歐尚西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校專門設(shè)置慕斯提拉米蘇芝士咖啡培訓(xùn)班，是*、最熱選的學(xué)習(xí)班。面向?qū)Х?、慕斯提拉米蘇、芝士有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者。咖啡慕斯提拉米蘇芝士甜品班融合了目前*的咖啡、芝士課程、慕斯提拉米蘇課程，學(xué)員學(xué)成后可以經(jīng)營一個專業(yè)、高檔、新穎有特色的西式飲品店。
咖啡項目學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、咖啡文化、由來、歷史起源
2、咖啡的生長習(xí)性，種植及分布，花與果的介紹
3、咖啡豆的成分和作用
4、咖啡的命名方式
5、世界頂級咖啡的名類及其出產(chǎn)地
6、咖啡豆的規(guī)格及等級
7、咖啡豆的鑒別:學(xué)會識別咖啡豆，產(chǎn)地、加工、種植等；
8、咖啡出品大致的分類
9、感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣
10、如何品嘗咖啡及學(xué)習(xí)咖啡的禮儀
11、咖啡豆的儲藏方法
12、咖啡機器設(shè)備的認識；制作咖啡設(shè)備認知操作以及各種壺具的使用；
13、原材料的認識及采購；
14、磨豆機的操作和使用；
15、打奶泡的技巧與方法；
16、咖啡拉花制作（心形、樹葉形、郁金香形、羽毛形、天鵝形及多種動物圖案等）
17、咖啡雕花的制作與技巧講解；
18、意式咖啡的制作（卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪琪朵、摩卡、摩卡其諾、康寶藍等）
19、創(chuàng)意咖啡的制作；
20、了解單品花式咖啡的制作（愛爾蘭咖啡、皇家火焰咖啡）
21、單品咖啡的制作（藍山、巴西、曼特寧、炭燒、意式咖啡等）
22、虹吸壺的咖啡技巧及制作方式；
23、濃縮咖啡的制作；
24、咖啡店的服務(wù)講解；
25、咖啡店托盤使用的技巧；
26、咖啡店工作流程的管理講解；
27、開店籌備的講解。
西點慕斯芝士蛋糕的學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
2、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
3、機器設(shè)備的介紹和操作方式；
4、各類原料的講解和使用技巧；
5、機器設(shè)備的采購和講解；
6、原料的采購和講解；
7、芝士蛋糕的溶解方式。
慕斯芝士蛋糕學(xué)習(xí)的品種:
海綿蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕、榴蓮重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪燒、手指餅、提拉米蘇、杯子蛋糕、烤布蕾、千層蛋糕等學(xué)習(xí)品種。
以上班制隨到隨學(xué)，均免收報名費，學(xué)期22天，學(xué)費之外不再另收其他雜費；
住宿安排
學(xué)員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:
宿舍標準:宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、桌椅、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時需交200元住宿押金（正常辦理退宿后,押金全額退還）。
1、住宿費用: 10元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水電費用:6元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、統(tǒng)一加熱飲水機等；
3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費10元。
以上住宿根據(jù)實際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在地鐵口,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請。
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