2010年8月20日，*烹飪大師，*中式烹調(diào)高級(jí)技師，珠海名廚協(xié)會(huì)副主席李開明先生被珠海東林職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聘任為首席講師, 主要負(fù)責(zé)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)的學(xué)員課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，技能提升，和菜品創(chuàng)新等。

李開明老師1989年開始從事烹飪行業(yè)，1998年參加珠海美食節(jié)獲“珠海市名菜”獎(jiǎng)及“*風(fēng)味小吃”獎(jiǎng)兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
1998年在珠海市粵海酒店（四星）粵風(fēng)殿任廚師長，2006年7月中山華美酒店任職餐飲總監(jiān)及行政總廚。同年獲取阿一鮑魚秘笈結(jié)業(yè)弟子證書。2007年7月至今任中山朝富軒茶藝燕鮑翅任營運(yùn)總監(jiān)、行政總廚。2007年11月湛江師范名譽(yù)教授，2008年2月珠海市名廚協(xié)會(huì)副主席。