|
|
|
（中技） ●培養(yǎng)目標:培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術的中級烹調師和面點師。 ●主要課程:烹飪基本訓練、原料知識、烹飪技術、中式粵菜制作、烹飪工藝美術、營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食心理、冷菜、冷拼技術、中式面點制作、西餐烹飪知識等。
●資格證書:計算機辦公軟件應用證（中級）、中式中級烹調師、中級面點師證等。
（大專） ●培養(yǎng)目標:培養(yǎng)熟練掌握粵菜烹飪技術的高級烹調師和面點師。 ●主要課程:烹飪原料加工技術、烹調技術、烹飪美學、菜肴創(chuàng)新設計與制作、廚政管理、*各地經典名菜名點、高檔藝術拼盤、果盤制作、中西式面點制作、膳食營養(yǎng)保健、大型食品雕刻、展臺設計制作等。
●資格證書:計算機辦公軟件應用證書（中級）、中式高級烹調師、高級面點師證等
|
網(wǎng)站點擊:廣州市實驗技工學校
聯(lián)系方式: 、 劉老師
