★泰國(guó)的水果：

　　泰國(guó)土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時(shí)，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。

　　泰國(guó)芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時(shí)候吃，有些要配著用椰奶調(diào)味的糯米飯來吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產(chǎn)，出產(chǎn)的季節(jié)是6月至8月，嗜食者此時(shí)便可大快朵頤一番了。清萊出產(chǎn)荔枝，于4月至6月期間盛產(chǎn)。毛絨絨的紅毛丹，內(nèi)有多汁甜美的白色果肉，出產(chǎn)季節(jié)是5月到9月，1公斤大約30~40銖左右。而泰國(guó)水果種類中體型*的是菠蘿蜜，出產(chǎn)季節(jié)則是從1月至5月。形似葡萄柚的柚子，由8月至11月間盛產(chǎn)上市，受到愛好者的熱烈歡迎。

　　★泰式美食：

　　泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國(guó)餐廳的龐大數(shù)量得到見證。于是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這里之后都想親身體驗(yàn)發(fā)源地的佳肴風(fēng)味。

　　大部分泰國(guó)人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點(diǎn)。

　　蔬菜質(zhì)料新鮮，料理的方式則多是以*炒鍋大火快炒。國(guó)內(nèi)許多地區(qū)都是以椰奶作為咖哩醬的基本調(diào)味料，還有許多調(diào)味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露以及十幾種本地特產(chǎn)的香料，而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。

　　泰國(guó)不同地區(qū)有不同的菜肴。舉例而言，東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛一種當(dāng)?shù)靥赜械乃崛?，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風(fēng)味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國(guó)內(nèi)普受歡迎的還有：檸檬蝦湯或冬陰功（TomYamKung）、脆米粉（mikrop，一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉）、泰式咖喱雞（ChickenCurry）、椰汁雞（TomKhaKai，雞湯加檸檬與椰奶）與辣牛肉沙律（YamNua）。