西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到我做蛋糕為什么合會回縮，教您如何成為西點大師。

1.我做的蛋糕為什么會回縮?

始聽說每做蛋糕都縮變丑克麗斯汀專門問師傅說般面包烤發(fā)(變胖些)蛋糕烤縮(熱氣體跑掉) --要減少蛋糕收縮師傅說重要烤蛋糕取倒扣,太容易縮(防止蛋糕縮爐要立即模具倒扣用兩杯架住模具放涼) --加些慕絲倒入比較松垮緊巴巴 --現(xiàn)精烤糕點已經(jīng)型味俱佳呵呵 --做加油

2.我做的蛋糕為什么會回縮?麻煩告訴我

（為防止蛋糕回縮。--現(xiàn)在她精心烤的糕點已經(jīng)型味俱佳了，可以用兩個杯子架住模具放涼，不會緊巴巴的，大師傅說最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣，也就會比較松垮。）--還有可以加一些慕絲倒入。--你也會做的很好的,這樣不太容易回縮。--要減少蛋糕的收縮，而蛋糕烤好后回縮（因為熱的氣體跑掉了），說是一般面包烤了后還會發(fā)（就是變胖些），呵呵，變的很丑一開始聽她說每次做好蛋糕后都會回縮，出爐后要立即將模具倒扣。后來她去克麗斯汀專門問了大師傅

通過以上的知識點：我做的蛋糕為什么會回縮?，我做的蛋糕為什么會回縮?麻煩告訴我??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。