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*西點糕點食品人均年消費量快速增長

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

1.消費者消費能力不斷提升,市場進入高速成長期

飲食結(jié)構(gòu)的改變使得國內(nèi)消費者對西點糕點食品的消費能力不斷提升,西點糕點行業(yè)市場前景廣闊。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示,近年來*西點糕點食品人均消費量快速增長,但是整體來看,*西點糕點行業(yè)人均消費量遠低于世界平均水平,只占歐美1/10的比例,未來消費增長空間巨大,市場廣闊。隨著西式飲食文化逐漸滲入*,西點糕點食品消費群體不斷擴大,消費者觀念進一步轉(zhuǎn)變,對西點糕點食品認知度提高促使西點糕點食品消費加速升級,整個行業(yè)利潤和收入快速增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,近兩年西點糕點行業(yè)以及西點糕點、西點糕點子行業(yè)銷售收入增長率一直穩(wěn)定在10%以上,制造利潤逐年攀升,市場處于快速成長的黃金期。

2.消費結(jié)構(gòu)升級,呈現(xiàn)"橄欖型"形態(tài),中高端產(chǎn)品市場份額提升

隨著*經(jīng)濟實力增強,人民收入不斷提高,消費能力提升,對高端產(chǎn)品需求增加。消費者開始注重對西點糕點食品口味、質(zhì)感的追求,品牌意識增強。西點糕點食品行業(yè)準入制度的設(shè)立以及法律法規(guī)體系的建立,使得行業(yè)進入門檻提高,品牌壁壘形成,行業(yè)進入門檻提高,中高端市場成為競爭焦點。在這種情況下,龍頭企業(yè)不斷研發(fā)新產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,促使消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,高端產(chǎn)品市場將成為行業(yè)未來增長點。

西點糕點、西點糕點制造逐年增加

數(shù)據(jù)來源:公開資料整理

3.消費地域擴展,區(qū)域性差異有所收縮

(1)從中心城市地區(qū)向區(qū)縣級地區(qū)擴展,農(nóng)村消費能力增強