焗雞、瑞士焗排骨、瓦缸焗蟹、瓦缸焗鯉魚、蠔油焗雞、蠔油焗乳鴿、菜膽扒雞絲、 蠔油扒柚皮、蝦子扒海參、竹筍扒鴨掌、蠔油扒魚腐、油泡小龍蝦、油泡爽肚、 油泡麥穗魷、三絲燴花肚、雞絲燴花膠、紅燒乳鴿、五柳炸蛋、香酥肉、石鍋魚、白云豬手、白云鳳瓜、秘制滿壇香、經(jīng)典羊肉煲及羊肉各式炮制、經(jīng)典狗肉煲及 狗肉各式炮制、臘肉腌制、臘鴨腌制、時尚私房菜式、家庭節(jié)日菜式、大排檔菜式、 鮑參刺肚的干貨類漲發(fā)加工等……。 |
注: (1)我校榮幸邀請廣州特一級廚師兼菜式鑒定考評員鄧老師親自授課,他70年代開始在廣州各大賓館從事接待外賓的烹飪工作及教學(xué)任務(wù),他幾十年來培育了眾多優(yōu)秀國內(nèi)外學(xué)員。(2)除以上課程外,學(xué)員可根據(jù)個人需要自定其它(如紅燒類、蒸煎類、干迫類、油炸類、炒泡類、火鍋類、干貨類、涼拌類、拼盤類、煲湯類、鹵水類等)菜式學(xué)習(xí)。(3)歡迎(酒樓、菜館、大排檔、家庭等個人或集體人員)來校培訓(xùn)學(xué)習(xí),收費及課時另議。 |
創(chuàng) 業(yè) 培 訓(xùn)
選 學(xué) 班 |
生滾粥、格拉腸粉、布拉腸粉、潮式湯粉、(廣式)湯粉面、荷葉飯、煲仔飯、炒靚飯、 碟頭飯、包子饅頭、、餃子、醬香餅、咸煎餅、咸水角、炸油條、炸芋角、炸春卷、炸蛋散、牛脷酥、笑口棗、芝麻棗、糯米雞、糯米糍、馬蹄糕、蘿卜糕、紅糖糕、豆腐花、煎薄餐、蒸粉果、豉汁鳳爪、排骨燒賣、牛肉燒賣、干蒸燒賣、蝦餃賣、蔥油餅、酸辣粉、麻辣燙、雞蛋仔、缽仔糕、章魚小丸子、炸雞翅、臭豆腐、蘿卜牛雜、鴨脖子、印度薄餅、蘭州拉面、綠豆餅、老公餅、老婆餅、核桃餅、雞仔餅、紅豆沙、綠豆沙、花生糊、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊、西米露、雙皮奶、姜撞奶、龜苓膏、涼粉、清補涼、八寶粥、冰沙、刨冰、奶昔、布丁、榨果汁、珍珠奶茶、冰淇淋、(各式)面包、(各式)吐司、(各式)方包、(各式)蛋糕等…… 。 |
注: (1)以上課程由廚點名師親自授課。(2)除以上課程外,學(xué)員亦可根據(jù)個人需要自定其它(如:粥、粉、面、飯、包點、糕點、糖水、甜品、面包、蛋糕、雕花、等)美食學(xué)習(xí)。(3)歡迎個人或集體人員來校培訓(xùn)學(xué)習(xí),收費及課時另議。 |
地址:廣州市天河區(qū)中成路145號,交通指引:坐地鐵3號線(或6號線)到“天河客運站”從D出口上來再轉(zhuǎn)乘到(谷裕市場)的便民專線車到總站下車即到校(便民車停在地鐵口,幾分鐘開一趟,車費2元,7分鐘到校。)
聯(lián)系人:楊小姐 電話:020-38288137/38288175 QQ:1216434427。歡迎來校參觀品嘗美食。