中式烹調(diào)師(廚師)證報名流程:1、選擇正規(guī)報考機構(gòu),2、提交個人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開),4、按時參加考試。提交個人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們

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計算題:

2、北菇扒菜膽"一份用料如下:不發(fā)北菇200ɡ,生菜膽300ɡ,調(diào)味料2.5元。已知北菇進貨價每千克65元(凈料率350%),生菜進貨價每千克2.8元,那么制作10份上述的菜肴總成本是多少?

解:1份北菇成本=65元÷350%×0.2=3.714元

∵生菜膽凈料率為40%

∴1份生菜膽成本=2.8元÷40%×0.5=2.1

  1份菜肴的成本為3.714+2.1+2.5=8.314(元)

  10份菜肴的成本為8.314×10=83.14(元)

                      答:"北菇扒菜膽"10份的成本83.14元。