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2012年廣州燒臘培訓

日期:2012-05-02 14:55:50     瀏覽:4084    來源:廣州培訓網(wǎng)

廣州市信星職業(yè)培訓學校  是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓機構,主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓考核工作,開辦至今,導師耐心的教學態(tài)度,班目的實用性和創(chuàng)新性,師資超水準,員工的笑臉和細致的解說,優(yōu)惠的學費,無一不體現(xiàn)其辦學的嚴謹性和教學的高質(zhì)量,令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學員慕名而來。

  聲譽高  本學校是一所集飲食、美容、美發(fā)、少兒培訓于一體的專業(yè)培訓和考核機構,所開辦的培訓班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應。本學校采用嚴格的教學管理制度,教學均以實際操作為主,材料充足,學時保證,令您學到最精湛、實用的技藝。

  信心足  本學校屬于*辦學機構,以&lduo;重信譽、輕盈利&rduo;為辦學宗旨,收費合理、課程公開,實操為主,保證教會,是省勞動廳和市勞動局指定的證書培訓和考核點。

  導師好 全部課程均聘請著名資深專業(yè)導師、高級技師、*職業(yè)技能考評員任教,導師們都具有豐富的教學經(jīng)驗,上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學方式,以理論和實踐雙結合的教學原則,以耐心細致的教學態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。

  管理人員專業(yè)  本學校所有管理人員都考取了*高級以上職業(yè)技能資格和*中級以上職業(yè)指導師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導能力,既可詳細解釋學校各*的學習內(nèi)容和特點,又可幫助學員選擇適合自己的*。

  場地大 本學校辦學場地寬敞,面積達 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設有完全獨立、設施設備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學員可天天進行真人實習操作,以獲得更多的實際經(jīng)驗,還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室,以確保每一位學員在*的條件下進行學習。

  設備全  本學校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應具有的設備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點心所用的壓面機、烘爐、大型攪拌機、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機、攪拌機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機、奶油打發(fā)機等;還有專用的進口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導出導入機、祛斑機、噴霧機,美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機等先進儀器;美發(fā)用的焗油機、飛碟機、數(shù)碼陶瓷燙機等;各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學員實操。

  生活配套齊  學校自設空調(diào)學員宿舍、食堂和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學習期間 食宿全部免費,并提供全套床上用品,為學員解決后顧之憂。

  證書通用 學習結束,即可在本學校參加考核,考核合格,將獲得*勞動和社保部頒發(fā)的《*人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)*承認,就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。

  時間靈活 隨報隨學,循環(huán)式上課,學不會或因工作缺課者,可免費再學。

 

 

燒臘班

1 理論:介紹廣東燒鹵發(fā)展史,燒鹵用具及使用,鵝鴨的種類及制作方法,醬料的配方

2 實操:深井燒鵝、脆皮燒鴨、冰肉的制作

3 理論:化皮乳豬的制作,蠔油鳳爪、白云鳳爪、燒肉

4 實操:化皮乳豬、蠔油鳳爪、白云鳳爪

5 實操:脆皮燒鴨

6 理論:蜜汁叉燒、排骨、雞翼、桂花香扎、鴨腳扎

7 實操:蜜汁叉燒、排骨、雞翼、桂花香扎、鴨腳扎(半制成品)

8 實操:蜜汁叉燒、排骨、桂花香扎、鴨腳扎

9 理論:化皮燒肉、蒜香雞、鹵水的種類及配制

10 實操:化皮燒肉、蒜香雞

11 理論:北京片皮鴨、琵琶鴨的制作、薰魚、鹵水扎蹄、和味豬手

12 實操:北京片皮鴨、琵琶鴨

13 實操:琵琶鴨、鹵水扎蹄、和味豬手

14 理論:紅燒乳鴿、脆皮大腸、冷水豬肚、香麻豬舌

15 實操:紅燒乳鴿、脆皮大腸、冷水豬肚、香麻豬舌

16 理論:傳統(tǒng)鹽焗雞、東江鹽焗雞、白切雞、桶子油雞、鳳眼肝、客家咸雞、鹽焗鳳爪、

17 實操:白切雞、東江鹽焗雞、桶子油雞、客家咸雞、鹽焗鳳爪

18 實操:白切雞、東江鹽焗雞、桶子油雞、鳳眼肝

19 理論:鹵水食品的制作及使用保管、鹵水拼盤的拼砌

20 實操:鹵水拼盤的拼砌、鹵水掌翼、鹵水五花肉、鹵水豆腐

21 理論:考試前理論復習

22 實操復習

23 考試

學時四周   學費3180元    隨報隨學   免費食宿


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