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綜觀國內(nèi)蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)的總體發(fā)展,其與國外同類市場(chǎng)相比仍存在定的差距,如相對(duì)落后的技術(shù)和設(shè)備不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業(yè)工人的缺乏等。就目前的蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)市場(chǎng)而言,創(chuàng)新安全營(yíng)養(yǎng)便利與精致等特性仍需加強(qiáng)發(fā)展,設(shè)備和原材料也將會(huì)面臨段時(shí)間的變革,發(fā)展模式趨向批量生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)。在未來的幾年內(nèi),國內(nèi)蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)將會(huì)經(jīng)歷快速的發(fā)展和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),從而開辟出更大的市場(chǎng)空間。

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