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重慶小面怎么做好吃?,重慶小面怎么做才好吃,又留得住客人呢

日期:2022-03-12 09:18:48     瀏覽:396    來源:廣州食為先小吃
核心提示:要說學什么又快又不會過時,當屬小吃方面的技能,關(guān)于重慶小面怎么做好吃?,可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。1.出其不意的重慶小面,這10家收藏起來慢慢吃,總有一家讓你滿意!重慶小面到底哪家*吃,不管是本地人

要說學什么又快又不會過時,當屬小吃方面的技能,關(guān)于重慶小面怎么做好吃?,可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。

1.出其不意的重慶小面,這10家收藏起來慢慢吃,總有一家讓你滿意!

重慶小面到底哪家*吃,不管是本地人,還是外地游客,肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣,每一家小面館都有自己的特色,哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面,建議大家收藏起來慢慢去打卡哦,相信總能找到一家讓你滿意的!無名面莊北碚寧靜路的無名面莊,是重慶典型的蒼蠅館子,店鋪面積不大,墻上的白瓷磚有些發(fā)黃,手寫的菜單上留下了這家店經(jīng)歷了30多年歲月的痕跡。每天只經(jīng)營上午的6個小時,中午12點就關(guān)門,卻憑借店里的這4種面條深受當?shù)鼐用竦南矏邸K麄兗业拿鏃l是一兩起賣的,強烈推薦牛肉面,分量特別足,加上韭菜不得不說真是太優(yōu)秀了!店鋪地址:重慶市北碚區(qū)天生新村143號推薦指數(shù):5星人均消費:12元胖妹糊辣殼如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子,那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒,在熱油的喚醒下有了新的生機,吃起來是又香又辣又苦,別有一番滋味。這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館,別看這碗小面的顏色不夠紅潤,但糊香味特別濃郁,包裹著每一根面條,吃起來特別帶勁,不管吃多少也不會覺得膩味。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)大坪正街130號推薦指數(shù):4星人均消費:11元老家豬肝面重慶小面從某種意義上說是一類面條的統(tǒng)稱,因為重慶的每一家小面館,除了基本的重慶小面,還有許多特色的臊子面,比如肥腸面、牛肉面等等。老家豬肝面的特色當然就是豬肝面了,每一碗的豬肝分量都很足,吃起來特別鮮嫩,一點兒腥味都沒有。另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味,不管是冬天還是夏天,都能找到絕佳的搭配。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)茶亭北路31號附1號推薦指數(shù):5星人均消費:15元堡坎面小面達人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年,終于在南坪后堡開了一家重慶小面館,取名為堡坎面,吸引了無數(shù)重慶人前去品嘗。堡坎面的老板、廚師、“丘二(服務(wù)員)”都是他本人,有時候他的徒弟也會來幫忙。堡坎面的小面十分筋道,軟而不糯,吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說,堡坎面的調(diào)料尤為突出,尤其是榨菜和花生的香味很濃郁,喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦!店鋪地址:重慶市南岸區(qū)南坪新街91號附6號推薦指數(shù):3星人均消費:12元開半天豬耳朵因為每天營業(yè)只有上午半天而走紅,“開半天豬耳朵”便迎來了新生,從“開半天”變成了“開全天”,當然涼拌豬耳朵還是他們的特色。涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜,豬耳朵鹵制后放涼,切成薄片,拌上各種調(diào)料,吃起來是既開胃又下飯。與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵,同樣具有原來的特色,但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里,又是另一種美味了。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)長江二路153號附1-3號推薦指數(shù):4星人均消費:18元正東擔擔面作為重慶老牌小面館,正東擔擔面算是少有的能保持一定水準的*了,因此,每次有外地朋友來重慶,我都會帶他們?nèi)ミ@里吃上一頓“面宴”。正東擔擔面最有特色的除了必點的重慶小面、擔擔面,它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味,大家都可以多點幾種,反正這里都是一兩起賣,分量比較適中。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)鄒容路108號國泰廣場LG層推薦指數(shù):5星人均消費:23元胖妹面莊兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節(jié)目報道成為了網(wǎng)紅店,甚至許多游客來到重慶的*站,都會選擇胖妹面莊。曾經(jīng)的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升,但依然延續(xù)了重慶人吃小面不拘一格的風格。胖妹面莊的特色與重慶絕大多數(shù)的小面館一樣,小面、豌雜面、牛肉面,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。不過,胖妹面莊的分量比較少,價格略微有點貴,但味道是真的好吃,麻辣味特別重。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)兩路口新村1號附2號推薦指數(shù):3星人均消費:17元竹林牛肉面從上世紀以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今,竹林牛肉面的老板已經(jīng)是第四代了,而這家面館則是她從父親手里接過來的。竹林牛肉面主打原湯牛肉面,在菜單上連小面也只能排在它的后面,它的地位可想而知。牛肉面是20元一碗,分量特別足,牛肉是紅燒的做法,特別鮮香,帶著些微的牛筋,吃起來十分軟糯。而且面條搭配的是牛肉原湯,所以吃完面條還可以喝湯,那種原汁原味的感覺別提多香了!店鋪地址:重慶市九龍坡區(qū)龍泉路68號4幢附1號推薦指數(shù):5星人均消費:17元陳氏面莊大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣,它的特色更為鮮明,燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富,都不是我們常見的類型。尤其是燉雞面,大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇,就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。分量很足,哪怕16元的小碗也足夠多了,雞肉吃起來特別鮮嫩,絲毫腥味都沒有,連湯都可以喝得一干二凈!店鋪地址:重慶市渝中區(qū)人和街58號附7號推薦指數(shù):4星人均消費:17元彈子石鴨血面作為重慶人吃火鍋必點的食材,鴨血的存在感其實很低,除了特定的場合人們基本不會想起它,但這絲毫不影響它的人氣。彈子石鴨血面,把重慶人*吃的小面和鴨血合二為一,佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低,所以鴨血面的價格相對要便宜一些,分量也更多。切成塊的鴨血沒有別的特色,就是嫩,嫩到入口即化的程度,而泡椒的加入則是錦上添花,吃起來又辣又酸爽!店鋪地址:重慶市渝中區(qū)龍湖時代天街時代匯6棟1-22室推薦指數(shù):4星人均消費:14元以上這10家小面,當然不是重慶*吃的,只是在我看來比較有特色,所以是“非官方重慶小面”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦!你們都吃過哪幾家有特色的小面呢?如果有值得推薦的小面,歡迎留言評論。

2.這碗面3步即成,好吃到喪心病狂!

重慶小面簡直是吃一次就再也忘不掉的美味,嘴饞的時候不用愁,抽出十幾分鐘就可以做出一碗征服自己的小面!重慶小面超簡單版本by 素工手坊Photo by 長腿叔叔家的小靜靜 ·· 用 料 ·· 白芝麻 100g 辣椒面 4勺花椒 2g 大蒜1.5頭鹽 3勺 雞精 3勺 白糖 2勺香醋 生抽 孜然粉 ·· 做 法 ·· 1 | 芝麻炒香備用,花椒炒香磨粉,辣子面、花椒粉、白芝麻、糖、鹽、雞精、孜然粉、蒜泥放到小蝶里,油鍋放油加熱,倒入炒香,加香醋,生抽。2 | 加水兩倍熬開。3 | 把面煮好備用,將熬好的小面料淋上即可。 ··小 貼 士·· 小面的配方可根據(jù)自己口味調(diào)整,但是油要淹沒過配料,放水要是油的二倍。 ··廚 友 的 作 品·· 早上做了一碗,吃上癮了,中午又做了一碗,簡單方便,滿足味蕾,無辣不歡,i like!Photo by 張丸丸好吃得不要不要地!Photo by 啊啊啊_丘我的媽!太正啦??!Photo by 喬小咩戳這里,查看更多面條的做法。

3.重慶人就算餓死,也不吃一口外地的重慶小面

“世界上有兩種小面,一種是重慶小面,一種是開在外地的重慶小面,只有前一種是美食。”但凡吃過的朋友,大概都能深深認同小面的地域性。圖?kims_ang隨著《舌尖》、《嘿,小面》等紀錄片的大火,重慶小面館在北上廣深哈爾濱等城市遍地開花。半島君是深度的小面愛好者,一有空就去這些面店探索一番,就像陳曉卿老師在書里寫的那樣:每次聽到小面店開業(yè)消息,都會*個喊:耶,我去!但每次吃回來又都會說:切,我去!外地重慶小面的味道,走樣走得太夸張了,我都替在外地讀書或者工作的重慶人難過,到底給本尊抹黑的外地小面犯了哪幾宗罪,總結(jié)了以下幾項:一,以為重慶小面就是面條加辣椒,加了幾滴紅油就敢叫重慶小面的店家,不在少數(shù),甚至有明目張膽的店家,將蔥油拌面/陽春面加點澆頭,連辣味都沒有,就敢冒充小面。二,豌雜面加的豌豆沒煮爛,一顆顆飽滿光滑,有的店家甚至和酸辣粉一樣,加的是金黃酥脆的炸黃豆。三,味道欠缺層次,佐料嚴重不全,只放了幾樣醬油鹽糖醋,也好意思叫小面?!四,小面配菜則視乎店主心情亂加,加小白菜、鹵蛋、酸豆角的我都吃過…給大家看一下外地的重慶小面是怎么樣的▽圖?出了重慶的地頭吃小面,多半要吃出一肚子氣來,只有本地的小面,真的不擺了,路上隨便找一家都好吃!我一個吃飯長大的廣東人,在重慶吃小面,嫌二兩干溜不夠吃,還要再加一碗豌雜才滿足,排隊等吃火鍋的時候,聞著隔壁小面香,忍不住吃了一碗,離開重慶那天最瘋狂,一天三頓都在吃小面...如果廣東離重慶有福建那么近的話,我肯定每周末都去吃。正宗的,乍一看只有一坨素凈的細面和紅湯,非常貌不驚人,但隨著筷子的攪拌翻動(重慶話叫“霍”),每根面條裹上了紅艷噴香的調(diào)料后,一口下去,麻、辣、鮮、香、爽滑…各種味型在舌尖緩緩釋放,回旋,*口足以達到三千煩惱可頓消的境界。圖?購買地址:重慶當?shù)氐男∶妫恰鞍倜姘傥丁钡母窬?,有的重麻辣,有的重糊辣,有的豬油噴香…但每家面店萬變不離其宗的,是“油辣子”。面店在辣椒的品種、翻炒、烘炕、油和辣椒面的調(diào)配比例上,各有講究。制作上,也一直沿用最傳統(tǒng)的手工:辣椒不能用機器絞,只能用剪刀剪成小段;海椒要在鐵鍋里炒三道炕四道,味道從生辣升華到香辣,接下來,還要經(jīng)過十多斤鐵杵的反復擊打,蘊藏在籽籽殼殼的香氣才能噴涌而出。做好的辣椒面,還需要和熱油碰撞,才能到達極致香辣的境界(重慶話叫“湔油”)。過程中,下幾種香料炸油,油溫多少可以澆淋辣椒面,分幾次舀入…細節(jié)很多,而且不能有半點差錯,才能做出一鍋香而不辣,糊而不苦的油辣子。一碗沒有哨子or肉塊的素小面,最能檢驗出油辣子的好壞,像“陳祖面”那碗5塊錢的小面就深得我心。吸飽紅油香料的面條麻辣鮮香,味味俱全,尤其那口香辣,辣而不沖、香味悠長,吃一碗,一上午嘴巴都是香的!單單油辣子一種調(diào)料的做法,已經(jīng)能寫出一本書,里面的學問和講究可想而知。除了油辣子,重慶小面還離不開其他鹽、味精、蒜水、花椒面、豬油等十幾種佐料的增香,調(diào)料的分量拿捏準確了,各種味道才能均衡發(fā)力。小面一旦出現(xiàn)了偏咸、偏辣、味不夠等味型偏差,在重慶人看來,是絕對不能忍的,很多店家之所以能留客,正是因為打作料的手藝精準、穩(wěn)定。圖?小面家族里,另一款經(jīng)典的品種是加了豌豆和雜醬的豌雜面。一碗正宗的豌雜,里頭的豌豆必須煮到軟爛,析出豆泥為止,拌勻了,細軟的面條才掛得住厚重的肉醬和佐料。花市豌雜面的豌豆,已經(jīng)熬到了沒有豆子的形狀,比一般店還要爛和糊嘴,雖然沒有了呼嚕吸面的暢快感,但足夠濃烈甘香,配一碗涼蝦,不要太安逸?。ǔ酝汶s記得要干溜!圖?除了肉醬豌豆,小面還可以加肥腸、牛肉、腦花等澆頭,味道靈活多變。半島君尤其愛牛肉小面,四大坨軟耙酥爛的牛腱子肉,吃起來特別帶勁,帶牛筋的部位輕輕抿兩下就化了,這一碗比打廣告的康師傅紅燒牛肉面還要實在!圖?小面除了不斷改良佐料和澆頭,對于其他細節(jié)也提供了選擇的空間:不愛細面的,可以選擇韭葉面或?qū)捗妫幌聠螘r,可吩咐老板“起硬點”或“煮耙點”,達到自己喜愛的面條質(zhì)感;愛吃重口味的吃干溜,貪口面湯的加湯。喜歡吃清爽點的,可以加青,多加一把藤藤菜or包包白or通心菜;想再安逸一點,可以加蛋——蛋白煎得微焦、蛋黃軟綿的煎蛋,蘸紅油湯吃,特別香~都說日本拉面講究,湯底、調(diào)汁、面條、配菜,一套套講的云里霧里的,事實上,一碗小面不比拉面簡單,怎么做、怎么吃,重慶人早已心領(lǐng)神會,只是鮮少擺上臺面。從清晨開始,小面便先于火鍋店和川菜館,散發(fā)出麻辣味,彌漫整座山城,一直到晚上,還有不少人依靠著一杯小酒、一碗小面,進入夢鄉(xiāng)。小面和這座城市的聯(lián)系,讓我想起了《嘿,小面》的結(jié)束語:一碗小面,它的麻辣鮮香里,攪拌著一座城市的生活佐料,它的熱氣蒸騰里,上演著無數(shù)重慶人跌宕起伏的一生...更多有趣好玩的內(nèi)容在我們的微信公眾號里,微信公眾號搜索「半島便利店」關(guān)注我們,會有更多驚喜。

4.重慶哪兒的小面*吃?

重慶小面五總匯1、一熱勝三鮮:大溪溝轉(zhuǎn)盤往人和街方向走大約100米馬路的左邊 2、大渡口牛肉面:鋼花電影院附近,大渡口公安局旁右邊一小巷進去后再右轉(zhuǎn) 3、彩電中心旁的彩電面莊 4、望龍門的老虎灶鼎鍋小面 5、南坪商對面的黑娃面 6、馬家堡的開半天耳朵面:人行天橋附近,公路邊 7、華新街大橋下的猴兒面 8、兩路口工會大廈對面交行路口往里走30米右手臨華面莊 9、兩路口面向體育場大門的右邊,交警隊的對面的面 10、南岸的小苑面莊小芳村酒樓旁 11、學田灣文化宮后門的陳氏面莊 12、402起點站的面館 13、文化宮上大門對面的常腸長肥腸粉 14、朝天門交易市場金竹宮旁邊的麻辣小面 15、七星崗上海一百旁邊的董小面 16、大坪菜市口的毛毛面 17、競地花園的牛肉面 18、沙坪壩南開城口的小面攤 19、上清寺電信局的小面 20、一中后門馬路對面面莊 21、四公里教院對門李家牛肉面,推薦那里的泡椒肉絲面 22、十八梯下面的眼鏡牛肉面?。ìF(xiàn)在搬到了江北五里店創(chuàng)新綠色花園) 23、黃桷坪*豆花面 24、沙坪壩磁器口的拽老頭貓兒面 25、上新街路邊有一家小面館,味道也真是不擺了 26、上清寺團市委旁邊的豌雜面 27、兩路的*東門面館豌雜面 28、鄒容廣場背后仔仔面館,臨江門二十九中大門旁邊,沿著鐵門進去是一個停車場,再往里走可以看見兩家面館,其中“仔仔面館”的牛肉面、雜醬面 29、重賓對面有老虎灶小面“開水面館”。在重慶賓館對面朝臨江門方向,門面不大,門口放著一個油炸臺灣牛柳的油鍋 30、玉帶山110路終點站,化研對門,沒店名,老板人稱“劉肥腸”,自稱自己的是“*牛肉面(全牛筋)”“*肥腸面”。便宜,吃了要上癮,不喜歡吃面的都喜歡吃他的。 31、石橋鋪的洞子刀削面 32、資中最出名的兔子面,味道絕佳,還便宜得很,鐘樓旁的汪水粉也好吃得不得了 33、‘少婦面’南方之夜進去支路路口*家,南方花園原來的那個香積櫥對面,少婦開的小面館,推薦酸菜肉絲面 34、沙坪壩現(xiàn)代書城對面口磨米線、宜賓燃面 35、南坪公安局旁邊,道基面館,只開半天。老板娘甚是傲慢,但是它的黃豆排骨面、碗豆雜醬面霸道。 36、南坪萬壽花園旁邊,月月紅餐館。這是從小不喜吃面的我*定點面館。一定要老板娘打的作料,一定要豬油,多放鹽菜和花生顆,還有那一碗熱豆?jié){,沒地方吃得到這么濃的! 37、大興村糧店口口上行200米老地方面館,雜醬好吃得很。 38、馬家堡的“開半天”,耳朵蓋過面 39、兩路口宋慶齡故居門口的胖妹小面 40、402車站旁邊的小面。要少湯吃,無敵。 41、萬豪對面的豌雜面。門面點都不起眼,黑好吃。 42、實驗劇場對面的蔣氏面莊。老板娘說有個廣州老板到她那里吃了面后,還要把面佐料打包帶回廣州。 43、江北金科聚園面館,老板不高興就甩筷子不下了,然后你又要去求他下。 44、傳呼面:江北大興村車站下往水廠支馬路下20米的坎下,本來叫坎下小吃,但在我以前家的背后經(jīng)常叫他端2兩來,因此呼作“傳呼面” 45、望龍門的老虎灶鼎鍋面(農(nóng)貿(mào)中心斜對面,有個牌牌寫的“老虎面&rdquo。可以自己想辦法停車。望龍門安逸,*是小面,特色是花椒嘿香,芝麻醬舍得放,面是放的干溜,新華路電器幫的都喜歡在那里吃。他的小面最有老重慶特色,狗屎椒麻死人,可以要2兩老白干,不要忘了自己是個老重慶。 46、臨華村的牛肉面(捍衛(wèi)路一直往下走,張家花園那個洞子下面一點點)。 47、*路*對面一家面店的豆花面。還可以。 48、江北南橋寺“老劉面館” 這家面館的雜醬面簡直不擺了,說起都讓我流口水。還有牛肉、肥腸、豌豆也很不錯喲!記?。好刻煜挛?點后就不營業(yè)了,除春節(jié)外,其他節(jié)假日照常營業(yè)。 49、信義街的云南酸辣粉(以前在留真對面陽光酒店右側(cè))。可以。 50、小濱樓是*的重慶名小吃中心了,他的擔擔面和紅油抄手、素椒雜醬面都很不錯。

5.重慶小面怎么做好吃

前言身為南京人,從未去過重慶,卻經(jīng)常在電視中看到孟非說起他的家鄉(xiāng)小吃:重慶小面是如何如何地美味;今年孟非還在南京的河西萬達開了*“孟非的小面”,*25元/碗的重慶小面,天天排隊;不過我是一慣不喜歡湊熱鬧的,到現(xiàn)在也沒有光顧;據(jù)身邊吃過的人說:味道也不過如此,還不如南京的“大碗皮肚面”好吃,真是一方水土養(yǎng)一方人??! 正好本月作業(yè)就有這道“重慶小面”,趁有空時,咱也跟著好豆老師,學做了一回“重慶小面”,*次學做,是10多天前,沒經(jīng)驗,貪吃面條放多了,導致成品照,左看右看實在拿不出;沒辦法這又做了第二次,花生米沒了,就改用腰果替代,其它的食材雖說也不齊,但整個過程都是盡力按老師的要求做的,味道還算是過的去~~~材料主料:堿面100g、腰果5g、空心菜50g;輔料:姜沫1g、蒜沫9g、蔥花3g、生抽1小勺、老抽1小勺、食鹽1小勺、味精少許 、雞精少許 、花椒粉1小勺、熟豬油1小勺、紅辣油1小勺、熟芥花油2小勺 、郫縣豆瓣醬1小勺重慶小面1準備好相關(guān)食材2腰果微波爐:高火2分鐘,轉(zhuǎn)中火30秒,取出即可3姜沫、蒜沫:放入碗中4一勺生抽、一勺老抽51勺食鹽、少許味精與雞精6一勺花椒粉7一勺熟豬油8一勺蔥花9一勺辣油10一勺郫縣豆瓣醬112勺炸熟的芥花油12添加2大勺開水,調(diào)開備用13鍋中水開加少許食鹽,焯燙空心菜揀出,入湯汁中14再丟入適量堿水面條15滾開滴少許清水,煮至無白芯關(guān)火16用漏勺撈至湯汁中小貼士1、面條一定要選擇:堿水面條,才筋道2、川味根究的是麻辣,所以花椒味是少不了,沒有花椒粉,就將花椒粒磨碎替代了3、當然辣更是重點,不僅加了紅辣油,還加了一勺的郫縣豆瓣醬,味道更濃4、重慶小面最上面是要放點花生米增香的,可家中沒有花生米,就臨時改用腰果來點綴,效果和味道也是很不錯的

6.重慶小面怎么做才好吃,又留得住客人呢

1、店面要干凈。2、小面味道要麻辣,主要是辣椒需要自己調(diào),要用油炒出來的辣椒才香。3、你可以到一些生意好的店店吃吃看,多觀察別人怎么做的。推薦幾家好吃的:花園新村龍山中學旁有一家,生意超好,主要是超辣的面,辣而香。儲奇門中藥材市場對面的一家面館,只做早上和中午,也是辣椒用油炒得很香,很受歡迎。南坪公交樞紐站里面*家面館,位置好,小面味道也適合重慶人口味。南坪四小區(qū)全興藥房左邊有一家,味道不錯。

7.重慶小面的做法

準備各種調(diào)料  主料水面200克空心菜100克  輔料花生米10克熟菜籽油1勺蒜末2勺辣椒油2勺味精1/2勺花椒粉1勺豬油1勺雞精1/2勺姜末2勺細香蔥2根芽菜10克黃豆醬油2勺香油1勺2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花3.趁著煮面的水沒開的時間調(diào)汁:調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花4.1勺花椒粉5.2勺辣椒油6.1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜7.水燒開后放入面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生,用手掐開一截面,沒有白點即可,就可以裝碗了8.在調(diào)料碗中加入2勺面湯,家里如果有骨頭湯是*了9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可,放些面湯,把調(diào)好的汁倒入即可烹飪技巧1、醬油,不需要多貴的生抽、老抽,黃豆醬油即可,為什么要先放呢?因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量,可以先少放,萬一淡了加鹽,切記不要在煮好的面里在加醬油;2、味精和雞精,你要是看見過那些*小面放調(diào)料,你就知道味精對他們來說有多重要了,建議多放點;3、混合油:豬油、菜油、香油,油一定要多放點,這也是關(guān)鍵,不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不過沒有豬油肯定沒這么香了哦。

對于想要學習小吃方面的學習,通過出其不意的重慶小面,這10家收藏起來慢慢吃,總有一家讓你滿意!,這碗面3步即成,好吃到喪心病狂!,重慶人就算餓死,也不吃一口外地的重慶小面,重慶哪兒的小面*吃?,重慶小面怎么做好吃,重慶小面怎么做才好吃,又留得住客人呢,重慶小面的做法?? 也能有一些基本的了解。

學員評價ASK list

  • 女**評價:我在老家的縣城開了個木桶飯的店面,人流不錯,生意很好,在這里感謝食為先的老師們!
    手機號碼: 135****7981   評價時間: 2024-12-25
  • 于**評價:食為先小吃培訓教的很不錯,我在那學過土豆粉,涼皮,米線,酸辣粉口味都不錯,老師也教的認真,很專業(yè),還有開店指導,比其他學校都負責,是不錯的一所小吃學校,超贊
    手機號碼: 178****8919   評價時間: 2024-12-25
  • 女**評價:我在食為先學過燒臘,他們那里教學很細心,味道非常好,價格還不貴。我現(xiàn)在生意還不錯強多了??梢匀タ纯?
    手機號碼: 150****6999   評價時間: 2024-12-25
  • 尋**評價:我有去食為先學過幾個項目,確實挺正規(guī)的,服務(wù)態(tài)度環(huán)境技術(shù)都蠻過硬的。老師講課也都挺仔細的。謝謝老師,也謝謝食為先,現(xiàn)在在找店面,裝修好就可以正試營業(yè)了。以后有興趣的朋友我也介紹他們?nèi)タ聪碌?
    手機號碼: 183****4298   評價時間: 2024-12-25
  • 秦**評價:和朋友一起在食為先學習紙包魚技術(shù)的,現(xiàn)在我們一起開了紙包魚店,感謝為先老師的細心教導,在這里學習,真的沒有選錯
    手機號碼: 159****4674   評價時間: 2024-12-25
  • 南**評價:我在今年九月份在食為先學過燒臘,鹽焗雞,鹵菜。感覺不錯,老師也很耐心教,回來之后有些項目不熟悉,打電話咨詢都解決了。現(xiàn)在在老家生意還不錯的,感謝食為先,感謝我的師傅!
    手機號碼: 182****2040   評價時間: 2024-12-25
  • 未**評價:很不錯的本土傳統(tǒng)特色餐飲小吃技術(shù)培訓基地,食為先有各種特色餐飲小吃項目的信息,專業(yè)做特色餐飲小吃項目的就是不一樣,不像有些網(wǎng)站又做小吃又做其他,一看就不專業(yè)。
    手機號碼: 157****2634   評價時間: 2024-12-25
  • 未**評價:退休后不知道該干嘛,天天在家玩電腦,看著有小吃培訓就搜索了一下,看到了好多家學習技術(shù)的,我就帶著試一試的興趣來到了食為先,嘿嘿還真不錯,這里的味道不僅正宗老師也挺好的,現(xiàn)在我開了一個自己的小門面,生意還可以。
    手機號碼: 178****1389   評價時間: 2024-12-25

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