【怎么考*店管理師證】在申請(qǐng)*店管理師專業(yè)證書時(shí),考生還需要滿足一定的申請(qǐng)要求。這些條件通常包括:年齡要求:候選人必須年滿18歲,具有完全民事行為能力。在*或指定的考試中心報(bào)名并繳納相關(guān)費(fèi)用。參加培訓(xùn)和考試。通過(guò)考試后,您將獲得證書。

*店管理的企業(yè)文化

例如,如果*店文化的核心價(jià)值之一是"員工成長(zhǎng)",那么*店就應(yīng)該提倡員工學(xué)習(xí)。*店可以組織各種學(xué)習(xí)活動(dòng),如進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn),派員工參加*店專業(yè)培訓(xùn),或組織學(xué)習(xí)班等。這種學(xué)習(xí)是對(duì)職業(yè)目標(biāo)的補(bǔ)充。從學(xué)習(xí)的角度來(lái)看,沒有必要學(xué)習(xí)所有的東西。對(duì)于*店的基層和中層管理者來(lái)說(shuō),徹底了解自己的核心業(yè)務(wù)是至關(guān)重要的。對(duì)于高級(jí)管理層來(lái)說(shuō),整合核心業(yè)務(wù)知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)力和邏輯思維非常重要。否則,學(xué)習(xí)的結(jié)果可能是一切都是正確的,但并不能解決*店目前面臨的問(wèn)題?；蛘咚皇歉嗟卣?wù)摿似毡檎胬怼?/p>

*店管理的數(shù)據(jù)誤區(qū)

入住率預(yù)警:當(dāng)OCC超過(guò)90%而RGI低于*時(shí),可能存在低價(jià)傾銷的可能性

2. 餐飲業(yè)的毛利率錯(cuò)覺:高毛利率+低周轉(zhuǎn)率可能比低毛利率+高周轉(zhuǎn)率更好

3. 人工成本悖論:單純降低比例可能會(huì)損害服務(wù)質(zhì)量。應(yīng)注意人均效率

*店管理的基本職能

在管理的基本職能中,首先是計(jì)劃。計(jì)劃職能的意義貫穿于管理的全過(guò)程。因此,*店經(jīng)理的首要任務(wù)是能夠制定清晰有效的工作計(jì)劃。無(wú)論是長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃、年度營(yíng)銷規(guī)劃、人員招聘計(jì)劃、年度預(yù)算等,都需要運(yùn)用規(guī)劃的能力。在制定計(jì)劃時(shí),要區(qū)分有具體目標(biāo)的非常規(guī)項(xiàng)目管理計(jì)劃、日常工作的日常管理計(jì)劃和解決問(wèn)題的處置計(jì)劃。此外,一個(gè)人應(yīng)該能夠區(qū)分目的和目標(biāo)之間的差異,并能夠設(shè)定合理的目標(biāo),而不是僅僅依靠過(guò)去的數(shù)字作為基礎(chǔ)。

*店管理的重點(diǎn)

所謂"高端",是指為了滿足某些高端消費(fèi)的需求,用昂貴的菜肴和美*舉辦的高端宴會(huì)。例如,一些企事業(yè)單位或個(gè)體企業(yè)主,為了開展商業(yè)活動(dòng)和公關(guān),或者舉辦婚宴、生日宴會(huì)、畢業(yè)宴會(huì)、新生兒百日慶典,或者是為了感謝相關(guān)人士和親朋好友的幫助,都希望用高端宴請(qǐng)來(lái)招待他們。高端宴會(huì)在*店餐飲消費(fèi)中的比重逐年上升。

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