小偉是一名高中生,去年剛從高中畢業(yè),開始學(xué)習(xí)烘焙。小偉被家里的親戚介紹給烘焙店作為學(xué)徒。起初,小偉仍然充滿信心,并認(rèn)為只要他努力工作,他就可以學(xué)習(xí)。良好的烘焙生產(chǎn)技術(shù),所以無論烘焙店里有什么雜項,小偉都很認(rèn)真地完成,但個月后,小偉發(fā)現(xiàn)他根本不能做烘焙,他只能看著他旁邊的主人。因為這些烘焙都是由客戶訂購的,所以新手不可能這樣做。這樣,小明個月不僅沒賺一分錢,還失去了個月的生活費。

1師資:我們的教師都是來自行業(yè)的佼佼者,經(jīng)驗豐富,親自教學(xué)

1先要選擇學(xué)做烘焙烘焙的學(xué)校和課程

1全蛋式烘焙做法

1技術(shù):專業(yè)的烘焙烘焙制作技術(shù),包括暢銷烘焙烘焙技術(shù)——提升你店鋪的競爭力

1技術(shù)去哪里學(xué)?

1首先就是這個學(xué)校定位是怎么樣的,是否是規(guī)模化的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一般連鎖的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),選擇好的那就要選擇定位高端的,對于創(chuàng)業(yè)者來說,未來更具備競爭力。

1培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學(xué)生。老師有十成功力你才有可能學(xué)到八成、九成的技術(shù);老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學(xué)到七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學(xué)生是沒有辦法去超越老師的)。

1烘焙烘焙短期班一般時間在2個月左右,長期班的時間一般為一年到兩年的時間,時間是跟具學(xué)習(xí)內(nèi)容來確定的。

2,在打發(fā)雞蛋液的時候,打發(fā)過度了,下次打發(fā)的時候,注意控制打發(fā)時間和打發(fā)程度,將烘焙糊打發(fā)成雞公尾狀時即可,不要認(rèn)為烘焙糊打發(fā)體積越大考出來的烘焙體積越大,組織越蓬松。

②,作為一位烘焙師必須要掌握各種不同烘焙的制作方法。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的,然后制作完成的操作過程是怎樣的。當(dāng)然,這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作,像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。對于這些影響因素,要熟練的把控。

女生心思細(xì)膩,做事情都希望盡善盡美,能一心沉沁在某件事情中,不像男生們粗手粗腳,心二意。這是女生學(xué)烘焙的另一個優(yōu)勢。

開設(shè)開店實戰(zhàn)課程,讓學(xué)員學(xué)整套開店管理技術(shù),成功開店經(jīng)驗,少走彎路。

不限量提供原材料:為了保證學(xué)生更多實操機(jī)會打好扎實的基本功,不限量提供原材料讓學(xué)生練習(xí)做完的成品學(xué)生可以自由品嘗;

為了保證學(xué)生更多實操機(jī)會打好扎實的烘焙制作基本功,港焙烘焙培訓(xùn)提供原材料讓學(xué)生練習(xí)做完的成品學(xué)生可以自由品嘗;

辦學(xué)實力也是必須考慮的因素

打蛋器調(diào)高速,打到大氣泡時加入1/3砂糖,打到細(xì)泡時,再加入1/3砂糖,打到提起打蛋器有滴落的彎勾時放剩下的砂糖,

生活習(xí)慣好

包括一些以梅花為主題的烘焙,也是極富*特色;

對所在地區(qū)的機(jī)構(gòu)信息加以了解和篩查

芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(這里攪打不夠細(xì)膩)。?將細(xì)砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細(xì)砂糖融化。?