一、學(xué)校簡(jiǎn)介

昆明高級(jí)技工學(xué)校始建于1972年,是昆明市人民*主辦,昆明市人力資源和社會(huì)局主管,昆明市財(cái)政全額撥款的公辦重點(diǎn)中職學(xué)校。學(xué)校擁有一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)強(qiáng)、服務(wù)優(yōu)的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有教職工200余人,具有高級(jí)職稱、技師及高級(jí)技師的教師占72%以上,學(xué)校有省市級(jí)技能大師、云嶺首席技師、云嶺教學(xué)、春城教學(xué)、昆明市名匠、市級(jí)區(qū)級(jí)突出貢獻(xiàn)高技能人才、市級(jí)技術(shù)能手15人,市級(jí)*帶頭人、骨干教師和教壇新秀。

二、師資水平

學(xué)校有一支數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的教職工團(tuán)隊(duì)。教職工平均年齡為42歲。學(xué)校鼓勵(lì)和支持教師學(xué)有所長(zhǎng)、教有所專、研有所優(yōu),學(xué)校擁有一支素質(zhì)較高、結(jié)構(gòu)合理,并能熟練操作使用實(shí)訓(xùn)設(shè)備的師資隊(duì)伍?，F(xiàn)有在崗在編的教職工169人,具有-職稱、技師及-技師的教師占65*以上,建有以"云嶺首席技師"黃庭福老師領(lǐng)銜的"云南省技能大師工作室",建有以"春城人才"涂莉娟老師領(lǐng)銜的"昆明市名匠工作室",還建有一個(gè)"云南省技師工作站"(李偉華老師)和兩個(gè)"昆明市技師工作站"(馬宇青老師和李偉華老師)。馬宇青老師于2014年12月獲評(píng)首批云南省"云嶺教學(xué)-"。學(xué)校有市級(jí)*帶頭人和骨干教師14人,建有18個(gè) 專業(yè)"教研室"。

三、商貿(mào)技術(shù)類專業(yè)主要課程:

飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、刀工技能訓(xùn)練、冷拼與食品雕刻、中式面點(diǎn)技術(shù)、西式面點(diǎn)技術(shù)、熱菜加工工藝、烹飪美學(xué)、*名菜制作、宴席設(shè)計(jì)與菜品開發(fā)、創(chuàng)意面點(diǎn)設(shè)計(jì)、翻糖蛋糕制作、果醬畫、西餐工藝訓(xùn)練、廚房管理知識(shí)、飲食消費(fèi)心理學(xué)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、烹飪英語(yǔ)、咖啡實(shí)訓(xùn)、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)、插花藝術(shù)、發(fā)型設(shè)計(jì)與制作。化妝基礎(chǔ)知識(shí)、美容師基礎(chǔ)知識(shí)、美甲造型、發(fā)式修剪與吹風(fēng)造型,化妝設(shè)計(jì)與造型、化妝品應(yīng)用與妝面操作、時(shí)尚妝型與個(gè)人形象設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、美容護(hù)膚訓(xùn)練、食品加工。