福州哪里學烘焙西點,提醒我們要用知識來填充我們自己。福州西點培訓很好的說明沒知識多可怕。西點和烘培不同之處,西點行業(yè)的熱門度,西點行業(yè)要找準自己的方向,西點師職位供不應求,西點師的待遇如何,西點學習技巧,西點設備的使用。
1.西點和烘培不同之處
烘焙師以制作中式、西式風味的面點、點心為主。而西點師便以制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行的西點精品等等。兩者等級也不同,其中烘焙師也可稱呼為面包師或者蛋糕師,從事烘烤行業(yè)的技術人員。你們懂了嗎?
2.西點行業(yè)的熱門度
我相信西點行業(yè)的熱門程度我不說大家也能了解,上到北上廣深江浙滬,下到市縣區(qū)鎮(zhèn)農村,到處都可以見到各類西點店與蛋糕店,西點這個行業(yè)的發(fā)展我不說相比大家也都能看得見,瞧的明白。西點人才正在悄悄的被社會瘋狂認可與需要。
3.西點行業(yè)要找準自己的方向
這里說的方向,往大了說關乎自己一生行業(yè)的發(fā)展,往小了說無非便是為啥要學西點,是出于自己的興趣愛好,還是想要一份有發(fā)展前進的工作。出于自己的喜好,可以報名一個免費班。如果是想要一份事業(yè),可以選擇有著真材實料的教育團隊學?;蛘咂髽I(yè),讓自己學的放心,讓自己能夠掌握扎實的技能技法,而且學校還會安排考取*認可的職業(yè)技能資格證
4.西點師職位供不應求
西點師是運用各種操作技法、成型技巧和成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面食及點心的人員。與十幾年前相比較,西點行業(yè)現如今可謂是朝陽產業(yè),有很多外國有規(guī)模的西點連鎖店相繼打開了*市場,這里不僅僅是一,二線城市,就連三,四線城市都已經慢慢滲透了。根據不完全統(tǒng)計,2019年我國西點行業(yè)銷售額以達到億,因此西點行業(yè)也被譽為“時尚餐飲行業(yè)”,西點行業(yè)的巨大發(fā)展也使得西點師這個職位供不應求。
5.西點師的待遇如何
西點師就業(yè):在西點烘焙行業(yè)中,具有高級技師職稱的烘焙師年薪可達10萬元以上,普通技師的年薪也可以在7萬元左右。西點師創(chuàng)業(yè):據數據分析,每年西點師畢業(yè)后,會有約40%的畢業(yè)生選擇創(chuàng)業(yè),其中85%的人選擇一般創(chuàng)業(yè)店,首期資金投入在10萬左右,正常運營情況下,每個月可以盈利近一萬元左右,所以,一年到一年半的時間即可回本。營業(yè)至兩年左右,店鋪慢慢趨于穩(wěn)定后,每年的利潤可達到20萬-30萬。隨著經營模式的不斷成熟與客源的增加,勢必會取得豐厚的收入,所以開蛋糕店的利潤不可小覷!
6.西點學習技巧
說到西點培訓學什么,其實并沒有十分困難的學習點,主要就是經驗的傳授和積累,學員只要肯用功學習,肯花時間和精力在課堂上和課堂后的反復練習,相信人人都可以成為西點師的。并且既然已經選擇了在專業(yè)的培訓機構進行學習了,有那么多老師和同學可以交流,就要好好利用,多多提問交流,互相探討共同進步。
7.西點設備的使用
比如用攪拌機調制面團面糊,你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團,最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團,最重要的烤箱的溫度和時間的控制。當然,還有許多細節(jié),都在于你仔細觀摩、認真聽講。
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