二、專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營和藥品經(jīng)營過程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門店運(yùn)營與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、焙烤食品銷售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營管理等工作。

專業(yè)優(yōu)勢(shì):我校2005年開辦藥品質(zhì)量與安全專業(yè),經(jīng)過十幾年的建設(shè),目前本專業(yè)擁有一個(gè)職稱、年齡結(jié)構(gòu)合理的專任教師團(tuán)隊(duì),其中教授3人,副教授5人,博士人1人,省級(jí)青年骨干教師3人。立項(xiàng)省級(jí)精品在線開放課程3門,建立了完整的教學(xué)、科研以及實(shí)訓(xùn)一體化的藥品質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái),擁有進(jìn)口、國產(chǎn)高效液相色譜、氣相色譜近20臺(tái),原子吸收、全譜電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀、旋光儀、藥物崩解溶出儀、水分測(cè)定儀等實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備;建立了湖南省藥品檢驗(yàn)研究院、湖南藥物安全評(píng)價(jià)中心、千金藥業(yè)股份有限公司等*實(shí)訓(xùn)基地,為本專業(yè)人才培養(yǎng)提供了良好的教學(xué)條件*。隨著*對(duì)藥品質(zhì)量與安全的不斷重視,人民對(duì)高質(zhì)量藥品的需求日益增加,社會(huì)對(duì)藥品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生需求不斷增加,畢業(yè)生就業(yè)前景好,我校本專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求。*畢業(yè)生可以通過全日制"專升本"考試進(jìn)入本科院校繼續(xù)學(xué)習(xí),亦可通過成人教育進(jìn)一步提升學(xué)歷。

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)熱愛祖國、擁護(hù)黨的基本路線,德、智、體、美、勞等全面發(fā)展,系統(tǒng)掌握藥品質(zhì)量鑒定、檢測(cè)所必需的基本知識(shí)和操作技能,能在藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、第三方藥品評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)、藥品生產(chǎn)、藥品經(jīng)營等企事業(yè)單位及醫(yī)療機(jī)構(gòu)從事藥品質(zhì)量檢測(cè)、藥品質(zhì)量管理、藥理學(xué)相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)等工作的高素質(zhì)技能型人才。

主干課程:藥理學(xué)、藥物化學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥制劑分析、藥物分析、儀器分析。

就業(yè)崗位:藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(藥監(jiān)局、藥品檢驗(yàn)所等)、第三方藥品評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品經(jīng)營企業(yè)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥劑科等單位和*從事藥品質(zhì)量檢測(cè)和管理、藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)等方面工作。