西點烘焙入門門檻低人人都可以學習，但是要做出精品就需要不斷的學習，在本文中介紹到初學者學做蛋糕方法，教您如何成為西點大師。

1.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會做。我相信很多人都嘗試過在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個菜那么簡單，很多人嘗試過都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因為有一些小技巧，是很多食譜里沒有的，想要蛋糕做出來好吃，就要知道這些技巧，同時也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來的蛋糕也是很好吃的。對于那些手殘的人來說是很好的一個做法，想吃蛋糕自己做，簡單實惠，畢竟在外面買一小塊蛋糕就要十幾塊錢。今天小編就把這個做法分享給大家，希望大家喜歡?！　　玖闶〉案狻俊　∈巢模弘u蛋3個、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙剑缓蠛Y入入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的面糊?！　〉谌?，再加黃油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟?，按下煮飯鍵，經(jīng)過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可?！　⌒≠N士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續(xù)加熱?！　∵@個蛋糕的做法大家學會了嗎？簡單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問題隨時留言哦！喜歡美食的朋友記得關注小編哦~主頁有更多美食等著你！

2.初學做蛋糕，我該從哪方面著手...？

學習做蛋糕是很有意思的一件事，但是也很復雜。各種成分和機器，還有烤箱的溫度，都是要學的。但是想入門。就從蛋糕坯子入手吧，海綿蛋糕。把海綿蛋糕做好，自己也有成就感，還好吃。同時也了解了面粉，雞蛋，糖，還有溫度。做不好，頂多是做出個很香很香的大餅干。我*次在家做的巧克力戚風蛋糕，連隔水加熱巧克力都不會，做出來一個月球表面一樣的大餅餅。我媽還是和我把它都吃了。我相信你一定比我好多了。加油，沒有什么是問題的，你想學就是做出成功蛋糕的開始。

3.初級學作蛋糕的方法

初學者做蛋糕的辦法 材料 蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽 做法 1、蛋黃和蛋清分離。 2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發(fā)。 3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。 4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清，攪拌均勻。 5、準備好裝蛋糕的東西。 6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。 7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。 8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鐘就行。

4.學習做蛋糕的*步是什么？

在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發(fā)松。 三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

5.新手學做蛋糕要注意什么？

1、裝蛋白的容器一定要無水無油，在打蛋的時候，一定要用廚房紙先將容器擦拭干凈。蛋黃與蛋白分離的時候，記得蛋黃不要打入到蛋白里，一定只能是蛋白。 2、牛奶和油一起打均勻，直至打到看不到油星沫為止，而且不要用轉圈圈的方式打，因為轉圈圈打，就會出現(xiàn)泡泡，這會影響到蛋糕的成品。 3、面粉需要過篩，這樣制作出來的蛋糕入口會更加細膩。攪拌時要往一個方向打，這樣避免泡泡產(chǎn)生。 4、蛋白打好之后，要用炒菜的方式，從底下往上鏟，直至均勻，否則容易消泡。 5、拌好的面糊倒入容具時，要從高處多震幾下，將氣泡震出來。否則，蛋糕做好了出來后，會有大的氣泡，蛋糕形態(tài)不好看。 6、烤箱一定要先預熱10分鐘，然后將裝好面糊的蛋糕模具放進去，在烤制的過程中，一定要看準溫度，否則，蛋糕體就容易烤不熟或是烤成了“蘑菇云”。另外，中途不要隨意開關爐門。 7、蛋白打發(fā)得好不好，決定了蛋糕做得成功與失敗。在打發(fā)蛋白之前，先將白糖打成粉末，分成三次打發(fā)，前兩次是高速，*加入三分之一糖后，就轉為低速打發(fā)，在打蛋器提出來的時候，出現(xiàn)小小的彎勾，蛋白就算打好了。 8、在關火之后，要立即將蛋糕拿出來，并拿著蛋糕從高處往地面甩一二下，將熱氣震出來后，立即倒扣在網(wǎng)上。這時不能心急，一定要等到自然冷卻之后才脫模，大約要放上三四個小時后，就可以手動脫模了。 參考資料來源：人民網(wǎng)-與戚風蛋糕的完美邂逅 教你做松軟美味戚風蛋糕

通過以上的知識點：【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個方法就是好，初學做蛋糕，我該從哪方面著手...？，初級學作蛋糕的方法，學習做蛋糕的*步是什么？，新手學做蛋糕要注意什么？??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。