在現(xiàn)代的茶學界,茶食是指用茶摻食加工而成的食品。目前,包括茶藝館在內(nèi)的餐飲業(yè),茶食、茶點只有部分用茶做原料,而多數(shù)是不摻茶的。其實,茶食、茶點中摻不摻茶并不是至關重要的,因為一杯清茶可以滌去腸胃的污濁、醒腦提神,而幾件茶食,既了口腹之欲,又使飲茶平添了幾分,從而使清淡與濃香、濕潤與干燥有機的結(jié)合。茶水不斷地按撫舌面,使疲勞的味覺重新得以振奮,點心之味在茶水的配合下,能夠被人更好地享用。所以,茶與茶食、茶點只要搭配合理,兩者可以互相促進,相得益彰。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。

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素食禪茶師班學什么? 1、"素食禪茶師"的崗位意義、學習內(nèi)容及范圍。 2、素食的源流、分類、價值與素食菜品的鑒賞。素食的烹調(diào)特點。 3、素食的烹調(diào)特點與4種特色素菜烹飪技法、8款經(jīng)典素菜的制作。 4、茶的歷史源流與6種12款茶的認識。 5、禪修基礎與禪茶的產(chǎn)生與發(fā)展。 6、當代禪茶的界定與禪茶茶藝。

茶藝師的相關知識是可以通過自學學會的,但是考證報名卻只能通過報。由于茶藝師的證書經(jīng)過改革,已經(jīng)由原來的統(tǒng)一變更為各省市自行組織,證書也變更為職,所以只有通過機構(gòu)進行報名,才能參加茶藝師資格。

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