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深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

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深圳哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

日期:2021-05-11 11:09:05     瀏覽:94    來源:深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)
核心提示:深圳哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?深圳好西點(diǎn)慕斯培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 焙極熊法式西點(diǎn)培訓(xùn)速成班的課程通常十分緊湊,且課時數(shù)多,所以費(fèi)用普遍都不低


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深圳哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?從來都沒有接觸過西點(diǎn)朋友,來學(xué)習(xí)西點(diǎn)的很多都會覺得很累,那是因?yàn)榇蟛糠謺r間都是站著的,有時候還需要手動的去操作,要是注意力不集中,也有可能會被烤箱燙傷,或者蛋糕塌陷,所以種種問題都會出現(xiàn),但是誰讓自己那么喜歡這個烘焙呢?所以選擇做西點(diǎn)的話,那就堅持下去,也許會有不一樣的收獲。


深圳哪里有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?拋開配方深究技法,要保持一種"一直在學(xué)習(xí)"的心態(tài),很多烘焙愛好者以為有了配方就覺得沒問題了,不懂配方的平衡和原料、以及食材口味變化的關(guān)系,配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài),對于的西點(diǎn)師來說,配方只是個參考書,好的產(chǎn)品是需要依靠技法做出來的,需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么,每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的


用料  

黃油60克
糖粉40克
雞蛋1個
低筋面粉120克
可可粉10克

麻薯曲奇的做法  

  1. 黃油加糖粉打發(fā)


  2. 然后分三次加入蛋液打勻


  3. 篩入低粉和可可粉


  4. 翻拌成團(tuán)


  5. 太軟的話可以冷藏一會兒再用


  6. 每20g曲奇面團(tuán)包入10g麻薯


  7. 收口捏緊


  8. 表面裝飾一點(diǎn)巧克力豆,上下火170℃18分鐘左右

  9. ??



 


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