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【食品安全管理師行業(yè)前景】

據(jù)*市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì),截至2019年底,*食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬家,食品銷售經(jīng)營企業(yè)922.87萬家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬家,目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例,現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)約192萬家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, *估計(jì)需要約1000萬名。由此可見,食品安全管理師這一新職業(yè)有著巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。

食品安全管理員,是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同,分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))和C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))。

【食品安全管理師就業(yè)方向】

生產(chǎn)領(lǐng)域:食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員等。流通領(lǐng)域:大中型食品商超食品安全總監(jiān),采購、倉儲(chǔ)、品保、檢驗(yàn)、預(yù)包裝區(qū)、生鮮區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)制售區(qū)等關(guān)鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發(fā)、一般食品店的負(fù)責(zé)人,餐飲領(lǐng)域:特大型餐館、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的食品安全管理人員,學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老院等。

【為什么要考個(gè)人相關(guān)專業(yè)證書】

證件本身證明一個(gè)人的能力,有助于獲得更好的工作機(jī)會(huì),更高的待遇。考試過程中能系統(tǒng)的學(xué)習(xí),提高自身的理論和業(yè)務(wù)能力。在當(dāng)今社會(huì)中,職場(chǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)殘忍,沒有一種技能,沒有明自己的物件,就算你說破天沒用,你想從事的工作就必須得到,就像敲門磚,是暢行無阻在職場(chǎng)遨游的鑰匙,也是和你的薪資息息相關(guān),也是價(jià)值體現(xiàn)的基石。

(一) 冷藏運(yùn)輸設(shè)備的要求:必備各種冷藏運(yùn)輸工具,如冷藏車;測(cè)溫記錄儀;清潔消毒器具等。

(二) 冷藏儲(chǔ)存設(shè)備的要求:必備冷藏庫及封閉式站臺(tái)、測(cè)溫記錄儀、裝卸運(yùn)貨車輛等。

(三) 銷售終端設(shè)備的要求:必備各種冷藏陳列柜;小型商場(chǎng)超市暫存冷庫等。

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隨著生活水平的逐漸提高,人們對(duì)食品安全問題也越來越重視,然而,2021年卻有很多品牌因?yàn)槭称钒踩珕栴}頻頻"翻車"

5月,某網(wǎng)紅奶茶被*質(zhì)量新聞網(wǎng)報(bào)道旗下門店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。

7月,某快餐品牌同樣被爆掉在地上、垃圾桶里的炸雞撿起重炸繼續(xù)賣,每天過濾老油、加入新油繼續(xù)使用,永不更換。

8月,*連鎖火鍋店被網(wǎng)友曝光賣變質(zhì)食材,存在食材清洗不干凈、肉發(fā)酸、變臭等問題。

食品安全問題,歷來是消費(fèi)者*關(guān)注的話題之一,然而近年來,食品安全問題卻層出不窮。究其原因,大多是因?yàn)槿鄙倭藢I(yè)的食品安全管理人員和相應(yīng)的監(jiān)管措施,于是新職業(yè) —— "食品安全管理師" 應(yīng)運(yùn)而生。