西點烘焙入門門檻低人人都可以學習，但是要做出精品就需要不斷的學習，在本文中介紹到蛋糕機小蛋糕制作方法，教您如何成為西點大師。

1.【蛋糕教程】教你自制家庭簡單版“輕芝士蛋糕”

蛋糕界，出鏡率*的是誰？當然是芝士蛋糕啦！走在路上，不管是地鐵站的快捷蛋糕店，還是專業(yè)做蛋糕的烘焙店，又或者午后適合下午茶的咖啡館，一定有芝士蛋糕的身影。為什么大家都會選擇芝士蛋糕呢？答案當然是：好吃，制作方法簡易，就算是在家里，也可以輕輕松松做出一個可口美味的芝士蛋糕。今天，教你做一款家庭款輕芝士蛋糕，讓你在家也能輕松做成功！先開始動手準備材料吧?、倌逃湍汤?100-125g②雞蛋 3個③黃油 30g④水/牛奶 50g⑤低筋面粉 30g⑥細砂糖 50g⑦白醋或檸檬汁 少許接下來開始制作啦！制作步驟：1、先把模具洗干凈，放入烤爐烤干，涂上黃油，底部和四周都要，2、擠出奶油奶酪，用保鮮膜裹好，加熱軟化，拌勻再加入雞蛋的蛋黃拌勻并過篩，再加入融化后的黃油，放置一邊（面糊要保持是溫的）在蛋黃奶酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。3、篩入低筋面粉，用打蛋器用力的劃“之”字形，把面粉拌勻。攪拌完成的蛋黃奶酪糊，細膩又光澤，沒有細小奶酪顆粒和面粉顆粒。4、再把蛋清加入打蛋機快速攪拌，能將蛋白拉起弧度即可；5、蛋白加入幾滴白醋或者是檸檬汁，分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發(fā)。打發(fā)的時候打蛋器要觸底全部打均勻。*次在出現(xiàn)粗泡的時候加入1/3細砂糖，第二次在出現(xiàn)細泡的時候加1/3細砂糖，*在泡沫細膩的時候加1/3細砂糖。6、打好的蛋白霜加入到蛋黃奶酪糊中，用翻拌的手法，輕，快的拌好蛋糕糊。7、把攪拌好的面糊倒入刷好油的模具中要震去大氣泡，放入裝有水約1/2蛋糕模深的烤盤中，隔水烘烤，預熱好的烤箱，中層上下火150度，60分鐘。蛋糕表面上色后要加蓋錫紙，以防止上色過重。蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一點出來，不然容易從側(cè)面裂成蘑菇狀。8、蛋糕出爐五分鐘后，蛋糕會變涼回縮，脫離模具。冷卻后裝盒冰箱冷藏一下口感更好！輕芝士蛋糕，應該表皮光滑，上色均勻，沒有坑坑凹凹，沒有大小裂痕。脫模光滑，側(cè)面沒有縮腰，挺拔好看。切開后蛋糕體細膩光滑沒有大的空洞，沒有結(jié)塊的面糊和沒拌均勻的蛋白霜，沒有沉底的奶酪糊，上下蛋糕組織一樣細膩。不管你生下來的芝士蛋糕長什么樣，只要是親生的，都大口吃完他吧哈哈哈哈哈！如有問題隨時留言哦！喜歡美食的朋友記得關注小編哦~主頁有更多美食等著你！

2.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因為有一些小技巧，是很多食譜里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時也可以提高成功率。　　小編知道一個蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對于那些手殘的人來說是很好的一個做法，想吃蛋糕自己做，簡單實惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個做法分享給大家，希望大家喜歡。　　【零失敗蛋糕】　　食材：雞蛋3個、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙?，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊。　　第三步，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟剑聪轮箫堟I，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱?！　∵@個蛋糕的做法大家學會了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時留言哦！喜歡美食的朋友記得關注小編哦~主頁有更多美食等著你！

3.零失敗的蛋糕機做小蛋糕

*次用蛋糕機做蛋糕，先附上成品。下面是詳細的步驟，步驟未拍圖，下次補上。材料：雞蛋3顆，牛奶50ml，低筋面粉100g，少許橄欖油或者黃油，白糖40g*步：將雞蛋白糖混合起來，用打蛋器低速打10分鐘，有泡即可第二步：加入100克低筋面粉，少量油以及牛奶,刮刀上下攪拌，成面糊狀第三步：預3熱蛋糕機止加熱燈關閉，上下刷薄薄一層橄欖油防止粘鍋，然后一個個舀入面糊，我是每格加滿甚至微突出一點，這樣做出來上下都有圖案、比較飽滿（網(wǎng)上說八成滿，我做出來就只有一面有圖案，另一面是個平餅）。加熱3～5分鐘即成，期間達到一定溫度加熱燈會自動關閉，不用理會過一會自己就打開了。我鼻子比較靈，聞到?jīng)]有濕氣、差不多三五分鐘了，就起鍋哈哈！起鍋后拿出來晾下就能吃了。

4.面包機做怎么做蛋糕 面包機做蛋糕注意事項【詳解】

很多媽媽們都選擇購買一個面包機，可以DIY很多美食，從而豐富自己的生活，也給全家一個健康的飲食環(huán)境，那你知道面包機可以做蛋糕嗎？下面就隨小編一起來看看面包機做蛋糕 的步驟以及面包機做蛋糕注意事項吧！ 面包機 一、面包機做蛋糕的步驟 1、準備食材 雞蛋4顆，細砂糖120克，低筋面粉130克，鮮奶、色拉油各30克。另外準備工具電動打蛋機、大小碗各兩個。2、蛋清蛋黃分離 把四個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里，用勺子將蛋黃舀出，注意使用方法，用吃火鍋的圓勺較好，蛋清里千萬不能有蛋黃。3、打蛋清 蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動 打蛋器 打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至干性發(fā)泡，打好放進冰箱冷藏。面包機做蛋糕的步驟 4、打蛋黃 蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡，拌至均勻無顆粒即可。 　　 5、混合并放入面包機 把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。將全部的蛋黃糊倒入面包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時，然后拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。面包機做蛋糕注意事項 二、面包機做蛋糕注意事項 1、做面包之前，要把面包機內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。2、面包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。3、在使用面包機的過程中，面包機的上蓋不要經(jīng)常打開，以免影響烘焙效果。4、面包機完全冷卻后，擦洗干凈、干燥后，放入機器內(nèi)。面包機清洗以上就是小編為你分享的 面包機 做蛋糕的步驟、面包機做蛋糕注意事項的相關知識,希望對你有所幫助。

通過以上的知識點：【蛋糕教程】教你自制家庭簡單版“輕芝士蛋糕”，【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗的蛋糕機做小蛋糕，面包機做怎么做蛋糕 面包機做蛋糕注意事項【詳解】??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。