步驟1:準備好所有的材料玫瑰花芋泥蛋糕卷的用料

低粉60克,水55克,玉米油40克,糖60克,雞蛋4個

玫瑰花芋泥蛋糕卷的做

步驟1:4個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入水 玉米油 糖20克,攪打均勻

步驟2:再篩入低筋面粉

步驟3:攪拌均勻備用

步驟4:4個蛋清,加幾滴白醋,40克糖,分三次加入,打成濕性大雞尾狀

步驟5:取三分之一的蛋白,加入蛋黃糊中拌勻

步驟6:再將全部蛋黃糊,加入蛋白中,翻拌均勻

步驟7:烤盤墊油紙,放上玫瑰花瓣

步驟8:再倒入蛋糕糊,刮平,震兩下

步驟9:烤箱先預約,中層烤30分鐘,加入芋泥陷,沒有的直接加奶油,直接卷皮,冷藏30分鐘切開