公司簡(jiǎn)介：:物語(yǔ)咖啡勵(lì)志打造權(quán)威專業(yè)的行業(yè)開(kāi)店服務(wù)、從開(kāi)店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師培訓(xùn)、并不斷的加大師資力量的投入，物語(yǔ)咖啡已經(jīng)走向系統(tǒng)化的培訓(xùn)方式。

咖啡師市場(chǎng)職業(yè)前景：跨入21世紀(jì)后，*經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的速猛增加．并且移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢(shì)讓更多的人再尋找環(huán)境消費(fèi)，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。咖啡師是必不可少的角色．

隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個(gè)城市休閑娛樂(lè)不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)系統(tǒng)嚴(yán)格培訓(xùn)，最多只能稱為吧員，從事簡(jiǎn)單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在*大中型高檔咖啡廳逐漸被重視認(rèn)可，所以咖啡師正以高薪、時(shí)尚受到人們的追捧．

任何一個(gè)行業(yè)都只有做精做深之后，才能獲得豐厚的回報(bào)，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時(shí)候，收入也不過(guò)千元左右，可是到達(dá)資深階段，工資會(huì)逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時(shí)尚、前衛(wèi)、工資高等特點(diǎn)。

目前，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

此外，咖啡師培訓(xùn)還會(huì)傳授你一些咖啡店的管理常識(shí)。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來(lái)參加培訓(xùn)的。無(wú)論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開(kāi)一家咖啡店，儲(chǔ)備一些相關(guān)知識(shí)都是有備無(wú)患。

人才優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過(guò)對(duì)歐洲咖啡工藝及文化近10年的不斷了解，形成了一支經(jīng)驗(yàn)豐富的強(qiáng)勢(shì)團(tuán)隊(duì)；在各區(qū)域落點(diǎn)的同時(shí)，積極考慮各區(qū)域文化的不同差異，充分解決南北口味不同從而達(dá)到出品和諧。經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì) 顧問(wèn)團(tuán)隊(duì) 擁有在歐洲多年從事專業(yè)咖啡豆烘焙的物語(yǔ)咖啡師；多名從事咖啡飲料品種開(kāi)發(fā)的物語(yǔ)調(diào)試師；從事十年的酒店點(diǎn)心烘焙師；專業(yè)從事世界各國(guó)咖啡豆、器具采購(gòu)的物語(yǔ)采購(gòu)師

課程內(nèi)容：

一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí):

咖啡文化的歷史，起源與傳播

各國(guó)的咖啡文化

咖啡的作用與用途

二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

何為咖啡

咖啡產(chǎn)地國(guó)

咖啡品種、生長(zhǎng)條件

全球咖啡產(chǎn)地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

三、各國(guó)咖啡器具的使用

磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

四、各國(guó)咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

六、藝術(shù)拉花的簡(jiǎn)介, 拉花起源。

七、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備

八、制作意式咖啡-Esppresso

九、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺

十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具

十一、咖啡拉花的制作

十二、拉花分類知識(shí)講解

十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解

十四、咖啡拉花的成功秘訣

十五、咖啡雕花

十六、印花

十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

十九、各式軟飲的制作

二十、配搭咖啡的輕食制作

二十一、總結(jié)和考核

開(kāi)店聯(lián)盟的優(yōu)勢(shì)：

1.〖集約服務(wù)〗以很低的投入獲得“培訓(xùn)咖啡制作－選址裝修咨詢－店面管理規(guī)范－持續(xù)經(jīng)營(yíng)分析－網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣”一條龍專業(yè)開(kāi)店聯(lián)盟服務(wù)；

2.〖品牌共享〗共享曼島物語(yǔ)商標(biāo)設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)模式、技術(shù)配方等使用權(quán)；

3.〖產(chǎn)品共享〗共享專業(yè)研發(fā)的特色產(chǎn)品、餐點(diǎn)以及咖啡周邊產(chǎn)品的銷售權(quán)；

4.〖個(gè)性發(fā)揮〗在品牌形象基本統(tǒng)一前提下，店面裝修可自主和個(gè)性化設(shè)計(jì)；

5.〖營(yíng)銷服務(wù)〗聯(lián)盟提供專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃、落地執(zhí)行方案指導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)協(xié)助運(yùn)營(yíng)；

6.〖管理交流〗參與定期舉行的店長(zhǎng)研討會(huì)、聯(lián)誼會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，提升管理水平；

7.〖持續(xù)跟蹤〗開(kāi)店后有持續(xù)服務(wù)支持，對(duì)經(jīng)營(yíng)情況給予專業(yè)指導(dǎo)和分析；

8.〖指導(dǎo)專員〗可獲得專人協(xié)助分店的選址、市場(chǎng)調(diào)查、開(kāi)業(yè)籌劃、采購(gòu)配送以及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等支持；

9.〖聯(lián)盟采購(gòu)〗集約式聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的：耗材集約采購(gòu)、設(shè)備統(tǒng)一管理、人員集中培訓(xùn)、廣告費(fèi)用分?jǐn)傊Ц?，從而?shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)門檻低，投資風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)穩(wěn)定；

10.〖網(wǎng)絡(luò)推廣〗充分利用互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)推廣資源，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域資源共享。

課程咨詢熱線：0755-66691601、鐘老師：18680670931

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