元)

一)生滾粥:牛肉粥、豬肉粥、豬肝粥、豬腰粥、

特點:（粥味濃郁、肉料鮮滑）。

二) 拉腸粉:牛肉腸、豬肉腸、豬肝腸、豬腰腸、

特點:(色白爽滑、味鮮肉嫩)

肉料及米的腌制等煲粥

拉腸粉磨米漿技術、肉料腌

元)

特點:（肉

肉料腌制及牛腩、豬手、排骨炆制。

云吞皮、餡、及面條制作等。

熬制傳統(tǒng)老火鮮味濃湯。

元)

（品種與荷葉飯相同）

特點:（飯香肉嫩、湯鮮味足）。

肉料及米的腌制、豉油汁

元)

特點:（色美味佳、富有彈性）。

元)

元)

(綠)茶、

特點:（茶香幼滑、正宗風味）。

元)