要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于蒜香紙包魚(yú)的做法與配方加黃埔記學(xué)校,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.大廚教你紙包魚(yú)的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程
大廚教你紙包魚(yú)的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程
2.紙包魚(yú)的做法與配方【圖文】
用料:羅非魚(yú)1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個(gè)、魚(yú)露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個(gè) 泰式香蒜紙包魚(yú)的做法:1、羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后,沖洗干凈備用 2、去皮切碎,野山椒切碎 3、在魚(yú)身兩面各劃幾刀 4、將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁,擠入青檸檬汁 5、羅非魚(yú)放入一張大錫紙上,用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻 6、澆上一大半的調(diào)味汁,魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒 7、將錫紙四周折起把魚(yú)包住,放入190°預(yù)熱好的烤箱,烤20分鐘 8、取出后,打開(kāi)錫紙澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐.
3.紙包魚(yú)的做法及配方
你吃過(guò)魚(yú)嗎?吃過(guò),但是不一定吃過(guò)紙包魚(yú)吧!紙包魚(yú)是四川的一種特色美食,那你想學(xué)學(xué)嘛?下面就跟小編來(lái)看看紙包魚(yú)的步驟和技巧吧?! ∮昧希毫_非魚(yú)1條、蒜半頭、生抽15毫升、蠔油10毫升、青檸1個(gè)、魚(yú)露15毫升、5克、白蘭地10毫升、黑胡椒少許、香茅少許、植物油15毫升、朝天椒3個(gè) 泰式香蒜紙包魚(yú)的做法:1、羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后,沖洗干凈備用 2、去皮切碎,野山椒切碎 3、在魚(yú)身兩面各劃幾刀 4、將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調(diào)味汁,擠入青檸檬汁紙包魚(yú)的做法 分享做魚(yú)的步驟和技巧 5、羅非魚(yú)放入一張大錫紙上,用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻 6、澆上一大半的調(diào)味汁,魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和野山椒 7、將錫紙四周折起把魚(yú)包住,放入190°預(yù)熱好的烤箱,烤20分鐘 8、取出后,打開(kāi)錫紙澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5分鐘即可出爐
4.蒜香紙包魚(yú)怎么做好吃
用料 鮮魚(yú)一條大蒜泰式魚(yú)露生抽蠔油白葡萄酒或料酒黑胡椒紅糖檸檬香茅泰式香蒜紙包魚(yú)的做法 收拾干凈的鮮魚(yú),在兩邊背部各劃幾刀;烤箱預(yù)熱375F(190C)泰式魚(yú)露,生抽,蠔油,白葡萄酒,檸檬汁,各一大勺,少許黑胡椒粉,紅糖,混勻成調(diào)味汁將魚(yú)平放在大張鋁箔紙上,將大蒜末內(nèi)外抹勻;澆上適量調(diào)味汁抹勻;內(nèi)外放上香茅片將鋁箔紙折起密封成紙包形狀,務(wù)必上部中空不碰到魚(yú)皮魚(yú)身375F烤15-20分鐘左右(視魚(yú)大?。?,打開(kāi)鋁箔紙包,再澆上適量的調(diào)味汁烤箱上下*火快烤(broil檔),至表面金黃現(xiàn)即可(5-8分鐘)小貼士魚(yú)可以是桂魚(yú),鱸魚(yú),羅非魚(yú)/非洲鯽魚(yú),或其他 若無(wú)香茅,可以其他香葉代替;嗜辣者,可加泰式甜辣醬;(減肥者忌食太辣)
5.蒜香紙包魚(yú)的家常做法【圖文】
食材用料:魚(yú)1條,胡蘿卜1個(gè),西紅柿1個(gè),蘑菇幾個(gè),大蔥1棵,芹菜莖1棵,百里香一小把,月桂葉2片,鹽和胡椒隨你口味,橄欖油,白葡萄酒,蛋清。 紙包魚(yú)的做法:1.魚(yú),清理干凈。切下兩側(cè)魚(yú)排。2.去魚(yú)皮。(見(jiàn)小貼士),3.西紅柿切丁,蘑菇切片,炒熟并調(diào)味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細(xì)絲。4.不粘紙,剪成心形。5.在心形不粘紙,對(duì)折線一側(cè)擺放材料。由下自上依次是,一:炒熟的蘑菇和西紅柿;二,魚(yú)排; 三,芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細(xì)絲;四,月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對(duì)折,然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣,做成一個(gè)紙包。重復(fù)折兩次,保證密封,8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個(gè)小口,再烤一分鐘。9.上菜時(shí),由食客親自打開(kāi)紙包。 蒜香紙包魚(yú)的家常做法【圖文】
6.重慶紙包魚(yú)的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?
香蒜紙包魚(yú)的材料 羅非魚(yú)1條、青檸檬1個(gè)、指天椒3個(gè)、大蒜半頭、魚(yú)露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml 香蒜紙包魚(yú)的做法 1.羅非魚(yú)去鱗去鰓去內(nèi)臟后沖洗干凈,在魚(yú)身兩面各劃幾刀,大蒜區(qū)皮切碎,青檸檬榨汁備用; 2.將魚(yú)露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調(diào)味汁; 3.羅非魚(yú)放入一張大錫紙上,用蒜末將魚(yú)身內(nèi)外涂抹均勻,澆上一大半的調(diào)味汁,魚(yú)身內(nèi)外再放上少許香茅草和指天椒; 4.將錫紙四周折起把魚(yú)包住,烤箱預(yù)熱190度,將魚(yú)放入烤盤上,送入烤箱中層,烤15-20分鐘,將魚(yú)取出; 5.打開(kāi)錫紙,澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5-8分鐘即可出爐。 小訣竅 1、除了羅非魚(yú),這道菜還可以用鱸魚(yú)、桂魚(yú)、鯽魚(yú)、或鯉魚(yú)來(lái)做?! ?、青檸檬的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替?! ?、買不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替,就是氣味會(huì)稍遜色一些?! ?、烤魚(yú)的時(shí)間還要視魚(yú)的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。
對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過(guò)大廚教你紙包魚(yú)的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程,紙包魚(yú)的做法與配方【圖文】,紙包魚(yú)的做法及配方,蒜香紙包魚(yú)怎么做好吃,蒜香紙包魚(yú)的家常做法【圖文】,重慶紙包魚(yú)的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬??? 也能有一些基本的了解。