要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關(guān)于烤魚殺魚技巧視頻教程，可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。

1.吃烤魚不用再排隊！有平底鍋就能在家做！

“烤魚”是很多網(wǎng)紅餐廳的招牌菜式，和朋友們圍坐在一盤烤魚旁，看著魚肉滋滋冒油，光聞味道就能吃下一碗飯！用筷子夾開，魚皮烤得有些焦脆，魚肉卻保持鮮嫩，配上金針菇、白菜，帶著麻辣鮮香的料汁，馬上就會被哄搶～今天廚房君就帶來一份超詳細步驟的烤魚菜譜，有平底鍋就行，再也不用排長隊等叫號啦平底鍋烤魚（麻辣） by 鵬媽在奔跑Photo by 鵬媽在奔跑? ·· 用 料 ··?鱸魚 500克 黃瓜 半根 大白菜 6片 洋蔥 半個 小辣椒 3個 郫縣豆瓣 30克 炒熟花生 15克 香菜 3株 芹菜 30克 大蒜頭 40克 花椒粉 10克 白胡椒粉 4克 味精 3克 白砂糖 3克 油 50克 鹽 5克 料酒 8克 生姜 5克 孜然粉 4克 金針菇 80克 錫紙 2張 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 新鮮鱸魚去鱗、掏出內(nèi)臟水沖干凈，廚房紙擦干水分2 | 鱸魚身均勻切幾刀，入味更透3 | 剪掉魚鰭、魚尾，黃酒加少許鹽，腌制鱸魚10分鐘后瀝干4 | 鋪好一張錫紙上面抹油，抹得稍微寬點只留兩邊不用抹5 | 魚的全身也要抹上油6 | 抹完油后撒上孜然粉，為了香味濃郁全身都要有孜然粉哦（喜歡麻辣味重的朋友這個時候也可以多撒點辣椒粉和花椒粉）7 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一張錫紙也同*張一樣抹上油，抹完油蓋在魚身上與下面錫紙重疊8 | 四邊折疊9 | 平底鍋加熱抹少許油10 | 裹好的魚放在平底鍋，開始烤魚，轉(zhuǎn)小火烤，烤至15分鐘左右再翻面烤10分鐘，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）11 | 趁烤魚的時候切配料，豆瓣醬剁細、洋蔥一半切丁一半切絲、黃瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、蔥、辣椒切好備用12 | 鍋中燒開水，大白菜、金針菇焯水后撈出瀝干13 | 奶鍋加熱倒油，油溫稍微升高放入剁好的豆瓣醬翻炒至香14 | 依次放入花椒粉、胡椒粉、蔥末、蒜末、洋蔥丁、蔥花、鹽、味精、白砂糖（可根據(jù)自己的需求加辣椒和花椒）15 | 加入適量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制16 | 烤魚烤好后移出鍋（當心燙手）輕輕將錫紙剝離魚身17 | 瀝干水分的大白菜、金針菇放入平底鍋18 | 烤好的魚放入平底鍋，放在大白菜、金針菇上面19 | 洋蔥絲、辣椒粒、黃瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底鍋（留點香菜葉*備用）20 | 熬制好的料全部澆在魚身，此時平底鍋以中小火加熱至沸騰三分鐘21 | 撒上蔥花，放入花生米關(guān)火22 | 用筷子把魚身上的料輕輕推到兩邊，放入香菜葉，端上桌? ··小 貼 士··?1 | 口味重的朋友可以適當加辣椒和花椒，喜歡蔬菜多點可以多放，品種還可以豐富，不喜歡下面放蔬菜可以不放。2 | 購買魚時*選擇與自家平底鍋大小差不多，烤制時不用挪動魚身3 | 水不要加太多，能淹沒大半個或半個魚身就可以了4 | 魚皮與錫紙分離時一定是輕輕地慢慢地用筷子剝離，切勿魯莽，否則魚皮會被撕掉5 | 如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的魚和泡在油里的魚口感是不一樣的哦6 | 佐料的多少根據(jù)自己的口味定，配菜放得多佐料也相應(yīng)增加? ··廚 友 的 作 品·· ?菜譜非常棒非常完整，做出來的烤魚真的很好吃感覺就像回到四川在外面的烤魚店吃夜宵一樣Photo by Hotpooot 方子不錯，不用烤箱也可以做烤魚啦 ??Photo by mixiu小樣 超級棒！味道就是外面的味道，沒有平底鍋用了大勺，平底鍋應(yīng)該能更好。下次換。土豆條炸過之后煮的，超級好吃。Photo by 驚喜你好我叫意外老公和兒子都喜歡吃！第二次做了！*次忘記拍照了！?加了土豆片，花菜！滿滿一大鍋！Photo by xycMin 戳這里，查看更多 魚肉 菜譜。------------------------------------------文中菜譜均來自下廚房，轉(zhuǎn)載需注明來源&鏈接

2.有沒有要烤魚殺魚的工資電話談。限廣東省內(nèi)

現(xiàn)在好多培訓公司。一般收費3000-5000元不等。不過我找到一個北京的一家做烤魚出名的。函授學烤魚。給配方才280就能學會。

3.求殺魚三部曲刷粉機教程

http冒號//v.youku.com/v_show/id_.html 視頻連接 殺魚三部曲病毒比較多 推薦血盟

4.烤出美味烤魚必須掌握的兩個技巧

想烤出一道美味的魚，有一個比什么都重要的方法就是一定要買新鮮的魚。魚死掉之后，品質(zhì)會快速下降，比別的任何肉都要快。今天的魚和三天之前的魚的質(zhì)量差別會非常明顯。新鮮度比魚的種類要重要。寧愿選擇新鮮的養(yǎng)殖三文魚也不要一周以上的野生三文魚。生活在海邊的人，買新鮮的海魚有天然的優(yōu)勢。魚保持新鮮*的方式，就是用冰蓋著。沒有冷凍的情況下，肉的溫度越低越好。冷凍會產(chǎn)生尖銳的碎片，會破壞魚的細胞。這會造成身體內(nèi)汁液的排出，會讓魚肉的質(zhì)地成為糊狀。另外，魚的表面應(yīng)該保持濕潤。除了這種方式之外，別的方式對魚的保鮮效果都要差得多。市場上的魚販子把魚放在盤子里面，或者放在冰的上面，都是為了節(jié)省冰錢。這并不意味著應(yīng)該拒絕所有的冷凍魚。 漁船經(jīng)常在海上待上好幾周，所以許多會有閃凍裝置。這些制冷機非常的冷，可以讓魚急速冷凍，從而大的冰晶無法形成。閃凍魚比起沒有冷凍的但是在船里待了幾天，然后送往倉庫，*送到市場的魚要好的多。另外盡量從集中賣魚的市場買。專門的魚市場一般直接從碼頭或者海鮮批發(fā)商進貨，所以擁有*的貨源。能認識你的魚販子肯定也是個優(yōu)勢。另外要找當季你最喜歡的種類，以及什么區(qū)域會出產(chǎn)*的魚。比如，生活在冷水里面的魚會更肥一些，脂肪帶有大量風味，魚肉也會更香。再比如，北半球的箭魚，在晚夏是*的。釣到的阿拉斯加三文魚在春季是*的。國內(nèi)市場上的魚不像國外會標注捕獲時間，所以我們只能靠自己觀察來判斷是否新鮮。首先可以你的鼻子聞魚的味道，新鮮的魚聞起來更像大?；蛘吆２莸奈兜?，而不是魚本身的味道。另外魚的眼睛要清澈（打撈或者運輸過程會造成魚眼的淤青，這種情況沒問題），但是像多云一樣模糊的眼睛一般意味著魚已經(jīng)不新鮮了。再就觀察魚鰓，新鮮的應(yīng)當是鮮紅的，因為混合了氧氣和血液。如果變黃，也意味魚已經(jīng)死了一段時間了。大多數(shù)魚是白色的肉，因為魚肉的肌血球素含量比較低。另外魚肉中水的含量會高，脂肪比別的肉含量會低。對燒烤高手來說，這會引起一些問題，不過基本上都可以輕松克服。好消息是魚吸收腌料和鹽的效果會更好，因此更容易增加魚的風味 - 30到60分鐘的干或者濕的撒鹽就可以顯著提升魚的風味和保持水分。壞消息是魚烹飪起來很快，魚肉也更脆弱，一不小心就會碎成塊。另外魚肉特別熱愛燒烤爐，不小心就會粘上。有幾個策略可以應(yīng)對：利用專用的魚籃：給魚上油，然后鎖到魚籃里面，然后放在燒烤架上烤。需要保持翻魚。一般也沒法關(guān)上燒烤爐的蓋子，因為魚籃的手柄可能會比較長。專用夾子：國外有一種專用的魚夾子，類似一個大的食物夾子和鏟子的組合。這是*的翻魚、漢堡肉和其他易碎的食物的工具。比如有一個品牌是 Fish Tongs，這款產(chǎn)品終身保修，基本上不會壞掉，但是很貴，價值125美金。特制烤架：還有一種配合特制鏟子的烤架，烤魚的時候，用的話，可以輕松翻魚防止粘連。燒烤盤：這個對防止魚的粘連也很有效果。蛋黃醬：另外還可以利用蛋黃醬在調(diào)味之后來涂抹魚的表面，用油也管用，但是蛋黃醬效果更好。本篇主要分享如何買到新鮮的魚和如何防止粘連這兩個提升烤魚品質(zhì)很重要的技巧，下篇分享具體的燒烤過程。

5.紙上烤魚的做法視頻【圖解】

人們總喜歡晚上吃烤魚作為宵夜，可是大家有沒有想過要怎么烤魚才更加有營養(yǎng)呢？怎么吃烤魚對身體更有益呢？ 一、家庭烤魚的做法 做法如下: 1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘; 2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用; 3將醬汁將魚涂抹均勻后放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可. 二、竹香烤魚做法 配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，*不要有油流在盤子里太多為準） 2、置于竹上燒烤 10-15分鐘。

6.許多美食所青睞的烤魚，要多長時間能學會

烤魚由于營養(yǎng)豐富，味道獨特，逐漸成為許多美食愛好者所青睞的美食，在廣東省內(nèi)烤魚店更是遍地開花。我們都知道一道美食要想把口味做到適合*大部分食客喜歡，那么就得在品種上面下足功夫，因為不同的地域，口味也會有所差別。想了解烤魚小吃項目請點擊下方鏈接烤魚培訓_點擊領(lǐng)取報價表煌旗小吃培訓機構(gòu)為了能夠讓烤魚這道美食小吃適合*大部分食客享用，推出了四種口味的烤魚，這些口味分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多口味供消費者選擇，無論您是哪個地域的消費者，筆者相信總有那么一款味道能夠適應(yīng)當?shù)氐慕?jīng)營環(huán)境，因此掌握核心烤魚技術(shù)對于經(jīng)營烤魚店來說非常重要。利用專業(yè)的餐飲美食培訓公司學習烤魚技術(shù)是一個非常不錯的選擇?？梢匀セ推煨〕耘嘤?，好吃的烤魚味道，是經(jīng)營烤魚店的首要條件，選擇一家適合自己，并且靠譜的*小吃培訓公司非常重要，對于掌握優(yōu)質(zhì)烤魚技術(shù)起到幫助作用。吃魚不僅美味而且養(yǎng)生，人們經(jīng)常吃的就是紅燒魚、水煮魚。不過*有風味特色的還是烤魚。尤其是夏天的夜晚，大排檔更是離不開烤魚，這也給如此受歡迎的烤魚也帶來了商機。那么學烤魚要多長時間能學會呢？一般情況下3-5天即可學會，具體學多久看個人的接受能力和時間安排。烤魚一般比較難的就是熬制秘制紅油和醬料，這兩個配料是比較難做，而且時間是比較長的。正常來說這兩個配料的制作時間一般都需要花1天時間才能制作完成。另外就是殺魚、腌魚、烤魚、配菜、烹飪等這些流程，一般在1-2個小時左右就能做好。

對于想要學習小吃方面的學習，通過吃烤魚不用再排隊！有平底鍋就能在家做！，有沒有要烤魚殺魚的工資電話談。限廣東省內(nèi)，求殺魚三部曲刷粉機教程，烤出美味烤魚必須掌握的兩個技巧，紙上烤魚的做法視頻【圖解】，許多美食所青睞的烤魚，要多長時間能學會?? 也能有一些基本的了解。