哈嘍大家好，最近有很多小伙伴向我了解：銷(xiāo)售面包的技巧和口語(yǔ)。今天就把銷(xiāo)售面包的技巧和口語(yǔ)相關(guān)的幾個(gè)問(wèn)題都整理出來(lái)給大家參考下。分別是：門(mén)店運(yùn)營(yíng)特輯 | 這么做，顧客更喜歡你?。ㄏ拢??

1.門(mén)店運(yùn)營(yíng)特輯 | 這么做，顧客更喜歡你?。ㄏ拢?/h3>

面包制作人員要重復(fù)售賣(mài)人員的問(wèn)候要把*聲問(wèn)候作為榜樣帶頭喊出來(lái)！要看著顧客微笑喊出帶有愉悅音調(diào)的“歡迎光臨”“謝謝惠顧”這樣的話(huà)。緊跟著售賣(mài)人員的問(wèn)候聲，包括制作人員也要如回聲一般重復(fù)問(wèn)候。收銀臺(tái)的應(yīng)對(duì)和Talk范例①剛出爐的面包還是溫?zé)岬模o您分開(kāi)裝袋喔。②請(qǐng)等法棍散熱完畢后再換到這個(gè)塑料袋里喔。③直接放入的話(huà)，有些面包表面會(huì)粘到塑料袋。④幫你裹上玻璃紙防止粘到塑料袋喔。⑤為防止面包變形，剛出爐的面包請(qǐng)不要傾斜放置。售賣(mài)人員接待顧客的心得·即使佩戴口罩也能讓客人留有好印象的笑容和聲音?！な浙y時(shí)快速，但要看著客人說(shuō)話(huà)?！っ鎸?duì)帶著孩子進(jìn)店且騰不出手的顧客和高齡顧客，要幫拿托盤(pán)并為其取面包?？吹酵瑫r(shí)拿著法棍和吐司面包的顧客，要幫拿法棍和吐司面包，并告訴顧客：“幫你先放收銀臺(tái)”，讓顧客的購(gòu)買(mǎi)更加輕松。在客流高峰時(shí)段，要讓銷(xiāo)售人員觀(guān)察周?chē)鷨T工的動(dòng)作，考慮好該做什么再行動(dòng)。如果是熟練的員工負(fù)責(zé)收銀，就優(yōu)先去擺放商品，面包擺放得差不多時(shí)就會(huì)跟著收銀幫忙給商品裝袋，盡可能讓顧客的購(gòu)買(mǎi)更加便捷、順利。即使排隊(duì)的隊(duì)列很短，一旦有三組客人手中托盤(pán)堆滿(mǎn)面包的話(huà)，就要去收銀臺(tái)幫忙，當(dāng)托盤(pán)內(nèi)裝有兩三個(gè)面包的顧客排有五人時(shí)，優(yōu)先補(bǔ)充商品、托盤(pán)以及面包夾所以需要綜合觀(guān)察顧客的動(dòng)向、商品擺放情況、面包的出爐以及共事員工的行為來(lái)進(jìn)行情況的判斷和應(yīng)對(duì)。縱觀(guān)整體店鋪的情況非常重要。另外，以預(yù)定商品為契機(jī)，記住客人的姓名和長(zhǎng)相，回頭客的姓名、常購(gòu)面包種類(lèi)，以及切片數(shù)量都會(huì)被一并記住，并與全體員工信息共享。想不起顧客信息時(shí)也可以趁顧客不注意和周?chē)耐麓_認(rèn)?？偠灾驹跒轭櫩涂紤]的角度，縱觀(guān)全局，就能看到該做的事，你學(xué)會(huì)了嗎？- End -真實(shí)的烘焙創(chuàng)業(yè)，往往如履薄冰，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)支持和科學(xué)的生產(chǎn)管理方案，常讓你的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)內(nèi)憂(yōu)外患，[實(shí)操訓(xùn)練營(yíng)]提供技術(shù)到店指導(dǎo)，一對(duì)一服務(wù)，專(zhuān)注面包的技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，您身邊的面包問(wèn)題解決專(zhuān)家！

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