西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到微波爐做蛋糕的方法步驟竅門，教您如何成為西點大師。

1.^-^ 用微波爐 怎么做蛋糕 ? (重酬)

微波爐蛋糕的做法 　　材料： 　　面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 　　（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉） 　　步驟： 　　1。面粉和泡打粉混合好。 　　2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意*不要產(chǎn)生太多的泡泡 　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 　　4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 　　5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 　　6。 完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 　　7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 　　8。然后就可以進微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 　　9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了 　　微波爐作巧克力蛋糕 　　雞蛋：3個（無所謂冰過還是沒冰過） 　　面粉：1杯半 　　黃油：1—2湯勺（根據(jù)喜好可多可少） 　　可可粉：2—3湯勺 　　黃糖：大半杯—1杯（白糖也行） 　　BS(泡打粉)：半湯勺 　　牛奶：6湯勺 　　1.雞蛋攪拌均勻成蛋液，加入糖，攪勻， 　　2.黃油加熱成液體狀，加入可可粉， 　　3.把BS加入牛奶中，攪勻，加熱5秒鐘，將此液體和1，2+面粉攪拌均勻（多攪一會，用叉子，或是手動的簡單打蛋器即可) 　　4.靜置2—3分鐘，放入微波爐，高溫4—5分鐘，加熱好了以后不要取出來，放在微波爐里停6—8分鐘再取出來。

2.八分鐘微波爐布朗尼

答應(yīng)大家的微波爐蛋糕教程*款，也是我目前為止覺得*吃的一款微波爐布朗尼，其實做之前我都沒想到出來的成品可以這么棒，醇厚的巧克力黃油味，口感濕潤質(zhì)地均勻，輕微顆粒感，我認為不比烤箱做出來的差，關(guān)鍵是整個制作時間從準備材料到完成只用了7 8分鐘的樣子，簡單快捷微波爐布朗尼配方：①黑巧克力40-50克（我直接買的德芙醇黑巧克力43克裝）②無鹽黃油50克③低筋面粉60克④白砂糖30克⑤雞蛋一個，中等大?、摞}1克⑦2克速溶黑咖啡粉（可加可不加）做法：50克巧克力和50克黃油放進陶瓷碗里，進微波爐高火加熱30秒左右，黃油融化就可以了拿出來是這樣，黃油已經(jīng)完全融化了，巧克力看起來還是一塊塊的，別擔(dān)心，只要攪拌一下，巧克力就化了黃油剛拿出來如果太燙了要先晾一會，因為要混合雞蛋進去，太燙就成蛋花湯了先準備干性材料吧用廚房秤稱取以下材料，沒有稱的朋友請隨緣低筋面粉60克+白砂糖30克+速溶黑咖啡粉2克（沒有可不放）+食鹽一小撮大約不到1克（為了平衡味道）稱完白粉，一摸黃油碗沒那么燙了，把雞蛋打進去，混合均勻，很好，沒有變成蛋花湯然后把剛剛稱好的干性材料全部倒進去，攪拌均勻，隨便攪兩下看不到明顯干粉就行了，不要使勁攪拌免得起筋沒有廚房秤的同學(xué)請記住這個質(zhì)感，你可以先把液體材料混合好，再一點點的加入干粉，邊加邊品嘗味道和看狀態(tài)

3.微波爐怎么做蛋糕 微波爐使用注意事項【詳細步驟】

微波爐 是用來加熱食物的，平時大家也許就熱一下面包和飯菜，其實微波爐還可以做蛋糕聽起來是不是很誘人呢，今天小編就帶大家一起來了解下微波爐怎么做蛋糕及微波爐使用注意事項。一、微波爐怎么做蛋糕 1、先將蛋黃和蛋白分開，面粉和泡打粉混合好，（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕）然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下，然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。2、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加，完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。3、此時就可以進微波爐了，這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。4、微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。微波爐二、微波爐使用注意事項 1、不要超時加熱 食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應(yīng)丟掉不要，以免引起食物中毒。2、不要將普通塑料容器放入微波爐加熱 一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。微波爐使用注意事項 3、不要將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱 因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。4、不要使用金屬器皿 因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。以上就是為你分享的微波爐怎么做蛋糕，微波爐使用注意事項，希望對你有所幫助。

4.怎么用微波爐做蛋糕

注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在來打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個樣子就可以了。叫“濕泡”。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.*把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

5.怎么用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕步驟介紹【詳解】

微波爐是家家戶戶必備的家用電器，日常生活是少不了它的。現(xiàn)在很多人都喜歡吃蛋糕，有些人甚至?xí)诩易约簞邮种谱?。其實，不光?電烤箱 ，微波爐也是可以制作出美味的蛋糕的。那么，究竟怎么用微波爐做蛋糕 呢？下面小編就來分享一下用微波爐做蛋糕的正確步驟 ，感興趣的朋友不妨一起看看吧！一、用微波爐做蛋糕的正確步驟之打蛋漿 將蛋液、白砂糖一起放進打蛋機內(nèi)高速攪打，直到打到它是原來體積的兩到三倍。二、用微波爐做蛋糕的正確步驟之調(diào)糊 向蛋漿中加入混合粉進行慢速攪拌，直到無干粉為止，再用模具裝好。三、用微波爐做蛋糕的正確步驟之成型 在微波爐內(nèi)鋪一張烤盤紙，把模具放進去，檢查通電情況，調(diào)整好功率和時間，便可以正式啟動了。四、用微波爐做蛋糕的正確步驟之烘烤 用高火烘烤，一般進爐時先開大火，等蛋糕發(fā)起來以后，再用中火，一直到表面呈現(xiàn)焦黃為止，整個過程大概需要10分鐘左右。五、用微波爐做蛋糕的正確步驟之冷卻并切塊 出爐后需要迅速扣盤，待其冷卻后切成6-7cm寬的長條，再制作成甜酥面團。六、用微波爐做蛋糕的正確步驟之制作面團 將面粉和泡打粉混合均勻后，在案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液以及適量水，再搓成均勻的面團。七、用微波爐做蛋糕的正確步驟之成型 將甜酥面團壓成0.5cm厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長度和蛋糕是相等的。然后將酥皮翻身并刷上蛋液，將蛋糕胚包起來，再在上表面刷一層蛋液，接著放入微波爐中。八、用微波爐做蛋糕的正確步驟之烘烤 用160度的溫度烘烤，直至皮色呈白而微黃便可以出爐了，等冷卻后按所需重量切成小塊就大功告成了。以上就是為你分享的怎么用微波爐做蛋糕，希望對你有所幫助。

6.格蘭仕的微波爐怎樣烤蛋糕?

主料：雞蛋5個、白糖90g、低筋面粉90g 步驟一：蛋黃和蛋清分離，把蛋黃放入盆里。 步驟二：蛋白倒入另一個盆里。 步驟三：準備砂糖90克。 步驟四：將低筋粉90克過篩。 步驟五：蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡，放入蛋黃。 步驟六：打至蛋糊濃稠即可。 步驟七：放入低筋面粉。 步驟八：上下翻拌均勻。 步驟九：微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。 步驟十：放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。 步驟十一：取出倒扣晾涼。 步驟十二：切開享用。

7.用微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做？

微波爐做蛋糕5分鐘搞定！ 蒸蛋糕 雞蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，發(fā)酵粉3克，色拉油25克。 1，雞蛋加白糖用力抽打，變厚，變白體積增大。 2，發(fā)酵粉和面粉拌勻，倒入蛋液中，輕攪成均勻的糊狀。 3，蛋糕模刷油防沾底（用金屬飯合就行）。倒入面糊上蒸鍋。 4，先旺火蒸3分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，再轉(zhuǎn)旺火蒸至熟。 5，出鍋時蛋糕表面刷熟油。材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，將蛋清，蛋黃分開。 2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調(diào)勻，加面粉和泡打粉調(diào)成均勻糊狀。 3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數(shù)倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預(yù)熱,175度烤30分鐘.（牙簽插入不沾即可）. 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦

通過以上的知識點：^-^ 用微波爐 怎么做蛋糕 ? (重酬)，八分鐘微波爐布朗尼，微波爐怎么做蛋糕 微波爐使用注意事項【詳細步驟】，怎么用微波爐做蛋糕，怎么用微波爐做蛋糕 用微波爐做蛋糕步驟介紹【詳解】，格蘭仕的微波爐怎樣烤蛋糕?，用微波爐可以做蛋糕嗎？怎么做？??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。