西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到蛋糕制作教程視頻，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.如何用烤箱做蛋糕視頻

蛋糕的制作方法有很多。 我說其中的一種配方和方法教給你吧。 首先去市場(chǎng)買一個(gè)蛋糕摸（買不到自己制作一個(gè)也可以*下面教你制作）。 低筋面粉250克。雞蛋4-5個(gè)。200克糖。20克蛋糕油（市場(chǎng)可以買到。如果不行就去蛋糕店買點(diǎn)，我經(jīng)常去蛋糕店買的。2-3塊錢）。牛奶少許。 首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動(dòng)的液態(tài)。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時(shí)候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）面粉和蛋糕油攪拌。（*按順序。因?yàn)榈鞍子龅絼e的液態(tài)很難發(fā)起來。一定要注意） 攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進(jìn)蛋糕摸（蛋糕摸里面放一層紙，防止熟后貼底難拿出來）， 放入預(yù)熱200度的烤箱中烤5分鐘，然后烤箱溫度調(diào)至160度烤15分鐘。*用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻后就可以慢慢品嘗了。如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場(chǎng)買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2-3個(gè)蛋糕）回來自己攪拌加色后用自己的創(chuàng)作靈感做自己喜歡的圖案。 蛋糕方法我已經(jīng)教你了。要是你用心去看，再加上自己的實(shí)際操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕來。做好了留一塊給我品嘗哦。 *差點(diǎn)忘記教你做蛋糕摸了。去5金店買點(diǎn)薄鐵皮回來。寬度3cm/長(zhǎng)度按自己做的蛋糕大小來定。這個(gè)是蛋糕摸的邊。底部就用圓形的或則方行的都可以。（呵呵。是不是很簡(jiǎn)單??？簡(jiǎn)單就自己動(dòng)手做個(gè)好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按這個(gè)比例制作）。

2.蛋糕制作方法？奶油制作方法？

麥當(dāng)勞漢堡:制作方法漢堡制作詳細(xì)方法-自制漢堡包 吉士漢堡工藝流程面包胚2個(gè)，面包片2片，牛肉末2兩，豬肉末2兩，西紅柿1個(gè)，生菜或黃瓜，色拉醬將面包、牛肉末、豬肉末放在碗里，再加入面包。（直接加面包不均勻，可以將面包這樣處理：面包片去皮，用開水泡軟，攪均勻后擠干水分，再加到肉末里拌勻。)加生抽、胡椒粉、少許的紅葡萄酒攪拌均勻，捏成餅狀。平底鍋燒到7分熱，倒入油，放入肉餅，煎4分鐘左右就可以了。將煎好的肉餅、西紅柿1片、生菜1片、色拉醬一同夾在面包胚里，吉士漢堡就做好了。蛋糕上奶油的制作*種， 鮮奶油 250克(雀巢金鉆的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機(jī)把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發(fā)泡的樣子（蛋白發(fā)泡的感覺），*在涼快的環(huán)境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會(huì)變成黃油。*放入糖分和香精,加一點(diǎn)鹽。 就可以備用了。 第二種， 黃油270克 3個(gè)雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分?jǐn)嚢瑁ㄏ旅婵梢晕⑽⒂没鸺訜峥梢詭椭滋侨芙?，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然后加入冷卻的蛋液。然后繼續(xù)攪拌至濃厚的奶油狀。 從口味來說，我喜歡第二種。 熱量，估計(jì)2種相差不了多少。但顏色會(huì)不同，*種是白色的，第二種是乳黃色

3.蛋糕怎么做視頻

材料 3-4個(gè)雞蛋，少量面粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽 做法 1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的話，就更方便多了。 3、蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 4、然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。 5、然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。所以有條件的話，*買個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。 6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。 7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。 8、電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油（為了預(yù)防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑） 9、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再燜一會(huì)即可。

4.蛋糕的制作方法和步驟，自己學(xué)做蛋糕怎么做？

主料：低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、雞蛋3個(gè)、櫻桃適量 輔料：玉米淀粉、糖粉、生蛋黃3個(gè)、牛奶、香草精2滴1.三個(gè)雞蛋分離后，蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和糖。攪拌均勻。篩入面粉和紅曲粉。攪拌均勻無干粉。3個(gè)蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)。切拌均勻?？颈P鋪油紙，倒入拌好的蛋糊。 3.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中層度，20分鐘。烘烤蛋糕的時(shí)候做蛋奶醬。低筋面粉和糖粉過篩放入3個(gè)生雞蛋黃。用筷子粗略拌勻。倒入牛奶和香草精攪打均勻。小火加熱，加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。櫻桃洗干凈?？竞玫牡案馄⒖痰箍?，撕去油紙晾涼。翻過來，切成大小一樣的塊，大小隨意，我切了8塊。 4.取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。櫻桃去核，蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片，在放一層櫻桃肉。*是3層蛋糕片，2層餡上面隨意裝飾就好。 蛋糕一般都是下午茶食用，可是小編用它做早餐來食用，搭配喜歡的水果與蛋奶醬做夾層，顏色漂亮，吃到嘴里香極了。

5.視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕

經(jīng)典而基礎(chǔ)的全蛋法海綿蛋糕，整體的配方分量，是我們大概做了50個(gè)海綿蛋糕調(diào)整出來的，是經(jīng)得住考驗(yàn)的好配方！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳這里看視頻 ，找我玩吧！--------------以上視頻圖文均為“焙忘錄”原創(chuàng)出品，杜絕抄襲，未經(jīng)許可嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。若有借鑒請(qǐng)標(biāo)明出處和原作者。

6.視頻教程丨如何給蛋糕分片

跟著 視頻教程丨全蛋打發(fā)教程、視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕 做出美美的海綿蛋糕之后，還有個(gè)小步驟要做——分片。很多胖友常常跟我們說，為什么用了分片器也分不平？沒有分片器的話能不能分片？其實(shí)，分片真的超簡(jiǎn)單，跟我們學(xué)起來吧！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳這里看視頻 ，找我玩吧！--------------以上視頻圖文均為“焙忘錄”原創(chuàng)出品，杜絕抄襲，未經(jīng)許可嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。若有借鑒請(qǐng)標(biāo)明出處和原作者。

7.跟著視頻學(xué)烘焙：戚風(fēng)蛋糕

叁拾而立·烘焙專注烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)戚風(fēng)蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤(rùn)嫩爽,是目前*的蛋糕之一，今天跟大家分享這款蛋糕的制作視頻，走起來。制作視頻 in Bakery Training 一項(xiàng)事業(yè)：一群人，一輩子，一件事，而立之年，用心做自己永恒職業(yè)：專業(yè)，專注烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，只為幫助你實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，將最健康的食物分享給更多的人叁拾而立烘焙

通過以上的知識(shí)點(diǎn)：如何用烤箱做蛋糕視頻，蛋糕制作方法？奶油制作方法？，蛋糕怎么做視頻，蛋糕的制作方法和步驟，自己學(xué)做蛋糕怎么做？，視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕，視頻教程丨如何給蛋糕分片，跟著視頻學(xué)烘焙：戚風(fēng)蛋糕??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。