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合肥西點(diǎn)培訓(xùn)怎么樣(當(dāng)西點(diǎn)師學(xué)徒怎么樣)

日期:2021-03-24 15:43:14     瀏覽:120    
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合肥西點(diǎn)培訓(xùn)怎么樣,在廣闊的智慧空間里有一些傳奇式的知識(shí),它就是--合肥西點(diǎn)培訓(xùn)!精通的人熱愛(ài)它,迷茫的人害怕它。由于當(dāng)西點(diǎn)師學(xué)徒怎么樣,西點(diǎn)師和甜品師的區(qū)別,西點(diǎn)師的分類的出現(xiàn),生活中才有了合肥西點(diǎn)培訓(xùn)。

當(dāng)西點(diǎn)師學(xué)徒怎么樣

剛?cè)胄袝r(shí)都是學(xué)徒助手身份,穿著前輩們不要的工作服,拿著*的工資做著最累的活:打掃倉(cāng)庫(kù),為師傅準(zhǔn)備好各種鍋碗瓢盆及原料,隨時(shí)打掃操作間,結(jié)束營(yíng)業(yè)后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。再苦再累你也只能下班回家消化,要么辭職,進(jìn)入這個(gè)行業(yè)就不能有公主心玻璃心,也不要指望靠賣萌讓男生幫你做,大家都很累的。隨著從業(yè)時(shí)間增長(zhǎng),你遇到的師傅也比較和藹可親,師傅會(huì)教你具體制作產(chǎn)品,他給你配方教你制作步驟和擺盤技巧,慢慢地你會(huì)制作的產(chǎn)品越來(lái)越多,看著自己精心制作的漂亮的甜點(diǎn),蠻有成就感的。

西點(diǎn)師和甜品師的區(qū)別

西點(diǎn)師,是指擁有專業(yè)西點(diǎn)烘焙技術(shù)的技能人才,需要具備英式、法式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),同時(shí),還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)??傮w來(lái)說(shuō),西點(diǎn)師是一個(gè)很廣泛的職業(yè)概念,按照工作種類的不同,又分甜品師、烘焙師、糖藝師、巧克力師傅。如果在一些大型酒店中,職業(yè)分工更加明確,就算西點(diǎn)師中的蛋糕師也可以分為翻糖蛋糕師、陶藝蛋糕師、手繪蛋糕師、韓式裱花蛋糕師等等。所以說(shuō),西點(diǎn)師是一個(gè)大的職業(yè)范圍,并且包含了甜品師。

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西點(diǎn)師的分類

學(xué)烘焙技術(shù)的人群中存在這兩類人:1、用熟悉的設(shè)備對(duì)著配方琢磨琢磨也能制作產(chǎn)品,一旦換設(shè)備,沒(méi)配方就什么都不會(huì);2、想開(kāi)私房烘焙,只想花幾天時(shí)間學(xué)幾款爆款。前者只能在熟悉的設(shè)備前,遵循熟悉的配方、步驟制作產(chǎn)品,后者不愿意花費(fèi)時(shí)間深入了解烘焙,抱著這類思想學(xué)烘焙,一旦遇到市場(chǎng)需求變化,急需新品時(shí),只能選擇放棄,或者重新學(xué)習(xí),并不能稱之為真正意義上的烘焙人。

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