西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí),但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí),在本文中介紹到網(wǎng)上學(xué)蛋糕教程視頻,教您如何成為西點大師。
1.在家怎樣做蛋糕視頻
電飯鍋也能做蛋糕 材料: 面粉 220g 糖 100g 黃油40g(也可以用花生油代替,用量是4勺) 牛奶120ml 雞蛋4個 作法: 1、蛋黃蛋清分離,各自用無水無油的干凈容器裝起。 2、打發(fā)蛋清: A.蛋清加幾滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一個方向打至出現(xiàn)粗泡 B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。(硬性發(fā)泡標(biāo)志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一個角不會塌) 3、制作蛋黃糊: A.蛋黃加少許的糖攪拌均勻 B.可以加黃油(黃油用微波爐?;嚢杈鶆? C.再加120ml的牛奶攪拌均勻 D.分2次加過篩的面粉,攪拌均勻。 4、然后將蛋黃糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,輕輕混合面糊。(切記,攪拌手法均為從下往上的翻拌) 攪拌好的糊倒入預(yù)熱好的電飯煲(要4周抹油)中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡。 5、按煮飯鍵,會很快(大概3—5分鐘吧)就跳到保溫的,耐心等待10分鐘(時間短了根本按不下去,按了就會跳起來),再去按下煮飯,記得要按三次哦。然后,千萬不要去開蓋子,再耐心等上30分鐘左右,就可以出鍋了~~~(我這個倒出來的時候磕的太狠,中間都裂口了,還有還有,這個表面就是氣泡沒消除好的典型) 6、按照你的想法,隨便的裝飾蛋糕吧。我沒買到奶油,如果涂了奶油會更漂亮的:)
2.怎么做蛋糕 蛋糕的做法 蛋糕制作教程 視頻
食材用料: 低筋面粉150g 白糖[圖]白糖50g相克食物 牛奶[圖]牛奶200g相克食物 巧克力粉30g 無鋁泡打粉6g 稀奶油250g(一盒) 紅豆[圖]紅豆100g相克食物 抹茶粉30g(依據(jù)個人口味調(diào)整) 煉乳適量 車?yán)遄覽圖]車?yán)遄舆m量 雞蛋[圖]雞蛋5個相克食物 菜譜做法: 抹茶奶油蛋糕的做法圖解11.將蛋清和蛋黃分離,打蛋黃,在打蛋黃的過程中加一半的糖打均勻粘稠后加入牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆颉?抹茶奶油蛋糕的做法圖解22.將低粉泡打粉巧克力粉混合一起過塞,拌入蛋奶液中均勻攪拌,要耐心~~ 抹茶奶油蛋糕的做法圖解33.將蛋清用打蛋器打成奶油狀,邊打邊加糖,要有耐心打到倒扣都掉不下來的狀態(tài)~ 抹茶奶油蛋糕的做法圖解44.將電飯鍋內(nèi)刷一層色拉油,預(yù)熱一下~約五分鐘,同時將打好的蛋清拌入巧克力面糊里,切記不可劃圈式的攪動會使蛋清化掉 抹茶奶油蛋糕的做法圖解55.將混合糊倒進鍋里,蒸40到45分鐘,我用的電壓力鍋,直接有蛋糕檔,就直接調(diào)了45分鐘 抹茶奶油蛋糕的做法圖解66.將泡好的紅豆放到高壓鍋里悶到爛,出鍋加蜂蜜或者白糖適量,自己可以嘗嘗甜度,盡量稍微甜一點點 抹茶奶油蛋糕的做法圖解77.打奶油~慢慢打把,一點要打的干干的那種感覺,就是畫圈越來越費勁的程度。一邊打奶油一邊加煉乳,奶油好吃的秘訣是不加糖用煉乳來提甜味!加入的量依據(jù)個人喜好,不過個人建議蛋糕甜一點比較好吃~~^_^ 抹茶奶油蛋糕的做法圖解88.可以把之前做好的蛋糕胚修成自己喜歡的樣子,片成三片,一層蛋糕一層奶油奶油上邊改一層薄薄的紅豆醬,再一層蛋糕一層奶油紅豆,*將*一片蓋在上邊。用刀修整好! 抹茶奶油蛋糕的做法圖解99.將剩下的奶油里加入抹茶粉,用打蛋器攪勻。開始涂抹在蛋糕胚上,慢慢抹勻~可以依據(jù)個人喜歡進行創(chuàng)作~~ 抹茶奶油蛋糕的做法圖解1010.*再在上邊放上水果就大功告成!本人覺得車?yán)遄雍芘渌苑诺能嚴(yán)遄釉谏线叀烂赖亩鄬?抹茶奶油蛋糕的做法圖解1111.*我撒了點霜糖化了后就是這個效果 用手機看這道菜做法 菜譜小貼士: 做法真的特別簡單,像我這種沒做飯基礎(chǔ)的學(xué)生黨都輕松做出來了,這么搭配這個蛋糕真的超級好吃
3.怎么學(xué)做蛋糕視頻教程
學(xué)做蛋糕的做法步驟 學(xué)做蛋糕的做法步驟:1 1雞蛋3個,面粉二兩,白糖適量。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:2 2將蛋黃打入糖碗中,用快子攪成蛋液。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:3 3再加入面粉朝一個方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:4 4分出來的蛋清用快子不停地攪拌,直至能插上快子不倒。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:5 5再將合勻的蛋黃面糊倒進蛋清里,朝一個方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:6 6在九陽電壓煲內(nèi)膽上抹上植物油。倒進做好的蛋糕坯。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:7 7撒上備好的干匍萄。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:8 8將九陽電壓煲通電,選擇蛋糕 功能。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:9 940分鐘后,不要急于開蓋,讓其自然冷卻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟:10 10待冷卻后盛出切塊裝盤即成。這是我試做的,做的不好,不要見笑哦。
4.蛋糕的制作方法和步驟,自己學(xué)做蛋糕怎么做?
主料:低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、雞蛋3個、櫻桃適量 輔料:玉米淀粉、糖粉、生蛋黃3個、牛奶、香草精2滴1.三個雞蛋分離后,蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和糖。攪拌均勻。篩入面粉和紅曲粉。攪拌均勻無干粉。3個蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)。切拌均勻??颈P鋪油紙,倒入拌好的蛋糊。 3.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),中層度,20分鐘。烘烤蛋糕的時候做蛋奶醬。低筋面粉和糖粉過篩放入3個生雞蛋黃。用筷子粗略拌勻。倒入牛奶和香草精攪打均勻。小火加熱,加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。櫻桃洗干凈??竞玫牡案馄⒖痰箍?,撕去油紙晾涼。翻過來,切成大小一樣的塊,大小隨意,我切了8塊。 4.取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。櫻桃去核,蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片,在放一層櫻桃肉。*是3層蛋糕片,2層餡上面隨意裝飾就好。 蛋糕一般都是下午茶食用,可是小編用它做早餐來食用,搭配喜歡的水果與蛋奶醬做夾層,顏色漂亮,吃到嘴里香極了。
通過以上的知識點:在家怎樣做蛋糕視頻,怎么做蛋糕 蛋糕的做法 蛋糕制作教程 視頻,怎么學(xué)做蛋糕視頻教程,蛋糕的制作方法和步驟,自己學(xué)做蛋糕怎么做???,只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。