綠豆戚風蛋糕,重慶學蛋糕學費多少

炎熱的夏日,來一塊爽口的綠豆戚風蛋糕怎樣?或者再配一杯奶茶?原味還是布丁?當然,想想是挺好的,不過你首先得會自己做蛋糕,否則買的話又要花好多錢的,那么,下面我們就來看下綠豆戚風蛋糕怎么制作吧!

食材材料:

雞蛋 2個

牛奶 20克

白糖 33克

低筋面粉 23克

綠豆粉 10克

玉米油 20克

制作流程:

1.稱量好制作的材料和模具,蛋黃和蛋白分離到無水無油的干凈盆中

2.玉米油中加入牛奶攪拌至乳化狀態(tài)

3.篩入低筋面粉和綠豆粉

4.z字形攪拌均勻

5.倒入蛋黃

6.z字形攪拌均勻,得到細膩的蛋黃糊

7.蛋白中分三次加入白砂糖用電動打蛋器低速打至硬性發(fā)泡

8.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻

9.再放入三分之一蛋白霜切拌均勻

10.倒入剩余的三分之一蛋白霜中

11.切拌均勻

12.倒入4寸加高蛋糕模具中,震出氣泡

13.將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為130度、加熱時間為50分鐘,達到設定溫度后會有智能提示音,接下來放入蛋糕模進行烘烤,待烘烤結束提示音響起立即取出蛋糕模倒扣,待放涼后脫模即可