西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到做蛋糕的教程，教您如何成為西點大師。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因為有一些小技巧，是很多食譜里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對于那些手殘的人來說是很好的一個做法，想吃蛋糕自己做，簡單實惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個做法分享給大家，希望大家喜歡。　　【零失敗蛋糕】　　食材：雞蛋3個、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙剑缓蠛Y入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊?！　〉谌?，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟?，按下煮飯鍵，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱。　　這個蛋糕的做法大家學(xué)會了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁有更多美食等著你！

2.在家怎樣做蛋糕，步驟要詳細

那我給你介紹一下我的戚風(fēng)蛋糕的家常做法吧，具我經(jīng)驗是99%的成功率： 1、低筋面粉120克 2、糖45克 3、塔塔粉2克 4、泡達粉2克5、食用油75ML 6、鮮奶90ML 7、雞蛋四只 作法： 1、先將2克泡達粉加入面粉中攪勻 2、將油、奶攪成奶昔狀 3、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可 4、將蛋白、蛋黃分開 5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使命攪勻了。 6、將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個最關(guān)鍵的過程喔 7、將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻 8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。 9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔。 10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

3.家庭簡易做蛋糕的方法和步驟

以戚風(fēng)蛋糕為例：將雞蛋清、蛋黃分離，分別裝入容器，蛋黃中加40毫升食用油、40毫升清水、30克白糖、90克普通面粉翻拌至面糊細膩，蛋白打出大泡加10克白糖，打至硬性發(fā)泡，提起有尖角，取一半蛋清放入蛋黃，翻拌好倒入蛋白拌勻，倒入模具...

4.怎么學(xué)做蛋糕視頻教程

學(xué)做蛋糕的做法步驟 學(xué)做蛋糕的做法步驟：1 1雞蛋3個，面粉二兩，白糖適量。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：2 2將蛋黃打入糖碗中，用快子攪成蛋液。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：3 3再加入面粉朝一個方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：4 4分出來的蛋清用快子不停地攪拌，直至能插上快子不倒。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：5 5再將合勻的蛋黃面糊倒進蛋清里，朝一個方向攪勻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：6 6在九陽電壓煲內(nèi)膽上抹上植物油。倒進做好的蛋糕坯。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：7 7撒上備好的干匍萄。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：8 8將九陽電壓煲通電，選擇蛋糕 功能。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：9 940分鐘后，不要急于開蓋，讓其自然冷卻。 學(xué)做蛋糕的做法步驟：10 10待冷卻后盛出切塊裝盤即成。這是我試做的，做的不好，不要見笑哦。

5.用烤箱做蛋糕的方法和步驟

烤箱做蛋糕的材料 　　雞蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克 　　烤箱做蛋糕的做法步驟 　　1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。 　　2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。 　　3、將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。 　　4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。 　　5、在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。 　　6、將烤箱預(yù)熱，然后放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。

6.自制蛋糕攻略

敢信么，*次做蛋糕，就做成了下面這個樣子。如果不是親自操作，我都不敢信這是自己做出來的。當然戚風(fēng)蛋糕做了兩次，*次用電飯煲做的塌陷了，第二次用普通鍋隔水蒸成功了。蛋糕制作非常復(fù)雜，一個細節(jié)出錯都會導(dǎo)致失敗，所以想制作的小伙伴嚴格按照這個方子操作，一定可以做出高顏值好味道的蛋糕。做蛋糕共包括四個步驟，我將分別介紹每一步的材料、步驟和注意事項。一、制作戚風(fēng)蛋糕材料：雞蛋5個低筋面粉1杯牛奶2/3杯植物油1/3杯細砂糖1/2杯檸檬1/6個鹽1小勺（1）調(diào)面糊植物油、牛奶→低筋面粉→蛋黃（注意：*加入蛋黃會使面粉糊更細膩不結(jié)團）（2）打蛋清蛋清、檸檬汁、鹽，打發(fā)出大氣泡→1/3糖，打發(fā)出小氣泡→1/3糖，攪拌粘稠→1/3糖，打發(fā)到濕性發(fā)泡（注意：打發(fā)過程無油無水；打蛋器用*檔；打發(fā)到濕性發(fā)泡和干性發(fā)泡中間，即筷子立而不倒、拉絲是根部直立尖尖彎曲。）打發(fā)過程*是：濕性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部彎曲；中間狀態(tài)是根部直立，尖部彎曲；干性發(fā)泡，拉絲的根部和尖部都直立。（3）混合面糊將蛋清加1/3加入面糊，像炒菜一樣輕輕翻攪→所有的再倒入蛋清中，混合所有。（注意：攪拌手法像炒菜，不要過度導(dǎo)致氣泡跑光）（4）上鍋蒸盆里抹一層油→倒入面糊輕輕顛出氣泡→包上保鮮膜扎幾個孔→鍋中水沸騰后上鍋蒸→中火45分鐘→關(guān)火燜5分鐘→吸干保鮮膜外紙掀膜→倒出晾涼。（注意：溫度不夠、時間不夠、中途開蓋都會導(dǎo)致塌陷）二、打發(fā)奶油材料：雀巢淡奶油250ml糖1小勺（1）冷藏奶油、一大盆涼水放入冰箱冷藏30min→將奶油盆放入冷水中打發(fā)（2）打發(fā)加入少許糖中檔打發(fā)至大氣泡→高檔打發(fā)至56分→中檔打發(fā)至78分三、裝點蛋糕材料：每日堅果2包椰子片藍莓、芒果、提子奧利奧、紅酒巧克力百醇（1）夾心每日堅果、奶油夾心（2）裝點奶油圖層→椰子片沾邊→水果擺設(shè)→奧利奧和百醇擺設(shè)→奧利奧碎撒表面四、生日蠟燭和生日帽材料：棉簽唇膏海綿彩筆卡紙膠水繩子（1）蠟燭海綿托做成心形→彩筆涂色→棉簽彩筆裝飾→棉簽頭涂唇膏（2）生日帽卡紙做成錐子形→剪圓形粘貼→口罩的繩子穿過祝大家都做出成功的蛋糕！~

通過以上的知識點：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，在家怎樣做蛋糕，步驟要詳細，家庭簡易做蛋糕的方法和步驟，怎么學(xué)做蛋糕視頻教程，用烤箱做蛋糕的方法和步驟，自制蛋糕攻略??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。