其實烘焙店的發(fā)展過程可以說是文化的累積過程,烘焙文化是烘焙蛋糕店在實踐中逐步形成的為全體員工所認同、遵守并帶有本企業(yè)特色的價值觀念、經(jīng)營準(zhǔn)則、經(jīng)營作風(fēng)、企業(yè)精神、道德規(guī)范、發(fā)展目標(biāo)的總和。可以通過港焙學(xué)?？偨Y(jié)的以下六方面來展現(xiàn)。

追求

追求令人振奮。對烘焙蛋糕店而言,追求就是為辦成什么樣的企業(yè)、帶出一支什么樣的隊伍而制定的目標(biāo),它反映了蛋糕店的價值理念、發(fā)展目標(biāo),體現(xiàn)了蛋糕店的責(zé)任感和使命感。確立符合蛋糕店實際的目標(biāo)追求,可以為蛋糕店發(fā)展提供強大動力。在現(xiàn)實生活中,有的烘焙蛋糕店在起步階段雖然規(guī)模不大,卻能一步步發(fā)展壯大,終成為企業(yè)巨頭,是與企業(yè)追求符合自身實際的目標(biāo)密不可分的。

標(biāo)識

標(biāo)識令人認得。企業(yè)標(biāo)識是烘焙文化的外在集中體現(xiàn),是一個烘焙蛋糕店區(qū)別于其他蛋糕店的一種形象符號。人們往往是首先通過標(biāo)識來直觀認識一個企業(yè)的文化的。因此,烘焙文化一定要有自己的標(biāo)識。好的標(biāo)識能為烘焙文化錦上添花?？梢哉f,越簡單、越具有文化內(nèi)涵的符號越能打動人,越容易讓人認識并記住。

故事

故事令人感動。理念的東西只有通過通俗化的故事才能吸引人,高深的東西只有通過深入淺出的解說才能說服人。偉人所講的愚公移山故事,讓億萬人民記住了做事要堅韌不拔、排除萬難,去爭取勝利。因此,烘焙蛋糕店的核心價值觀念要通過能夠打動人的故事來展現(xiàn)。故事應(yīng)與當(dāng)?shù)貧v史文化和企業(yè)實際結(jié)合起來,這樣才會有歷史厚重感和現(xiàn)實真實感,從而為人們所認同。