二、專(zhuān)業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、焙烤食品銷(xiāo)售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

按考生志愿專(zhuān)業(yè)優(yōu)先原則,根據(jù)志愿報(bào)名人數(shù),按專(zhuān)業(yè)計(jì)劃數(shù)除以該專(zhuān)業(yè)報(bào)名總?cè)藬?shù)再乘以各類(lèi)別報(bào)名人數(shù)的計(jì)算公式列出A類(lèi)(應(yīng)屆普高生)、B類(lèi)(應(yīng)、往屆中職生)和C類(lèi)(無(wú)2021年學(xué)考成績(jī)的應(yīng)、往屆普高生)的各專(zhuān)業(yè)實(shí)際錄取計(jì)劃數(shù)。例如,某專(zhuān)業(yè)招生計(jì)劃共100人,如A類(lèi)、B類(lèi)、C類(lèi)及同等學(xué)力考生志愿分別報(bào)名200、100、100人,則各類(lèi)考生實(shí)際招生計(jì)劃分別為5025、25人,保證各類(lèi)別錄取率基本一致。

按專(zhuān)業(yè)志愿優(yōu)先原則,根據(jù)各專(zhuān)業(yè)錄取計(jì)劃數(shù)總成績(jī)從高分到低分進(jìn)行錄取,錄滿為止。普通高中畢業(yè)生(含應(yīng)、往屆)填報(bào)的專(zhuān)業(yè)計(jì)劃數(shù)已滿,則根據(jù)考生報(bào)考的第二專(zhuān)業(yè)進(jìn)行錄取,若第二專(zhuān)業(yè)也無(wú)法滿足,則根據(jù)考生成績(jī)高低,服從調(diào)劑的考生在所有專(zhuān)業(yè)組內(nèi)進(jìn)行調(diào)劑錄取。中職考生(會(huì)應(yīng)、往屆)填報(bào)的專(zhuān)業(yè)計(jì)劃數(shù)已滿,則根據(jù)考生報(bào)考的第二專(zhuān)業(yè)進(jìn)行錄取,若第二專(zhuān)業(yè)也無(wú)法滿足,則根據(jù)考生成績(jī)高低,服從調(diào)劑的考生在對(duì)應(yīng)專(zhuān)業(yè)組內(nèi)進(jìn)行調(diào)劑錄取。