西點烘焙入門門檻低人人都可以學習，但是要做出精品就需要不斷的學習，在本文中介紹到做蛋糕視頻全過程視頻，教您如何成為西點大師。
1.2021 Day 8 跟著視頻學做蛋糕
每天寫300字，一年完成108000字。剛?cè)シ讼挛业呐笥讶?，?次做蛋糕是2018年6月9號，那是在朋友的幫助下做了一個有點硬的蛋糕。這是我又一次做蛋糕，真正意義上的獨自完成，跟著視頻學做的。首先準備了以下東西：1，低精面粉 50g2，玉米油 50g 3, 牛奶 50g4,細砂糖 65g5,檸檬汁 5g6, 鹽 3g 7, 雞蛋 5個過程：1，準備一個容器A，把50g 玉米油和牛奶放在一起，看視頻說了這個過程叫乳化，攪拌到全部變成白色即可2，然后把50g面粉過篩一次性全部加入攪拌好的乳化的玉米油和牛奶，再充分攪拌到油狀。3，把雞蛋蛋清和蛋黃分離，用一個容器B裝蛋清，蛋黃放進剛才A里面攪拌，在加3g 鹽去腥，直至成液體的黃顏色狀態(tài)4，在裝蛋清的容器B里面加入65g細砂糖和5g 檸檬汁，然后用打蛋器大發(fā)蛋白，先用抵擋打發(fā)出大面積的大泡沫，然后中檔打到明顯有白色的條紋感，再用高檔打到明顯的阻尼感，從里面抽出打蛋器，如果有明顯的小勾狀，或是畫兩個8能堅持10秒就成功了。5，從容器B里面取出一些打發(fā)的蛋白取容器A，先攪拌一下，然后變成黃顏色的液體狀，在把容器A 里面的東西全部倒入容器B 6, 用一個攪拌片 把蛋白和容器A 里面的東西都徹底攪拌，知道看不到蛋白的顏色7，把容器A 里面的東西放入8寸的模具里面，用力震一下，把里面的空氣震出來。8，打開烤箱，上層150度，下層160度，然后烤45分鐘。成果： 看著這個液體一樣的東西慢慢的變大，覺得很神奇。我做成了一個戚風蛋糕，視頻里面的蛋糕彈性很好，壓一下能很快反彈，這次做的反彈跟視頻里面對比還是有點慢。我覺得還有可以改善的空間，爭取下次做更好。著急吃都忘拍照片了，爭取下次放個照片。
2.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好
新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗，松軟可口 蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因為有一些小技巧，是很多食譜里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時也可以提高成功率。 小編知道一個蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對于那些手殘的人來說是很好的一個做法，想吃蛋糕自己做，簡單實惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個做法分享給大家，希望大家喜歡?！ 玖闶〉案狻俊 ∈巢模弘u蛋3個、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！ ∽龇ㄈ缦拢骸 ?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！ 〉诙?，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊?！ 〉谌?，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！ 〉谒牟?，按下煮飯鍵，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。 小貼士： 1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！ ?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱?！ ∵@個蛋糕的做法大家學會了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁有更多美食等著你！
3.視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕
經(jīng)典而基礎(chǔ)的全蛋法海綿蛋糕，整體的配方分量，是我們大概做了50個海綿蛋糕調(diào)整出來的，是經(jīng)得住考驗的好配方！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳這里看視頻 ，找我玩吧！--------------以上視頻圖文均為“焙忘錄”原創(chuàng)出品，杜絕抄襲，未經(jīng)許可嚴禁轉(zhuǎn)載。若有借鑒請標明出處和原作者。
4.視頻教程丨如何給蛋糕分片
跟著 視頻教程丨全蛋打發(fā)教程、視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕 做出美美的海綿蛋糕之后，還有個小步驟要做——分片。很多胖友常常跟我們說，為什么用了分片器也分不平？沒有分片器的話能不能分片？其實，分片真的超簡單，跟我們學起來吧！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓快戳這里看視頻 ，找我玩吧！--------------以上視頻圖文均為“焙忘錄”原創(chuàng)出品，杜絕抄襲，未經(jīng)許可嚴禁轉(zhuǎn)載。若有借鑒請標明出處和原作者。
通過以上的知識點：2021 Day 8 跟著視頻學做蛋糕，【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，視頻教程丨如何制作原味海綿蛋糕，視頻教程丨如何給蛋糕分片??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。
