隨著出國機會的增多,越來越多的人接觸到咖啡,尤其是一些年輕人士,對咖啡情有獨鐘。越來越多的人不只是想有咖啡喝,更希望能喝到高品質(zhì)、上檔次的咖啡。而對于一些年輕人來說,懂得品嘗咖啡是很高雅的事情。
咖啡背后的文化和理論對于一個重視咖啡的人來說是很重要的,當然,更重要的還有制作技能。評價一個咖啡師,除了要品味咖啡的味道外,還要看磨咖啡豆和倒咖啡時豆粉是否會外溢,看打出奶泡的厚度是否持久,制作的卡布奇諾上是否有漂亮的拉花,甚至還要看咖啡師擺放的咖啡杯具是否正確等。
在制作意大利特濃咖啡的時候,制作時間通常要控制在20秒到30秒之間。因為在這個時間段里,咖啡的口味等各個方面是***的狀態(tài)。
深圳咖啡培訓學校學員除了要掌握嫻熟的咖啡煮制技術(shù),如純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等,還要詳細了解各種咖啡豆的特點,并學習咖啡烘焙等技術(shù)以及一些咖啡店的管理常識。
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