這個(gè)錢是不能省的,開業(yè)的時(shí)候人氣很重要,人氣旺了才能帶來財(cái)運(yùn),不能信奉"酒香不怕巷子深",再好的產(chǎn)品,沒人知道也是白費(fèi)力氣,何況現(xiàn)在的烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品房越來越多呢。

第步:籌備資金并確定規(guī)模,是產(chǎn)銷體經(jīng)營(yíng),還是產(chǎn)銷分開經(jīng)營(yíng);

第步:準(zhǔn)備技術(shù)來源和聘請(qǐng)員工,也可以自己做份工作;

第步:選址。確定開在商業(yè)區(qū)鬧市區(qū),還是居民小區(qū);

第步:市場(chǎng)調(diào)研。針對(duì)區(qū)域食品市場(chǎng)需求消費(fèi)現(xiàn)況消費(fèi)能力市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等作個(gè)詳細(xì)的調(diào)查;

第步:可行性分析。產(chǎn)品和服務(wù)是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機(jī)會(huì)點(diǎn)又在哪里;

第步:進(jìn)行營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率評(píng)估。確定準(zhǔn)備投入的規(guī)模,再預(yù)估目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。計(jì)算競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量及營(yíng)業(yè)額,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)者的狀況,預(yù)估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率;

第步:裝修和辦理證照。裝修符合規(guī)定,門面好采用暖色調(diào)裝修,要有自己的特色又不過于花哨;

第步:購買設(shè)備。烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠家越來越多,不妨征詢同行意見,慢慢選,好挑家售后服務(wù)好的;

第步:設(shè)計(jì)個(gè)特殊有趣清晰易記又有含義的商標(biāo),好去注冊(cè),為將來打響品牌,創(chuàng)造產(chǎn)品鋪路;

第,必須有個(gè)強(qiáng)大的教學(xué)機(jī)構(gòu)。據(jù)說只有好老師才能教好學(xué)生。還有學(xué)習(xí)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品。只有受過高度訓(xùn)練的教師才能教好烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品師。

第,教學(xué)環(huán)境如何

第人才需求量大就業(yè)前景良好

第:教師資質(zhì)怎么樣

第開店環(huán)境優(yōu)化就業(yè)前景良好

第,重視科學(xué)研究。歐美各國(guó),如瑞士美國(guó)等均設(shè)置有烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品訓(xùn)及研究中心,其谷物化工食品工程食物科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的也較多,他們既注意吸取其他的成功經(jīng)驗(yàn),又注重突出本國(guó)的特色,堅(jiān)持不懈地在各款西式面點(diǎn)的用料生產(chǎn)過程等方面進(jìn)行探索改良,從而使得西式面點(diǎn)得到不斷的發(fā)展和創(chuàng)新。

第:學(xué)校口碑。這點(diǎn)也是至關(guān)重要的,,評(píng)價(jià)家學(xué)校正規(guī)與否直接的就是,別業(yè)學(xué)員對(duì)改學(xué)校的評(píng)價(jià),每期畢業(yè)的學(xué)員都對(duì)該學(xué)校有相對(duì)高的評(píng)價(jià)和學(xué)習(xí)感言,那么選擇這家烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)學(xué)校準(zhǔn)沒錯(cuò)。

第,要看教師的作品。他們的作品就是他們的能力與技術(shù)直接的體現(xiàn),他們的作品外觀也好看,味道也不錯(cuò),那么這個(gè)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)學(xué)校就是值得自己去進(jìn)行烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)的。

第,重視提高技藝。烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品的各類比賽和展覽,以增加專業(yè)人士互相考察學(xué)習(xí)鑒別的機(jī)會(huì),以此不斷改進(jìn)烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品制作工藝。如:各國(guó)面點(diǎn)不斷示范交流,帶來了各地的特色烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品;各國(guó)食品廠為了推銷自己的產(chǎn)品,也經(jīng)常帶來世界成包業(yè)的走向和信息等。這些都有些利于西式面點(diǎn)師開闊視野,提高技藝,同時(shí)也使得西式面點(diǎn)的制作工藝中新月異,其面制品頗具特色。

第:現(xiàn)在烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)學(xué)校有很多,學(xué)技術(shù)選學(xué)校建議選那種實(shí)際操作上課的學(xué)校去學(xué)才能把技術(shù)學(xué)到手,至于大概要多少錢,那得結(jié)合下條件去看:

第:學(xué)費(fèi)對(duì)比。前面對(duì)比完找到適合自己的,留下兩個(gè)對(duì)比下學(xué)費(fèi)以及雜費(fèi)的支出。特別注意很多烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會(huì)中途要求學(xué)生去加課或者加材料費(fèi),這種就比較坑了,多疑提前問清楚,以免后期多些不必要的支出。

第:課程內(nèi)容。學(xué)校開發(fā)設(shè)置符合市場(chǎng)需求的課程內(nèi)容,才是真正為學(xué)員著想的學(xué)校,這樣畢業(yè)后可以讓學(xué)校在社會(huì)上,在烘焙蛋糕西點(diǎn)甜品技術(shù)方面更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。