牛奶里富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分,用它代替清水,不但奶香濃郁,吐司的柔軟程度也有很大的提高,再也不用擔心隔夜吐司變磚塊了

純牛奶吐司的用料

高筋粉300克,牛奶180毫升,酵母粉4克,鹽3克,糖25克,黃油25克

純牛奶吐司的做法

步驟1:除黃油外所有材料放進面包桶,和成光滑的面團。

步驟2:加入黃油,揉到出膜。

步驟3:基礎發(fā)酵到兩倍大。

步驟4:排氣后揉圓,松弛十分鐘。

步驟5:均勻分成四份。

步驟6:搟成長條狀,卷起來。

步驟7:裝入吐司盒,放入海氏K5空氣烤箱內(nèi)進行第二次發(fā)酵。烤箱里放一碗熱水,不用通電,制造一個溫暖濕潤的發(fā)酵環(huán)境。

步驟8:發(fā)到8分滿后取出。

步驟9:海氏K5空氣烤箱預熱165度,烘焙30分鐘。

步驟10:取出脫模放涼

步驟11:立刻切片食用。

步驟12:抹點榴蓮味的沙拉醬也很好吃,哈哈