食品安全管理師考試入口(考試時(shí)間)
【食品安全管理師行業(yè)前景】
據(jù)*市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì),截至2019年底,*食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家,食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家,目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例,現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, *估計(jì)需要約1000萬(wàn)名。由此可見(jiàn),食品安全管理師這一新職業(yè)有著巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。
食品安全管理員考試內(nèi)容分為理論知識(shí)考試和綜合評(píng)估。
食品安全管理員,主要是對(duì)本單位人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí)。
對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。
【食品安全管理師就業(yè)方向】
生產(chǎn)領(lǐng)域:食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全管理人員、食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等。流通領(lǐng)域:大中型食品商超食品安全總監(jiān),采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、品保、檢驗(yàn)、預(yù)包裝區(qū)、生鮮區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)制售區(qū)等關(guān)鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發(fā)、一般食品店的負(fù)責(zé)人,餐飲領(lǐng)域:特大型餐館、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的食品安全管理人員,學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老院等。
【為什么要考個(gè)人相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)】
證件本身證明一個(gè)人的能力,有助于獲得更好的工作機(jī)會(huì),更高的待遇?？荚囘^(guò)程中能系統(tǒng)的學(xué)習(xí),提高自身的理論和業(yè)務(wù)能力。在當(dāng)今社會(huì)中,職場(chǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)殘忍,沒(méi)有一種技能,沒(méi)有明自己的物件,就算你說(shuō)破天沒(méi)用,你想從事的工作就必須得到,就像敲門(mén)磚,是暢行無(wú)阻在職場(chǎng)遨游的鑰匙,也是和你的薪資息息相關(guān),也是價(jià)值體現(xiàn)的基石。
食品安全food safety是指食品無(wú)毒無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性亞急性或者慢性危害。俗話說(shuō)"民以食為天",食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)和諧穩(wěn)定,而近年來(lái)食品安全問(wèn)題層出不窮,加了的面粉,有毒的大米,注了水的雞肉,摻了石蠟的火鍋底料,硫酸泡過(guò)的荔枝,以及假酒假煙假蜂蜜劣質(zhì)奶粉充斥著市場(chǎng),真讓老百姓擔(dān)心起這片"天"。因此,對(duì)食品的生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)測(cè)監(jiān)控勢(shì)在必行,食品安全分析檢測(cè)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視,*對(duì)食品生產(chǎn)提出了更嚴(yán)格的要求,對(duì)食品檢驗(yàn)員的需求也越來(lái)越大,持證上崗是必然的趨勢(shì)。
食品安全管理師考試入口(考試時(shí)間)
一款新菜品要擺上餐桌,需要經(jīng)過(guò)哪些食品安全管理流程?除了用勤功夫?qū)κ称钒踩鞒踢M(jìn)行檢查,近年來(lái),越來(lái)越多的智能化手段也將安全隱患排除于外。智慧餐廳、*廚房配菜系統(tǒng)、自動(dòng)配鍋機(jī)……這些智能化系統(tǒng)和設(shè)備正在海底撈發(fā)揮著"輔助安全員"的作用。
