這本書,或許是田園山水,能教人澹泊自抑,寧?kù)o志遠(yuǎn),在田園野趣中找到人生的真諦、樸素中抒發(fā)有故事的文章。置身田園,醞釀著難以述說(shuō)的寧?kù)o和解脫,此中真意,恐怕是欲辯已忘言了吧!
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。
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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。
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浮生不在,茶語(yǔ)清香,注一灣水,取一瓢茶,入壺、出湯、。觀而賞其妙,聞而悅其香。人有一個(gè)說(shuō)法:"茶如隱逸,酒如豪士;酒以結(jié)友,茶當(dāng)靜品。"喝酒可以熙熙攘攘、呼朋喚友,而喝茶還真是一件清靜的事。
其次要好茶葉用量。茶葉的用量,以能適應(yīng)茶性及個(gè)人品茗的習(xí)慣而斟酌置入為原則。一般而言,所謂的量(即茶師品茶)是以三公克茶葉對(duì)一百五十毫升開水,沖泡五分鐘為準(zhǔn),相當(dāng)于個(gè)人品茗用的中型蓋杯。不發(fā)酵的綠茶及全發(fā)酵的紅茶,經(jīng)發(fā)酵白茶以及花茶,習(xí)慣上使用蓋杯品飲。半發(fā)酵的烏龍茶,使用紫砂茶壺,其用量:生茶置入壺的三分二的茶量;半熟茶置入茶壺二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壺三分一至二分一的茶量。
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