西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到微波爐做蛋糕的方法步驟竅門，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.^-^ 用微波爐 怎么做蛋糕 ? (重酬)

微波爐蛋糕的做法 　　材料： 　　面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 　?。娣塾米钇胀ǖ木涂梢?，不要用餃子粉或是高筋面粉） 　　步驟： 　　1。面粉和泡打粉混合好。 　　2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意*不要產(chǎn)生太多的泡泡 　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 　　4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 　　5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 　　6。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 　　7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 　　8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 　　9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了 　　微波爐作巧克力蛋糕 　　雞蛋：3個(gè)（無(wú)所謂冰過(guò)還是沒(méi)冰過(guò)） 　　面粉：1杯半 　　黃油：1—2湯勺（根據(jù)喜好可多可少） 　　可可粉：2—3湯勺 　　黃糖：大半杯—1杯（白糖也行） 　　BS(泡打粉)：半湯勺 　　牛奶：6湯勺 　　1.雞蛋攪拌均勻成蛋液，加入糖，攪勻， 　　2.黃油加熱成液體狀，加入可可粉， 　　3.把BS加入牛奶中，攪勻，加熱5秒鐘，將此液體和1，2+面粉攪拌均勻（多攪一會(huì)，用叉子，或是手動(dòng)的簡(jiǎn)單打蛋器即可) 　　4.靜置2—3分鐘，放入微波爐，高溫4—5分鐘，加熱好了以后不要取出來(lái)，放在微波爐里停6—8分鐘再取出來(lái)。

2.八分鐘微波爐布朗尼

答應(yīng)大家的微波爐蛋糕教程*款，也是我目前為止覺(jué)得*吃的一款微波爐布朗尼，其實(shí)做之前我都沒(méi)想到出來(lái)的成品可以這么棒，醇厚的巧克力黃油味，口感濕潤(rùn)質(zhì)地均勻，輕微顆粒感，我認(rèn)為不比烤箱做出來(lái)的差，關(guān)鍵是整個(gè)制作時(shí)間從準(zhǔn)備材料到完成只用了7 8分鐘的樣子，簡(jiǎn)單快捷微波爐布朗尼配方：①黑巧克力40-50克（我直接買的德芙醇黑巧克力43克裝）②無(wú)鹽黃油50克③低筋面粉60克④白砂糖30克⑤雞蛋一個(gè)，中等大?、摞}1克⑦2克速溶黑咖啡粉（可加可不加）做法：50克巧克力和50克黃油放進(jìn)陶瓷碗里，進(jìn)微波爐高火加熱30秒左右，黃油融化就可以了拿出來(lái)是這樣，黃油已經(jīng)完全融化了，巧克力看起來(lái)還是一塊塊的，別擔(dān)心，只要攪拌一下，巧克力就化了黃油剛拿出來(lái)如果太燙了要先晾一會(huì)，因?yàn)橐旌想u蛋進(jìn)去，太燙就成蛋花湯了先準(zhǔn)備干性材料吧用廚房秤稱取以下材料，沒(méi)有稱的朋友請(qǐng)隨緣低筋面粉60克+白砂糖30克+速溶黑咖啡粉2克（沒(méi)有可不放）+食鹽一小撮大約不到1克（為了平衡味道）稱完白粉，一摸黃油碗沒(méi)那么燙了，把雞蛋打進(jìn)去，混合均勻，很好，沒(méi)有變成蛋花湯然后把剛剛稱好的干性材料全部倒進(jìn)去，攪拌均勻，隨便攪兩下看不到明顯干粉就行了，不要使勁攪拌免得起筋沒(méi)有廚房秤的同學(xué)請(qǐng)記住這個(gè)質(zhì)感，你可以先把液體材料混合好，再一點(diǎn)點(diǎn)的加入干粉，邊加邊品嘗味道和看狀態(tài)

3.微波爐怎么做蛋糕 微波爐使用注意事項(xiàng)【詳細(xì)步驟】

微波爐 是用來(lái)加熱食物的，平時(shí)大家也許就熱一下面包和飯菜，其實(shí)微波爐還可以做蛋糕聽(tīng)起來(lái)是不是很誘人呢，今天小編就帶大家一起來(lái)了解下微波爐怎么做蛋糕及微波爐使用注意事項(xiàng)。一、微波爐怎么做蛋糕 1、先將蛋黃和蛋白分開(kāi)，面粉和泡打粉混合好，（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕）然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下，然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開(kāi)始打蛋白了，先打一會(huì)，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。2、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加，完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。3、此時(shí)就可以進(jìn)微波爐了，這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。4、微波爐做蛋糕就完成啦，接下來(lái)就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。微波爐二、微波爐使用注意事項(xiàng) 1、不要超時(shí)加熱 食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。2、不要將普通塑料容器放入微波爐加熱 一是熱的食物會(huì)使容器變形，二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。微波爐使用注意事項(xiàng) 3、不要將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱 因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌沒(méi)有被完全殺死，即使放入冰箱中，細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，由于時(shí)間短，不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。4、不要使用金屬器皿 因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。以上就是為你分享的微波爐怎么做蛋糕，微波爐使用注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有所幫助。

4.怎么用微波爐做蛋糕

注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻](méi)有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在來(lái)打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。叫“濕泡”。這時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.*把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

5.怎么用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕步驟介紹【詳解】

微波爐是家家戶戶必備的家用電器，日常生活是少不了它的?，F(xiàn)在很多人都喜歡吃蛋糕，有些人甚至?xí)诩易约簞?dòng)手制作。其實(shí)，不光是 電烤箱 ，微波爐也是可以制作出美味的蛋糕的。那么，究竟怎么用微波爐做蛋糕 呢？下面小編就來(lái)分享一下用微波爐做蛋糕的正確步驟 ，感興趣的朋友不妨一起看看吧！一、用微波爐做蛋糕的正確步驟之打蛋漿 將蛋液、白砂糖一起放進(jìn)打蛋機(jī)內(nèi)高速攪打，直到打到它是原來(lái)體積的兩到三倍。二、用微波爐做蛋糕的正確步驟之調(diào)糊 向蛋漿中加入混合粉進(jìn)行慢速攪拌，直到無(wú)干粉為止，再用模具裝好。三、用微波爐做蛋糕的正確步驟之成型 在微波爐內(nèi)鋪一張烤盤紙，把模具放進(jìn)去，檢查通電情況，調(diào)整好功率和時(shí)間，便可以正式啟動(dòng)了。四、用微波爐做蛋糕的正確步驟之烘烤 用高火烘烤，一般進(jìn)爐時(shí)先開(kāi)大火，等蛋糕發(fā)起來(lái)以后，再用中火，一直到表面呈現(xiàn)焦黃為止，整個(gè)過(guò)程大概需要10分鐘左右。五、用微波爐做蛋糕的正確步驟之冷卻并切塊 出爐后需要迅速扣盤，待其冷卻后切成6-7cm寬的長(zhǎng)條，再制作成甜酥面團(tuán)。六、用微波爐做蛋糕的正確步驟之制作面團(tuán) 將面粉和泡打粉混合均勻后，在案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液以及適量水，再搓成均勻的面團(tuán)。七、用微波爐做蛋糕的正確步驟之成型 將甜酥面團(tuán)壓成0.5cm厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長(zhǎng)度和蛋糕是相等的。然后將酥皮翻身并刷上蛋液，將蛋糕胚包起來(lái)，再在上表面刷一層蛋液，接著放入微波爐中。八、用微波爐做蛋糕的正確步驟之烘烤 用160度的溫度烘烤，直至皮色呈白而微黃便可以出爐了，等冷卻后按所需重量切成小塊就大功告成了。以上就是為你分享的怎么用微波爐做蛋糕，希望對(duì)你有所幫助。

6.格蘭仕的微波爐怎樣烤蛋糕?

主料：雞蛋5個(gè)、白糖90g、低筋面粉90g 步驟一：蛋黃和蛋清分離，把蛋黃放入盆里。 步驟二：蛋白倒入另一個(gè)盆里。 步驟三：準(zhǔn)備砂糖90克。 步驟四：將低筋粉90克過(guò)篩。 步驟五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。 步驟六：打至蛋糊濃稠即可。 步驟七：放入低筋面粉。 步驟八：上下翻拌均勻。 步驟九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來(lái)。 步驟十：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。 步驟十一：取出倒扣晾涼。 步驟十二：切開(kāi)享用。

7.用微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做？

微波爐做蛋糕5分鐘搞定！ 蒸蛋糕 雞蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，發(fā)酵粉3克，色拉油25克。 1，雞蛋加白糖用力抽打，變厚，變白體積增大。 2，發(fā)酵粉和面粉拌勻，倒入蛋液中，輕攪成均勻的糊狀。 3，蛋糕模刷油防沾底（用金屬飯合就行）。倒入面糊上蒸鍋。 4，先旺火蒸3分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)旺火蒸至熟。 5，出鍋時(shí)蛋糕表面刷熟油。材料：雞蛋3個(gè)，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，將蛋清，蛋黃分開(kāi)。 2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調(diào)勻，加面粉和泡打粉調(diào)成均勻糊狀。 3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數(shù)倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預(yù)熱,175度烤30分鐘.（牙簽插入不沾即可）. 工具：電飯鍋一個(gè) 材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計(jì)就稠了，做出來(lái)的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：^-^ 用微波爐 怎么做蛋糕 ? (重酬)，八分鐘微波爐布朗尼，微波爐怎么做蛋糕 微波爐使用注意事項(xiàng)【詳細(xì)步驟】，怎么用微波爐做蛋糕，怎么用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕步驟介紹【詳解】，格蘭仕的微波爐怎樣烤蛋糕?，用微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做？??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。