必看:餐飲職業(yè)經(jīng)理人證由哪個*頒發(fā)(報考須知) 餐飲經(jīng)營管 理師的特點:具有良好的職業(yè)操守及職業(yè)道德;具有成熟的職業(yè)心態(tài);具有較強的專 業(yè)優(yōu)勢;基本屬于受薪或擁有少量股權(quán)的階層;具有可變動性或可代替性;具有*的行為能力或行動技巧。*的餐飲市場已進入了一個新的歷史階段,餐飲市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費變得日益成熟。在飲食活動中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來越追求多樣化、、講究個性化。餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書報名要:高中以上,身體健康;1年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗,有禮儀理論知識和技術(shù)和能力。

考試時間: 每年統(tǒng)考五次,時間為4月、6月、8月、10月和12月。 具體考試日期、地點、方式,由考生所在地的考試機構(gòu)或培訓(xùn)機構(gòu)另行通知。

餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟全球化的時代背景下,*的餐飲市場已進入了一個新的歷史階段,餐飲市場競爭的形勢也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費變得日益成熟。在飲食活動中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來越追求多樣化、、講究個性化。而面對大多數(shù)*餐飲企業(yè)嚴(yán)重同質(zhì)化的現(xiàn)實,餐飲消費者對餐飲產(chǎn)品、服務(wù)及文化的要求越來越強烈其次是餐飲供給層面的變化,由于相對于其他一些行業(yè),投資餐飲業(yè)具有發(fā)展前景好、技術(shù)含量低、率高等優(yōu)勢,使得*巨大的餐飲市場吸引著眾多資本形態(tài)的進入,尤其是在國內(nèi)競爭國際化、國際競爭國內(nèi)化的經(jīng)濟趨勢下,*餐飲業(yè)成為發(fā)達對外進行資本和品牌輸出的載體。

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。 該*共分三級:助理餐飲管 理師、餐飲管 理師、高級餐飲管 理師。

掌握現(xiàn)代餐飲管 理的基本知識和服務(wù)技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營管 理和服務(wù)的高級管 理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。從事的主要工作包括:現(xiàn)代飯店餐飲管 理與服務(wù)技能

考試科目: 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》(專 業(yè)課、必考科目) 《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南》(公共課、必考科目) 《英語職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《計算機職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目) 《餐飲管 理師職業(yè)能力考試指南》考試,一般分為理論和實操兩部分;高級師級(一級)認(rèn)證,還要提供專 業(yè)理論研究成果或者工作實踐成果,經(jīng)過*評審。

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餐飲企業(yè)的主要*有總經(jīng)辦(總的*)、后勤*(包含*、財務(wù)門、采購*等)、銷售*(包含推廣*、服務(wù)接待*、投訴*)、廚房生產(chǎn)加工*(包含初加工*、切配*、點部、冷菜部、爐灶炒鍋*)等。*崗位不同,績效管 理與考核制度不能按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來制定,而應(yīng)該根據(jù)各個*的特點來差別對待。