不過(guò),雖然烘焙蛋糕西點(diǎn)師的工作不會(huì)限定要求會(huì)做翻糖烘焙蛋糕西點(diǎn),但是烘焙蛋糕西點(diǎn)師的單一崗位例如翻糖師、烘焙蛋糕西點(diǎn)師等對(duì)是否會(huì)做翻糖烘焙蛋糕西點(diǎn)就有比較明確的要求了,尤其是大型酒店對(duì)這方面的要求更多。

不過(guò)現(xiàn)在也有一些比較專業(yè)的烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,他們不但擁有專門(mén)的培訓(xùn)老師,還會(huì)給遠(yuǎn)道而來(lái)的學(xué)員安排住宿和伙食,所以距離也不會(huì)成為很多人需要擔(dān)心的問(wèn)題,你想要去到一些一線城市,或者找到一些比較有名的烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的話,那么一定要先去考察一下,確定好這家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)以及項(xiàng)目,合適自己再選擇去那里學(xué)習(xí)。

不過(guò)現(xiàn)在的烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)都是以實(shí)踐為主,或者說(shuō)現(xiàn)在大部分的廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都是以實(shí)踐為主,而以實(shí)踐為主的培訓(xùn)方式也是有原因的。首先可想而知的是任何一個(gè)來(lái)廚藝的培訓(xùn)都是要經(jīng)過(guò)大量的練習(xí)的,雖然對(duì)于一個(gè)新式的不同品種的烘焙蛋糕西點(diǎn)制作方式需要了解一下它的制作工藝以及,各種設(shè)備的使用技巧還有各種原料的搭配理論,不過(guò)作為一種廚藝重要的就是通過(guò)自己動(dòng)手制作出精美的食品。

不過(guò)很多人也會(huì)好奇一點(diǎn),那就是這些烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)的時(shí)候教學(xué)的內(nèi)容涉及到哪些范圍?專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校在教大家制作烘焙蛋糕西點(diǎn)的時(shí)候一般都是按照學(xué)員的初高級(jí)階段來(lái)安排教學(xué)內(nèi)容的。比如說(shuō)你是一個(gè)從來(lái)沒(méi)有制作過(guò)烘焙蛋糕西點(diǎn)的新手,那么在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中會(huì)給你安排一些初級(jí)課程,都是一些非常簡(jiǎn)單的入門(mén)的新手知識(shí),比如說(shuō)各種常用烘焙蛋糕西點(diǎn)材料的介紹,材料的屬性都會(huì)給你做詳細(xì)說(shuō)明,這樣你會(huì)逐漸的開(kāi)始去了解這些材料的用法以及烘焙蛋糕西點(diǎn)的制作。你是一個(gè)稍微對(duì)烘焙蛋糕西點(diǎn)有一點(diǎn)了解,但是了解不多的人,那么烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)的時(shí)候會(huì)根據(jù)你的情況給你安排一些相對(duì)有技術(shù)含量的課程。比如說(shuō)一些比較考驗(yàn)技術(shù)的烘焙蛋糕西點(diǎn)制作課程。在課程當(dāng)中會(huì)教你制作一些高難度的烘焙蛋糕西點(diǎn),你在這個(gè)過(guò)程里面可以學(xué)習(xí)老師教給你的一些技術(shù)細(xì)節(jié),并且觸類旁通。

不同的配料發(fā)揮的作用都不一樣,任何一種調(diào)料的加入都是有原因的,這些還都需要我們慢慢的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)。

不同的烘烤時(shí)間,不同的冷卻時(shí)間都會(huì)影響口感,做烘焙蛋糕西點(diǎn)是一個(gè)細(xì)心,有耐心的過(guò)程,我們對(duì)它產(chǎn)生興趣,全身心的投放在上面,做出來(lái)的口感就不用說(shuō)了

不同的課程所需要的時(shí)間有長(zhǎng)有短,培訓(xùn)學(xué)?？紤]到不同人群可能會(huì)有的不同需求,比如說(shuō)學(xué)習(xí)時(shí)間上的安排,學(xué)習(xí)目的的達(dá)成等等,根據(jù)不同的培訓(xùn)需求,它設(shè)置了不同的課程,學(xué)員可以根據(jù)自身的實(shí)際需求進(jìn)行有針對(duì)性地選擇。所以說(shuō)烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間斷則一個(gè)月,甚至,長(zhǎng)則可能是一年,主要看你需要循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí),還是快速成效的培訓(xùn),現(xiàn)在很多杭州烘焙蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校還推出了私人訂制的方式為學(xué)員安排課程,十分人性化。

不同城市的烘焙蛋糕西點(diǎn)工作薪資待遇也不同,比如像杭州這樣的一線地區(qū)烘焙蛋糕西點(diǎn)工作月薪過(guò)萬(wàn),那么真的是很普通的事情。現(xiàn)在先拋開(kāi)選擇的因素,回歸到烘焙蛋糕西點(diǎn)學(xué)到什么程度才能夠月薪過(guò)萬(wàn)。其它的先不提,烘焙蛋糕西點(diǎn)基礎(chǔ)一定是要特別的牢固,比如對(duì)烘焙蛋糕西點(diǎn)制作,奶油烘焙蛋糕西點(diǎn),西餅集合類等等都是深入的了解。

不論是在杭州上海,還是在杭州西安,烘焙蛋糕西點(diǎn)師永遠(yuǎn)是供不應(yīng)求。在杭州,一名有經(jīng)驗(yàn)的烘焙蛋糕西點(diǎn)師平均工資能夠達(dá)到6000元左右,而技術(shù)精湛的烘焙蛋糕西點(diǎn)師月薪過(guò)萬(wàn)也是比較常見(jiàn)的,所以說(shuō),烘焙蛋糕西點(diǎn)師的工資是挺高的