天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 廣州餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 廣州小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

歡迎您!
朋友圈

13140882082

全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:廣州餐飲培訓(xùn)資訊 > 廣州小吃培訓(xùn)資訊 > 紙包魚的做法與配方蒜香,重慶蒜香紙包魚的做法

紙包魚的做法與配方蒜香,重慶蒜香紙包魚的做法

日期:2022-03-27 09:19:05     瀏覽:283    來(lái)源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
核心提示:要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于紙包魚的做法與配方蒜香,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教

要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于紙包魚的做法與配方蒜香,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

2.蒜香紙包魚的家常做法【圖文】

食材用料:魚1條,胡蘿卜1個(gè),西紅柿1個(gè),蘑菇幾個(gè),大蔥1棵,芹菜莖1棵,百里香一小把,月桂葉2片,鹽和胡椒隨你口味,橄欖油,白葡萄酒,蛋清。 紙包魚的做法:1.魚,清理干凈。切下兩側(cè)魚排。2.去魚皮。(見(jiàn)小貼士),3.西紅柿切丁,蘑菇切片,炒熟并調(diào)味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細(xì)絲。4.不粘紙,剪成心形。5.在心形不粘紙,對(duì)折線一側(cè)擺放材料。由下自上依次是,一:炒熟的蘑菇和西紅柿;二,魚排; 三,芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細(xì)絲;四,月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對(duì)折,然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣,做成一個(gè)紙包。重復(fù)折兩次,保證密封,8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個(gè)小口,再烤一分鐘。9.上菜時(shí),由食客親自打開紙包。 蒜香紙包魚的家常做法【圖文】

3.重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?

 香蒜紙包魚的材料  羅非魚1條、青檸檬1個(gè)、指天椒3個(gè)、大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml  香蒜紙包魚的做法  1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后沖洗干凈,在魚身兩面各劃幾刀,大蒜區(qū)皮切碎,青檸檬榨汁備用;  2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調(diào)味汁;  3.羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻,澆上一大半的調(diào)味汁,魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和指天椒;  4.將錫紙四周折起把魚包住,烤箱預(yù)熱190度,將魚放入烤盤上,送入烤箱中層,烤15-20分鐘,將魚取出;  5.打開錫紙,澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5-8分鐘即可出爐。  小訣竅  1、除了羅非魚,這道菜還可以用鱸魚、桂魚、鯽魚、或鯉魚來(lái)做?! ?、青檸檬的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替。  3、買不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替,就是氣味會(huì)稍遜色一些?! ?、烤魚的時(shí)間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。 

4.重慶蒜香紙包魚的做法

紙包魚和萬(wàn)州烤魚是兩種不一樣的存在,因?yàn)榧埌~是一種新型的健康美食,為什么這么說(shuō)呢,因?yàn)樗淖龇ㄏ啾热f(wàn)州烤魚來(lái)說(shuō),從食材的選擇,調(diào)料,制作方式等都做出了全新的提升和改變。 香辣味紙包魚; 鍋內(nèi)加入辣椒油120克,色拉油60克,燒熱后放入二荊條辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入紅油豆瓣醬30克,美樂(lè)香辣醬40克,姜末20克,蒜末20克繼續(xù)炒香后放入,老干媽30克,胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,雞精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起鍋,放入去皮熟花生仁30克,澆在加工好的魚身上 ,上面撒香蔥末15克,白芝麻2克,香菜段 10克,用紙包起來(lái)放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。 泡椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油120克,辣油100克,燒熱后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份),炒香后放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味澆在加工好的魚身上,包好即可。 酸菜味紙包魚; 鍋內(nèi)放入豬油130克,雞油130克燒熱后加入,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要沖水,擠干),野山椒40克煸炒出香味,加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,鹽2克,味精8克,雞精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,將料汁熬出顏色起鍋,澆在魚身上,上面撒紅椒丁15克,香蔥末15克包起來(lái)即可。 剁椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油240克燒熱,放入泡姜末20克,蒜末20克,二荊條泡椒末30克(清洗干凈,擠干水份),野山椒碎20克,陽(yáng)江牌豆豉5克,炒出香味后,加入剁椒200克,紅線椒粒50克,繼續(xù)炒出香味,加入啤酒100克,寥糟水25克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味后起鍋澆在魚身上,撒香蔥末包起來(lái)即可。 蒜香味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油100克,紅油100克燒熱下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半*放),野山椒丁20克,廣味源蒜蓉辣椒醬30克,辣妹子辣醬30克,新鮮小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,鹽2克,味精4克,雞精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。 胡辣粉制作:孜然粉5克,美極鮮醬油6克調(diào)味,起鍋時(shí)加入芝麻油10克,蒜末,攪拌均勻澆在魚身上包起來(lái)即可。 豆豉味紙包魚: 鍋內(nèi)放入色拉油120克,紅油120克加熱,放入姜片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味,放入芹菜丁220克,紅椒丁50克,啤酒100克,味精8克,雞精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美極鮮15克,蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠,加入芝麻油10克,起鍋澆在魚身上,上面撒香蔥末5克。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過(guò)大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程,蒜香紙包魚的家常做法【圖文】,重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?,重慶蒜香紙包魚的做法?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 女**評(píng)價(jià):說(shuō)實(shí)話,煌旗的醬香餅是真的好吃,在試吃的時(shí)候就被那個(gè)味道迷住了,現(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)了,在一間*校園里買醬香餅,每天單是醬香餅就有三四百的收入!
    手機(jī)號(hào)碼: 137****8748   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 未**評(píng)價(jià):煌旗餐飲小吃公司有好多好吃的可以培訓(xùn),不僅能學(xué)會(huì)自己還能做著吃,解饞又掙錢,學(xué)個(gè)技術(shù)口味正,價(jià)格也不貴,還是挺劃算的。
    手機(jī)號(hào)碼: 176****5175   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 未**評(píng)價(jià):教學(xué)老師還是挺負(fù)責(zé)任的環(huán)境也挺好的
    手機(jī)號(hào)碼: 139****6168   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 未**評(píng)價(jià):挺好的,煌旗小吃培訓(xùn)感覺(jué)在這一行是比較有聲望的了,不然我也不會(huì)選擇它了,選擇之后才發(fā)現(xiàn)真的是選對(duì)了。
    手機(jī)號(hào)碼: 186****6322   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 徐**評(píng)價(jià):一直想學(xué)熱干面,就在朋友的推薦下來(lái)到煌旗學(xué)習(xí)熱干面的技術(shù),品嘗過(guò)覺(jué)得味道和口感都不錯(cuò),與以前吃的有得一拼,于是就報(bào)名學(xué)習(xí)了。
    手機(jī)號(hào)碼: 132****7541   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 女**評(píng)價(jià):我現(xiàn)在也是做小吃攤的 ,我是在煌旗學(xué)習(xí)的,我在網(wǎng)上查的的,看見(jiàn)煌旗小吃學(xué)校的評(píng)價(jià)比較不錯(cuò),我和幾家小吃學(xué)校做了對(duì)比以后選擇了這家學(xué)校,但是果真沒(méi)讓我失望!
    手機(jī)號(hào)碼: 187****1918   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 王**評(píng)價(jià):想開家奶茶店,一直沒(méi)學(xué)到什么技術(shù),聽(tīng)朋友介紹說(shuō)煌旗小吃培訓(xùn)不錯(cuò),就去報(bào)名,學(xué)過(guò)之后感覺(jué)老師很負(fù)責(zé),技術(shù)也挺好的,做出來(lái)的比外面的還好喝。
    手機(jī)號(hào)碼: 182****6623   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 未**評(píng)價(jià):去煌旗學(xué)習(xí),不僅學(xué)到了知識(shí)還增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。學(xué)校就在交通便利的地方,去學(xué)習(xí)也很方便,教室也大氣、時(shí)尚,老師也教的好。
    手機(jī)號(hào)碼: 150****1785   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 未**評(píng)價(jià):煌旗很不錯(cuò),適合我這種投資小的,發(fā)朋友圈有好多訂單,幸虧煌旗的老師來(lái)幫我,不然都忙不過(guò)來(lái),而且客人都說(shuō)味道賣相都是棒棒的,說(shuō)下次還點(diǎn)我家的,太開心了,資金有限的可以去了解哦,真的很不錯(cuò)。
    手機(jī)號(hào)碼: 183****4468   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 何**評(píng)價(jià):網(wǎng)上看的多真的不如去現(xiàn)場(chǎng)了解了解,建議有想學(xué)習(xí)小吃這方面的同學(xué)可以過(guò)去看看,不管是服務(wù)還是技術(shù),會(huì)給您一個(gè)從沒(méi)有過(guò)的體驗(yàn)
    手機(jī)號(hào)碼: 136****8200   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25

本文由 廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 整理發(fā)布。更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細(xì)解答:
咨詢電話:13140882082

如果本頁(yè)不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: