西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到做蛋糕課程簡(jiǎn)單，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會(huì)做。我相信很多人都嘗試過(guò)在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個(gè)菜那么簡(jiǎn)單，很多人嘗試過(guò)都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因?yàn)橛幸恍┬〖记?，是很多食譜里沒(méi)有的，想要蛋糕做出來(lái)好吃，就要知道這些技巧，同時(shí)也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€(gè)蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個(gè)方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個(gè)方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來(lái)的蛋糕也是很好吃的。對(duì)于那些手殘的人來(lái)說(shuō)是很好的一個(gè)做法，想吃蛋糕自己做，簡(jiǎn)單實(shí)惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個(gè)做法分享給大家，希望大家喜歡。　　【零失敗蛋糕】　　食材：雞蛋3個(gè)、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。　　做法如下：　　*步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙?，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)顆粒狀的面糊?！　〉谌?，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟?，按下煮飯鍵，經(jīng)過(guò)40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開(kāi)看一看，觀察是否做好了，沒(méi)有就繼續(xù)加熱?！　∵@個(gè)蛋糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問(wèn)題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁(yè)有更多美食等著你！

2.蛋糕第七課——戚風(fēng)卷不是戚風(fēng)蛋糕哦

今天我們要做的是戚風(fēng)卷，因?yàn)樽龇ê推蒿L(fēng)蛋糕非常類似，所以姑且稱他們?yōu)槠蒿L(fēng)卷。這一類是三種蛋糕卷中最簡(jiǎn)單的，難度比戚風(fēng)蛋糕還要低一些，新手容易掌握，所以我們*個(gè)就介紹它——草莓戚風(fēng)卷原料做法： 1. 將烤箱預(yù)熱至190度。將蛋黃，牛奶和植物油混合，用蛋抽攪勻至均一。倒入過(guò)篩的面粉，攪勻即可。 2. 將白砂糖分三次加入蛋白，同時(shí)用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至濕性偏中性發(fā)泡（大彎鉤），分三次切拌入蛋黃面糊，倒入模具（28*28不沾烤盤）中，在桌面上震一下后放入烤箱烤至金黃上色，按上去沒(méi)有沙沙聲。 3. 準(zhǔn)備一張干凈干燥的廚房手布，將烤好的蛋糕取出模具后頂面超下扣在手布上，撕掉油紙，小心的裹著布卷起，讓它保持這個(gè)造型冷卻，這樣我們之后卷奶油時(shí)蛋糕卷更不容易斷裂。 4. 將淡奶油打發(fā)至稍硬的狀態(tài)，拌入草莓果醬，均勻的抹在蛋糕朝里的那一面，在中央擺上一排草莓。 5. 將蛋糕卷順著剛才卷布時(shí)候的角度包起奶油和草莓卷好，放入冰箱冷藏至少30分鐘，取出切掉兩頭即可。下一節(jié)課程我們繼續(xù)說(shuō)說(shuō)各種蛋糕卷，該輪到小山卷了，動(dòng)手做起來(lái)吧更多可烘焙課程關(guān)注我的公眾號(hào)：會(huì)飛的黃油。＊＊＊文章內(nèi)容未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)發(fā)、使用＊＊＊ 相關(guān)鏈接：蛋糕*課——從簡(jiǎn)單的美式布朗尼開(kāi)始 蛋糕第二課——藍(lán)莓麥芬撐起一餐美式早餐 蛋糕第三課——算上這兩種，麥芬就全了蛋糕第四課——教你兩款下午茶必備小點(diǎn)心司康蛋糕第四課——教你兩款下午茶必備小點(diǎn)心司康 蛋糕第五款——大眾網(wǎng)紅戚風(fēng)蛋糕，你真的會(huì)做嗎？蛋糕第六課——瑞士卷？浮云卷？傻傻分不清楚 六課的餅干課程

3.蛋糕第九課——蛋糕里的小清新，檸檬蛋糕

今天給大家講的這款蛋糕可以說(shuō)是我最喜歡的蛋糕之一——檸檬蛋糕，酸酸甜甜非常好吃。喜歡檸檬口味的小伙伴千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這一課喔。記得這款檸檬蛋糕是我在藍(lán)帶*級(jí)學(xué)過(guò)的*吃的小蛋糕之一呢，在課堂試吃的時(shí)候*口就驚艷了。這一款蛋糕由于加入了檸檬皮屑，烤出來(lái)特別清新香甜，配方中淡奶油和融化黃油的加入讓成品口感也很濕潤(rùn)扎實(shí)，最妙的還是表面的一層檸檬糖霜，酸酸甜甜，好吃到飛起。檸檬蛋糕 原料 做法1.雞蛋和糖混合用蛋抽攪打，大約2分鐘直到顏色變淺，糖基本融化。加入淡奶油，鹽和檸檬皮屑，攪勻。混合均勻泡打粉和面粉，倒入之前的蛋液混合物中，用蛋抽攪勻至剩余少量干粉。2. 倒入冷卻的融化黃油和朗姆酒，用蛋抽畫(huà)圈攪勻，均一無(wú)分離即可，不需過(guò)度攪拌。3. 烤箱預(yù)熱至180度。將蛋糕糊倒入鋪好油紙（或涂抹了黃油）的模具中，放入烤箱烤至顏色金黃香氣四溢，20-25分鐘。4. 將一個(gè)檸檬擠汁，調(diào)入適量糖粉拌成厚厚的糊狀，趁蛋糕熱時(shí)將糖漿反復(fù)刷在蛋糕表面，等冷卻之后即可結(jié)成糖殼。 下一節(jié)課我們要講講喜聞樂(lè)見(jiàn)的巧克力磅蛋糕，愛(ài)吃巧克力的不能錯(cuò)過(guò)呦更多可烘焙課程關(guān)注我的公眾號(hào)：會(huì)飛的黃油。＊＊＊文章內(nèi)容未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)發(fā)、使用＊＊＊ 相關(guān)鏈接：蛋糕*課——從簡(jiǎn)單的美式布朗尼開(kāi)始 蛋糕第二課——藍(lán)莓麥芬撐起一餐美式早餐 蛋糕第三課——算上這兩種，麥芬就全了蛋糕第四課——教你兩款下午茶必備小點(diǎn)心司康蛋糕第四課——教你兩款下午茶必備小點(diǎn)心司康 蛋糕第五款——大眾網(wǎng)紅戚風(fēng)蛋糕，你真的會(huì)做嗎？蛋糕第六課——瑞士卷？浮云卷？傻傻分不清楚蛋糕第七課——戚風(fēng)卷不是戚風(fēng)蛋糕哦 蛋糕第八課——日本甜點(diǎn)大師的招牌“小山卷” 六課的餅干課程

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，蛋糕第七課——戚風(fēng)卷不是戚風(fēng)蛋糕哦，蛋糕第九課——蛋糕里的小清新，檸檬蛋糕??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。