學(xué)校是否專業(yè);選西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校要選專業(yè)的學(xué)校,只有到專業(yè)的學(xué)校才更有機(jī)會(huì)學(xué)到專業(yè)的技術(shù)像些廚師學(xué)校也有西點(diǎn)的課程,但他們的主力都在廚師或者中點(diǎn)師身上,西點(diǎn)只是些附加科目,不會(huì)投入大量的資金和精力下去這點(diǎn)也是非常重要的,那些培訓(xùn)學(xué)校什么都教的(比如烹調(diào)西點(diǎn)西餐西點(diǎn)小吃等)這樣的學(xué)校是不專業(yè)的,到時(shí)肯定學(xué)不到專業(yè)的技術(shù)。
④學(xué)做西點(diǎn)沒有系統(tǒng)培訓(xùn),只能靠師傅口頭傳授,畢竟人家也沒時(shí)間給個(gè)隨時(shí)可能離開的學(xué)徒做學(xué)習(xí)資料,而且你還可能以后搶他的生意,學(xué)習(xí)的體系薄弱不知道方向在哪,效率低下
④西點(diǎn)按照裱花分類:鮮奶油西點(diǎn)水果西點(diǎn)巧克力西點(diǎn)冰淇淋西點(diǎn)西點(diǎn)
加入牛奶,輕輕攪拌均勻。
水果條模&磅西點(diǎn)模&布朗尼模
分次將熟的百香果汁淋在巧克力上,持續(xù)混合均勻。
可以用乳酪或酸奶油牛奶來試驗(yàn)不同的口感。
將煮至°C的糖漿緩緩倒入打發(fā)的蛋白霜中。
面制品設(shè)備的安全使用規(guī)程,并做好機(jī)械設(shè)備的維修保養(yǎng);
將蒸好的綠豆倒入平底鍋中用鍋鏟按壓
⑤:攪拌其他材料的時(shí)機(jī)。
般短期班的課程是可以根據(jù)自己的需求來定制的
服務(wù):全面售后的服務(wù)支持
起酥類西點(diǎn)做法
⑤西點(diǎn)按照糊特點(diǎn)分:面糊類西點(diǎn)乳沫類西點(diǎn)戚風(fēng)類西點(diǎn)
把低筋面粉和泡打粉混合好后篩入蛋黃里用橡皮刮刀翻拌均勻放在旁靜置備用。
當(dāng)混合物的溫度達(dá)到°C時(shí),點(diǎn)點(diǎn)地混入奶油塊。
持續(xù)攪打至降溫為°C。
師長制定的菜譜精心加工,制作西餐菜肴;
連模
按壓的差不多時(shí)開小火加入適量植物油 (或黃油)不停的翻炒
環(huán)境:情景化教學(xué)國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
將蛋清打發(fā)到魚眼泡時(shí)分次加入細(xì)砂糖打發(fā)。
將蛋白霜混入糖粉杏仁粉蛋白和著色劑等混合好的材料中,輕輕拌合所有材料,勿讓面糊打發(fā)膨脹。
攪拌至甘那許變得平滑,冷藏保存至形成乳霜狀。
加入適量糖不停的按壓翻炒讓油和糖還有綠豆融合在起
廚師長的要求和安排,對(duì)廚房用具及原料進(jìn)行管理;
咸西點(diǎn)做法
直打到干性發(fā)泡,可以拉出直立尖角就可以了。
倒入裝有號(hào)圓口擠花嘴的擠花袋中。
將炒好的綠豆餡弄成同樣大小的團(tuán)
鉆研業(yè)務(wù),不斷提高西點(diǎn)制衣的技術(shù)水平;
個(gè)月時(shí)長即可達(dá)到自主開店水準(zhǔn)
西點(diǎn)做法
取些蛋白糊到蛋黃糊中上下拌勻。
制作直徑為公分的圓形面糊,間隔公分地?cái)D在烤盤上。
執(zhí)行頒布的衛(wèi)生法,保廚房食品衛(wèi)生,保持廚具清潔,確?？腿孙嬍嘲踩?
放入月餅?zāi)＠锟梢杂檬謱⒕G豆餡將模具邊上壓實(shí)
法師西點(diǎn)培訓(xùn)班
教學(xué)時(shí)間;課時(shí)越長所能掌握的技術(shù)就越扎實(shí)。老師所傳授的技術(shù)需要長時(shí)間的反復(fù)操作才能夠消化,光看老師表演遍,自己再操作遍的話是學(xué)不到真正技術(shù)的。要學(xué)技術(shù)就要能吃苦,老師每天傳授的西點(diǎn)技術(shù)要從早到晚反復(fù)操作練習(xí)。課時(shí)太短時(shí)間只夠老師上課的話就沒有時(shí)間練習(xí)了(要看老師表演的話還不如買張西點(diǎn)技術(shù)光碟只要幾十塊錢就夠了,重要的是需要老師的傳授和現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo))。
然后單開上火調(diào)到度再烤分鐘
A:我們會(huì)依照季節(jié)食材節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程,所以課程不會(huì)塵不變。
A:指導(dǎo)購買正確的設(shè)備;精心設(shè)計(jì)的食譜;舉反的創(chuàng)新思路;識(shí)別不同材料的能力;結(jié)識(shí)來自不同地區(qū)的朋友。??
A:課程經(jīng)過設(shè)計(jì),都是由簡到深,由易到難,便于同學(xué)更快速上手,加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo),零基礎(chǔ)也不是問題!
Cake West Point是個(gè)現(xiàn)在流行的行業(yè),已經(jīng)成為許多人渴望的行業(yè)。你對(duì)制作西點(diǎn)不感興趣,你可能希望看看學(xué)校并教他們對(duì)。每種產(chǎn)品都是手拉手,因此沒有粉底的人可以在短時(shí)間內(nèi)掌握西點(diǎn)技術(shù)。有進(jìn)步推進(jìn)該技術(shù)的基本方法。我們的教育基于有用性。學(xué)校建成后,學(xué)校%轉(zhuǎn)介就業(yè),所有學(xué)生免除后顧之憂。
Certified International Professional Management Association
CIP國際職業(yè)認(rèn)證管理協(xié)會(huì)
