【西式面點(diǎn)師資格證有什么用】西式面點(diǎn)師資格證書(shū)可以作為我們西點(diǎn)制作能力的見(jiàn)證,在面試的時(shí)候可以讓面包店更加認(rèn)可我們的能力。擁有一個(gè)西式面點(diǎn)師資格證書(shū)可以讓顧客更加信任,吸引更多的顧客光顧。一張西式面點(diǎn)師資格證書(shū)可以作為他們開(kāi)西點(diǎn)店的證明。西式面點(diǎn)師證書(shū)的作用不僅在找工作時(shí)有用,而且在工作晉升和跳槽時(shí)也有用。

西式面點(diǎn)師需學(xué)習(xí)的內(nèi)容

裝飾蛋糕

霜貼、韓貼、擦菌色等專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí)。完成學(xué)習(xí)后,可以獨(dú)立完成各種造型蛋糕的制作,輕松制作出顏值和口味兼具的網(wǎng)紅蛋糕。

法國(guó)甜點(diǎn)

建立法式甜點(diǎn)知識(shí)體系0-1.掌握甜點(diǎn)慕斯制作的核心技術(shù)和操作流程,以及噴砂、面等甜點(diǎn)裝飾技術(shù)。了解搭配原則,有獨(dú)立開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的能力。

面包烘焙

掌握制作日

1、通過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)可以幫助從業(yè)人員更好的了解西點(diǎn)相關(guān)知識(shí),該證書(shū)也是其專(zhuān)業(yè)技能水平的有效證明之一。

2、持有西點(diǎn)廚師證書(shū)在求職時(shí)也有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),還可以自己開(kāi)甜品店或者蛋糕房,總之,獲得西點(diǎn)廚師證書(shū)還是很有用的。

式面包系列、烤面包系列、歐式軟面包系列、法式開(kāi)酥系列、硬面包、海綿面包、預(yù)制面包等產(chǎn)品,成為多才多藝的面包師。

西式面點(diǎn)師有哪些分類(lèi)?

1 .根據(jù)零食的溫度分類(lèi),可分為常溫零食、冷性零食和熱性零食。

2. 按照西餐甜點(diǎn)的使用分類(lèi),可分為零售小食、宴會(huì)小食、雞尾酒小食、自助餐小食和茶點(diǎn)。

3 .按廚房分工分類(lèi),可分為面包類(lèi)、蛋糕類(lèi)、冷凍類(lèi)、巧克力類(lèi)、精制零食類(lèi)和工藝造型類(lèi)。這種分類(lèi)非常籠統(tǒng),基本上包括了西點(diǎn)軍校產(chǎn)生的所有內(nèi)容。

4. 根據(jù)產(chǎn)品加工工藝和鋼坯的性質(zhì)分類(lèi),可分為蛋糕、混合蛋糕、酥餅、面包、泡芙、餅干、速凍糖果、巧克力等,這種分類(lèi)方法在工業(yè)和教學(xué)中應(yīng)用比較廣泛。

西式面點(diǎn)師證書(shū)有什么優(yōu)勢(shì)?

1、通過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)可以幫助從業(yè)人員更好的了解西點(diǎn)相關(guān)知識(shí),該證書(shū)也是其專(zhuān)業(yè)技能水平的有效證明之一。

2、持有西點(diǎn)廚師證書(shū)在求職時(shí)也有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),還可以自己開(kāi)甜品店或者蛋糕房,總之,獲得西式面點(diǎn)師證書(shū)還是很有用的。

西式面點(diǎn)師需掌握的技能

1?、掌握西點(diǎn)原料知識(shí),西點(diǎn)常用設(shè)備工具的使用和維護(hù)。

2?、掌握西點(diǎn)制作的基本技法、西點(diǎn)制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾等。

3?、掌握菜單規(guī)劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布置及工藝等相關(guān)知識(shí)。

4?、掌握飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識(shí)。