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課程特色:御食府培訓(xùn)中心以湖南牛肉面為基礎(chǔ)，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南南北，生意興?。?br />
本品選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開(kāi)胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點(diǎn)辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。
- 授課教師:御食府擁有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策劃和產(chǎn)品研發(fā)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)均在五星級(jí)酒店、*各地餐飲龍頭企業(yè)執(zhí)業(yè)多年，由*高級(jí)烹調(diào)技師、高級(jí)烹調(diào)師等高級(jí)專(zhuān)業(yè)人員組成，融匯各地美食，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)踐與理論并行，讓每一位學(xué)員畢業(yè)即就業(yè)。
- 課程詳細(xì):
御食府小吃培訓(xùn)基地位于武漢心臟地帶:武昌區(qū)武珞路街道口公交車(chē)站旁邊（未來(lái)公館A座1804室）。距武昌火車(chē)站；宏基、付家坡長(zhǎng)途客運(yùn)站僅5分鐘路程。三個(gè)火車(chē)站均有公交直達(dá)，樓下就是2號(hào)線(xiàn)地鐵站，在漢口火車(chē)站可以乘地鐵2號(hào)線(xiàn)到寶通寺站下，B出口過(guò)亞貿(mào)直行150米見(jiàn)未來(lái)公館即到，在武昌火車(chē)站可乘518、59、564、66等多路車(chē)可直接到街道口下，旁邊就是我公司地址。免去了您來(lái)考察與學(xué)習(xí)來(lái)回轉(zhuǎn)車(chē)、下車(chē)后還要長(zhǎng)距離步行的辛苦。公司教學(xué)環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，面積大，通風(fēng)采光效果佳。咨詢(xún)熱線(xiàn):
咨詢(xún)電話(huà): 咨詢(xún)
培訓(xùn)內(nèi)容
湖南牛肉面(粉) ★湖南牛雜面（粉）★三鮮面（粉）★湖南牛腩（粉）★撒尿牛肉面（粉） ★什錦米粉 ★肥腸米粉 ★榨菜肉絲粉 ★肉丸粉 ★香菇雞肉粉 ★番茄肉醬粉 ★排骨米粉 ★牛排粉 ★各地特色牛肉面(粉) ★榨菜肉絲面 ★雞蛋肉絲面 ★番茄雞蛋面 ★虎皮雞蛋 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★鹵香腸等
培訓(xùn)課程
1. 講述牛肉面的背景來(lái)源及發(fā)展史。
2. 參觀牛肉面的全部制作流程。
3. 牛肉面店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
4. 講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。
5. 高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6. 牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
7. 肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8. 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?br /> 9. 店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
實(shí)操內(nèi)容
1. 牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2. 各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3. 高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4. 牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5. 學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
6. 根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
7. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8. 反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
9. 多種開(kāi)胃菜的制作方法。
培訓(xùn)時(shí)間
老師一對(duì)一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般4-5天可以完全掌握該技術(shù)，具體視個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
1280元，包教包會(huì)，包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。
根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
免費(fèi)住宿:單人單床，每個(gè)房間都有空調(diào)。
支持與優(yōu)惠
贈(zèng)送貴州雞湯面技術(shù)。
贈(zèng)送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜等開(kāi)胃菜技術(shù)。
根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。
根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。
正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
本公司項(xiàng)目學(xué)兩項(xiàng)送一項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)以上送兩項(xiàng)。
